啡|空間 ? 通過空間看別人的書吧是怎么玩的

強調(diào)無數(shù)次，我們所發(fā)內(nèi)容不會有太多文字，希望大家能通過圖片能看到西式餐飲空間表面的東西外，還盡量能挖掘出所關(guān)聯(lián)的策劃。這一點，對于愛查根問底的人來說不難，對于那些單純看設(shè)計，便于自己套用的人來說，實在太難。而我更加很多次的強調(diào)，空間設(shè)計不是餐飲行業(yè)的核心競爭力所在，至少不是長期穩(wěn)定有效的。策劃才是一個餐飲品牌發(fā)展的主心骨。今年有客戶找我們設(shè)計書吧，礙于某些因素，我們沒有機會合作，但也一直有關(guān)注這個客戶的微信。最后書吧開起來了，設(shè)計不談，因為并不算太差。但有些東西是不出所料的，就是策劃完全是一個失敗的案例。只所以說失敗，是因為沒有跳出“賣書”這個老框框。大家覺得書吧賣書沒錯啊，但我覺得書吧其實只是一個平臺，一個交流的平臺，一個導(dǎo)向的平臺，可能最終的結(jié)果還是賣書，但不同策劃理念導(dǎo)向形成的空間設(shè)計，最終決定了一個項目的成敗。很多人其實還是會看不懂，但我也不太想花太多的時間去重復(fù)說，在過往的文章里也有提及。總而言之，時代變了，販賣的模式已經(jīng)被很大程度的顛覆。如何利用餐飲平臺作為一個載體去組織及疏導(dǎo)資源，在兩年前還是一個挺新穎的概念，而如今已經(jīng)被很多人玩透。而這種單純的買賣平臺更顯得落后。有朋友問我們設(shè)計公司的優(yōu)勢是什么，我說并不是設(shè)計強，是我們沉浸在餐飲行業(yè)與設(shè)計行業(yè)之間10余年，我們敢向客戶潑冷水，敢刨根問底的追求客戶的策劃。我們不可能對任何一個項目的策劃都起到“糾錯”，但我們至少要體現(xiàn)出行業(yè)垂直化設(shè)計的作用和本質(zhì)。還是看圖會意吧，我們說多了浪費口水，有些人看透了都是淚。

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