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如果只能帶一種咖啡器具去無(wú)人荒島，那肯定是bodum法式濾壓壺準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。不需插電、沒(méi)有耗材，兼具沖泡咖啡、茶葉等多項(xiàng)功能。而最新推出的玫瑰金系列，更是讓質(zhì)感全面升級(jí)，自用收藏不用說(shuō)，用來(lái)送禮絕對(duì)是高貴大氣。不只是外型好看而已，這款bodum「CHAMBORD法式濾壓壺」同時(shí)還是2017年臺(tái)灣咖啡沖煮大賽季軍謝庭欣，在指定沖煮項(xiàng)目奪得最高分的利器！就請(qǐng)她為大家示范如何使用它來(lái)沖煮一杯好咖啡。bodum French Press Coffee Maker 法式濾壓壺冰咖啡制作教學(xué) 木白甜點(diǎn)咖啡店 謝庭欣在看完由2017年臺(tái)灣咖啡沖煮大賽季軍，目前在木白甜點(diǎn)咖啡店任職的謝庭欣為大家示范沖煮后，大叔先幫各位整理出她的沖煮參數(shù)，再來(lái)說(shuō)明。?咖啡粉量18 公克（細(xì)研磨）?沖煮水溫93℃?兩段式注水，總時(shí)間3 分鐘?總水量250 毫升，粉水比約1:14。 大叔在之前的文章里就介紹過(guò)兩種法式濾壓壺沖煮方法，而謝庭欣所使用的是比較接近丸山珈琲的方式，但最大的差別在于她將咖啡豆做了極細(xì)研磨的處理。這樣的方式與一般使用法式濾壓壺是截然不同的，是利用極細(xì)研磨的粉末，來(lái)達(dá)到粒徑一致的目的。一開(kāi)始有點(diǎn)擔(dān)心這樣的方式，會(huì)不會(huì)造成咖啡渣過(guò)多的狀況，但實(shí)際測(cè)試時(shí)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)過(guò)濾效果還不錯(cuò)，跟使用粗研磨的手法差不多。在制作冰歐蕾咖啡的過(guò)程，我們將萃取完成的咖啡直接倒入冰塊，加入牛奶。如果是要品嘗單品咖啡的朋友，不妨再加一道手續(xù)，就如同謝庭欣在比賽中所采用的方式。 
夏日將至，使用bodum 玫瑰金法式濾壓壺，為自己做一杯冰歐蕾牛奶咖啡，冰涼沁心暢快無(wú)比！ 
沖煮咖啡不失敗，「浸泡」是初學(xué)者的好幫手！這是件你一定要知道的事情，「浸泡」是法式濾壓壺的萃取原理，與手沖咖啡的「濾泡」方式截然不同，浸泡萃取的失敗率極低，只要控制好水溫、時(shí)間、粉水比例，初學(xué)者也能輕松沖煮出一杯專業(yè)水準(zhǔn)的好咖啡。而bodum 法式濾壓壺藉由特殊的金屬濾網(wǎng)設(shè)計(jì)，完整濾除咖啡渣后，保留著咖啡里豐富的油脂，同時(shí)這也是美好風(fēng)味的來(lái)源，口感濃郁質(zhì)地厚實(shí)的法式濾壓咖啡，肯定是咖啡老饕們的心頭好！ 
小貼士如果你很在意法式濾壓壺的口感，不妨拿出家中的錐型濾杯放上濾紙，再做一次過(guò)濾動(dòng)作。這倒不是一個(gè)必要?jiǎng)幼?，只是依照個(gè)人喜好，推薦給您的方法。 
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