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這支由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個(gè)品種組成的咖啡，生長(zhǎng)在海拔1600米的火山區(qū)域，處理廠采用精細(xì)的蜜處理與傳統(tǒng)水洗，巴拿馬當(dāng)?shù)靥厥獾奈夂驅(qū)е卤緟^(qū)的降雨量充沛，且晝夜溫差大，再加上火山地區(qū)的特有火山巖土壤，以及細(xì)致的采收和精細(xì)處理，使這支咖啡無(wú)論在厚實(shí)度、酸質(zhì)、高山紅茶香氣表現(xiàn)都相當(dāng)出色。
巴魯火山不僅是巴拿馬全國(guó)最高山脈，早期火山活動(dòng)與噴發(fā)造就的沉積物質(zhì)帶來(lái)大量而且十分肥沃的土壤，這些土壤富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，火山灰尤其含有豐富的磷和硫，與粘土混合后，加上獨(dú)特的氣候模式，讓本區(qū)域形成一個(gè)適合優(yōu)質(zhì)咖啡生長(zhǎng)的環(huán)境，蓊密的森林與數(shù)量甚多的物種形成了整體的生物多樣性?！ ∵@里的咖啡農(nóng)民約有50名組成一個(gè)小型合作社，都是采用波魁特傳統(tǒng)的方式來(lái)生產(chǎn)咖啡——讓咖啡在接近天然的環(huán)境中成長(zhǎng)。雖然產(chǎn)量不高，但可以維持豐富的生態(tài)環(huán)境，土壤質(zhì)量可以保持甚至改善。天然種植方式不只有利環(huán)境，由于咖啡果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，因此更容易生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)而風(fēng)味甚佳的咖啡豆。農(nóng)民人工采收下完整的咖啡漿果，送至臨近的CafedeEletaS.A.做后制的處理，處理工廠距離農(nóng)場(chǎng)約4公里的路程，并且附設(shè)了一座現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室用以杯測(cè)品管及人工篩選。
更令人驚喜的是，在非常優(yōu)秀的品質(zhì)基礎(chǔ)上，非常親民的價(jià)格讓這支咖啡豆的性價(jià)比爆表。這支咖啡豆的特別之處在于它是由三個(gè)品種組成，其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風(fēng)味。
豆種：巴拿馬 花蝴蝶處理方式：水洗 / 中烘研磨度：4粉：15g粉水比：1:15水溫：90度濾杯：V60杯用時(shí)：2分00秒描述：經(jīng)典瑰夏 莓果花香調(diào) 奶油 橙果 焦糖體驗(yàn)： 磨粉后干香四溢，豐富得不行，非常清晰的花果香氣調(diào)性。第一聞，有很明顯的水果般的酸爽味，清新提神。青蘋果的清爽酸香氣，莓果的酸甜氣息也易于識(shí)別。第二聞，較為豐富的花香氣息同時(shí)散發(fā)出來(lái)，并帶有此許甜味。但并沒(méi)有甜得如自己想像中的焦糖般的高甜感。芒果味沒(méi)有明顯的識(shí)別出來(lái)。 盡管干香方面可以打出高分，但悶蒸的濕香聞起來(lái)就要遜色很多，悶前的多數(shù)干香氣都被掩蓋了。如果說(shuō)花蝴蝶帶了40%瑰夏成份的話，我更認(rèn)為這一杯較顯平淡無(wú)奇的濕香表現(xiàn)是被瑰夏招牌的茶感所壓制住了。 跟花枝招展的干香想比，幾乎單調(diào)得不足掛齒，拿不到濕香部分的分?jǐn)?shù)，確屬遺憾。
試喝體驗(yàn) 入口柔和，但我不想用干凈二字，而更想用豐富這個(gè)詞替代。干凈一般是用于形容一兩種較清晰可辨的味道或口感，而這杯的前段部分喝到的是更為綜合豐富多味的風(fēng)味。各種果酸非常和諧的融合在一起，酸質(zhì)并不算高，屬于輕柔通透，隨溫度降低，越喝越柔。如果想單獨(dú)的識(shí)別分辨出其中的個(gè)體各屬于哪種水果的酸又不是那么容易，所以還是不要那么費(fèi)勁燒腦了。 是綜合性融合的風(fēng)味，就按綜合性的特色去感受，不要過(guò)于死板較真。至于奶油的部分，一般是用來(lái)形容觸感的順滑度粘稠度而不是味道，這杯喝起來(lái)的口感有柔也有順，但是粘稠度偏稀薄一點(diǎn)，喝起來(lái)更多的是顯得順口沒(méi)阻力。焦糖的部分，一般我見(jiàn)到這個(gè)詞本能反應(yīng)就會(huì)聯(lián)想到高甜度的味道，但自己沖的這杯喝下來(lái)，并沒(méi)出現(xiàn)預(yù)期的高甜度，甜感偏輕量級(jí)。
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