【咖啡常識(shí)】咖啡品種：Mundo Novo 新世界

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 鐵皮卡（Typica）：埃塞俄比亞最古老的原生品種，所有阿拉比卡皆衍生自鐵比卡。鐵比卡頂葉為古銅色，豆體呈橢圓形或瘦尖形;風(fēng)味優(yōu)雅，但體質(zhì)較弱，抗病力差，產(chǎn)果量少。牙買加藍(lán)山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優(yōu)秀的莊園豆都屬于鐵比卡。鐵比卡頂葉為古銅色是特征之一。波旁（Bourbon）：早期(咖啡史前)鐵比卡移植到也門后的變種，豆形從瘦尖變成圓身。1715年，法國(guó)移植也門摩卡的圓身豆到非洲東岸的波旁島(法國(guó)大革命后改稱留尼旺島Reunion)后才起名波旁。波旁圓身豆1727年輾轉(zhuǎn)傳到巴西和中南美洲、1732年英國(guó)移植也門摩卡到圣海倫娜島(后來(lái)囚禁拿破侖的地方)也是波旁圓身豆。波旁是美洲精品咖啡杯測(cè)的常勝軍?；蛲蛔兎N : Mundo Novo 新世界 20世紀(jì)40年代，最早發(fā)現(xiàn)于巴西，來(lái)自鐵比卡（typica）和紅色波旁（Bourbon）的自然雜交。植株更加強(qiáng)壯，產(chǎn)量更高，抗病蟲(chóng)害能力更強(qiáng)，不過(guò)成熟時(shí)間更長(zhǎng)。豆形偏圓，豆體顆粒較大，平均可達(dá)17目。在海拔800m以上、擁有1200-1800ml降雨量的地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)良好，與巴西的水土相得益彰。免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于青島休門咖啡微博，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE