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藍(lán)瓶子京都店藍(lán)瓶子作為第三次咖啡浪潮的咖啡品牌代表，從咖啡烘焙、咖啡制作到門店設(shè)計(jì)再到品牌文化都深度影響著一代精品咖啡的從業(yè)者。
Blue Bottle Coffee于2002年在美國(guó)西岸創(chuàng)立，截至目前依舊是美國(guó)最受歡迎的精品咖啡之一，被稱為「咖啡界的蘋果」。2002年，藍(lán)瓶子咖啡創(chuàng)始人 James Freeman 在美國(guó)加州奧克蘭開了第一家藍(lán)瓶子Blue Bottle Coffee，咖啡館名字的由來(lái)是Freeman為了紀(jì)念維也納的第一間咖啡店（Blue Bottle.1683年維也納戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，F(xiàn)ranz利用土耳其軍隊(duì)留下的咖啡豆開了中世紀(jì)歐洲第一家咖啡店），而創(chuàng)始人開店的初衷是希望給消費(fèi)者帶來(lái)新鮮的咖啡豆，即提供烘焙出爐不超過(guò)48小時(shí)的新鮮咖啡豆，2004年開始在舊金山Ferry Building外設(shè)的小攤子，隨后于2015年在日本清澄白河站開設(shè)美國(guó)海外第一家店。
2015年藍(lán)瓶咖啡首次進(jìn)軍亞洲市場(chǎng)，首站選址在日本東京，2019年5月開始進(jìn)駐韓國(guó)首爾后，截至去年5月，Blue Bottle Coffee 在全球已有將近100家門店。Blue Bottle Coffee在東京開了第一家店，自此引發(fā)了東京的第三波咖啡熱潮。
東京清澄白河店這家東京清澄白河店是日本第一家藍(lán)瓶咖啡，店內(nèi)由舊倉(cāng)庫(kù)改造而成，總面積為 140 平米，一眼望過(guò)去，除了顯眼的藍(lán)瓶子LOGO外，看起來(lái)就平平無(wú)奇了，而這正是藍(lán)瓶子的“過(guò)人之處”，在裝修格調(diào)上，藍(lán)瓶子主張“極簡(jiǎn)”主義。另外一個(gè)獨(dú)特之處就是咖啡菜單了。藍(lán)瓶子的咖啡菜單堅(jiān)持純咖啡菜單，并且只賣咖啡豆不賣咖啡粉。
2002 年，Blue Bottle Coffee 還是美國(guó)一個(gè)小攤檔，如今已是美國(guó)最受歡迎的精品咖啡品牌之一，那么，這家藍(lán)瓶子咖啡為什么被如此多人喜歡著？Blue Bottle Coffee開店至今最受矚目的有兩大點(diǎn)：咖啡品質(zhì)以及其門店的設(shè)計(jì)風(fēng)格。一。咖啡品質(zhì)在咖啡層面上，Blue Bottle Coffee最大的特點(diǎn)是專注于單一產(chǎn)地咖啡，以新鮮烘培的有機(jī)咖啡豆聞名。創(chuàng)始人在開店之初就希望為消費(fèi)者帶來(lái)新鮮烘焙的咖啡豆，于是在開店后便提出了向消費(fèi)者提供自家烘焙出爐不超過(guò)48小時(shí)的新鮮咖啡豆，因此受到眾多消費(fèi)者追捧。
二。極簡(jiǎn)主義裝修格調(diào)自2015年藍(lán)瓶子進(jìn)軍日本，以簡(jiǎn)約藝術(shù)的風(fēng)格火速成為日本咖啡館的新時(shí)尚打卡勝地，其獨(dú)一無(wú)二的極簡(jiǎn)主義裝修格調(diào)基本成為了藍(lán)瓶子店鋪的美學(xué)所在。有仔細(xì)觀察過(guò)Blue Bottle Coffee 門店的人應(yīng)該都知道，藍(lán)瓶子所有門店都是以簡(jiǎn)單的藍(lán)色瓶子作為圖案，除此之外就沒(méi)有過(guò)多的其他裝飾了，就連“Coffee”的字眼不會(huì)有，其LOGO由一個(gè)很簡(jiǎn)單的藍(lán)色瓶子組成。
店內(nèi)的整體裝潢也以簡(jiǎn)約風(fēng)為主，店內(nèi)甚至沒(méi)有Wi-Fi、沒(méi)有電源接口以及過(guò)于嘈雜的音樂(lè)，有的只會(huì)簡(jiǎn)單的裝修格調(diào)以及咖啡。
最后。雖然Blue Bottle Coffee并未在全球開設(shè)門店，但其知名度早已火爆全球，而藍(lán)瓶子咖啡為什么被如此多人喜歡著也許就是因?yàn)樵撈放坪煤鹊目Х纫约笆娣沫h(huán)境吧。目前，Blue Bottle Coffee也開始進(jìn)一步拓展市場(chǎng)了。去年4月底，藍(lán)瓶子Blue Bottle宣布在中國(guó)開出首家門店，首店選址香港中環(huán)，今年3月初，藍(lán)瓶子再度進(jìn)攻中國(guó)市場(chǎng)，并在上海地區(qū)招募“品牌總監(jiān)”職位人員，如無(wú)意外，預(yù)計(jì)不久之后藍(lán)瓶子將在上海開店。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
