1法式風(fēng)情「Olivier」→玫瑰造型冰淇淋
來自法國的Olivier落腳臺(tái)北，在東區(qū)打造O Rose法式天然高質(zhì)量冰淇淋專賣店，每日提供新鮮現(xiàn)做的法式冰淇淋，還可以做成玫瑰花造型，健康無負(fù)擔(dān)的好滋味加上浪漫造型，大人小孩吃了都心花朵朵開。
在法國有超過12年制作冰淇淋的經(jīng)驗(yàn)，Olivier指出，法式冰淇淋的特色是以高質(zhì)量且足量的天然食材創(chuàng)造出冰淇淋的風(fēng)味，絕不添加反式脂肪或是任何人工添加物。
Olivier指出，臺(tái)灣消費(fèi)者喜歡單一口味，像是玫瑰、香草都很受歡迎，他則樂于挑戰(zhàn)復(fù)合式滋味，像是檸檬、羅勒、伏特加組合而成mojito，或是提拉米蘇、糖漬水果等口味。
2義式風(fēng)情「杏桃松餅屋」→酒醋刨冰
以松餅為主打的杏桃松餅屋，適逢炎夏推出兩款創(chuàng)意刨冰，融入意大利巴薩米哥酒醋和日本北海道煉乳，讓原本臺(tái)味十足的刨冰，充滿了異國風(fēng)情。
▲北海道煉乳覆盆子刨冰，濃醇奶香中透著果香酸甜滋味
「巴爾薩義醋蜂蜜杏桃刨冰」以意大利老酒醋做為味覺主角，與蜂蜜一同熬煮，緩和了老醋本身的嗆味，增添圓潤甜味，再放入糖漬杏桃浸泡一整晚，讓兩者滋味交融，淋在刨冰上，酸甜清爽的口感帶來別于傳統(tǒng)刨冰的新鮮感受。
「北海道煉乳覆盆子刨冰」則將來自日本北海道的煉乳和自制覆盆子果醬結(jié)合，濃郁的乳香中滿溢果醬的清新酸甜，口感平衡，越吃越涮嘴。
▲巴爾薩義醋蜂蜜杏桃刨冰，酸甜清爽口感與糖漬杏桃絕妙搭配，滋味新鮮
3創(chuàng)意養(yǎng)生「潮品集」→港式甜品
熱浪來襲，來碗沁涼帶勁的港式甜品最是過癮，以粵菜著稱的神旺飯店潮品集，今夏除了連年熱賣的楊枝金露、杏仁凍豆腐等經(jīng)典港式糖水，還推出紅薏仁甘蔗水、豆花摩摩喳喳等創(chuàng)意新品，讓人在仲夏中享受沁涼，還可以涼補(bǔ)兼養(yǎng)生。
▲豆花摩摩喳喳，餡料豐富的摩摩喳喳，看起來色彩繽紛誘人，滋味香甜可口
楊枝金露嚴(yán)選皮薄肉細(xì)、汁多香甜的愛文芒果，精選完熟果實(shí)打泥、切丁，再搭上幼嫩酸香的葡萄柚果肉，讓西柚的酸襯托芒果的甜，拌入晶瑩滑口的西米露、鮮奶油，打造出口感豐富的味覺體驗(yàn)。
▲堪稱最具代表性的港式甜品，楊枝金露依照產(chǎn)季限量供應(yīng)，想嘗鮮要趁早
紅薏仁甘蔗水以香港涼茶鋪常見的「竹蔗茅根水」為發(fā)想，先將去皮、切段的黑甘蔗以及荸薺一同入鍋，熬出顏色清淺、消暑生津的甘蔗水，并加入少許鮮榨白甘蔗汁，為增添口感，選用自然栽培的本土紅薏仁煮滾后打成碎顆粒，讓恬淡的滋味多了層次變化。
豆花摩摩喳喳改良原本湯湯水水的做法，以清涼剉冰為底，淋上少許糖水后鋪上蜜紅豆、綠豆仁、芋頭、豆花、紅毛丹、波羅蜜、荸薺丁等配料，接著淋上香醇椰奶，滋味很南洋。最特別的荸薺丁是以甜菜根與荸薺同煮，染上紅焰色澤后，再以太白粉裹附于表面，汆燙定型就成了口感外Q內(nèi)脆，幾可亂真的石榴籽。
▲紅薏仁甘蔗水，以香港涼茶鋪常見的竹蔗茅根水為發(fā)想，加上本土紅薏仁，老味道新口感
4顏值爆表「N.O14十四味時(shí)尚冰菓」→水果棒冰
臺(tái)灣人自創(chuàng)的「N.O14十四味時(shí)尚冰菓」引進(jìn)日本的鮮果保鮮技術(shù)，克服了水果入棒冰因冷凍而脫水纖維化的營養(yǎng)流失問題，制成的鮮果棒冰不但保有原始的口感，而且還清楚看到水果的原始風(fēng)貌，賣相超級(jí)誘人。最特別的是，如香蕉等純果肉放進(jìn)棒冰，入口時(shí)居然還可以吃到柔軟的口感和自然香氣。

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