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阿啡的店微店熱銷的兩款哥倫比亞天堂莊園甜蜜好豆櫻花落2.0&百果甜2.0均為今年新產(chǎn)季的超微批次豆干凈甜美的風(fēng)味表現(xiàn)很適合剛接觸手沖精品咖啡的愛啡飲用超微批次豆量有限出完止任意下單還加送好用手沖濾紙一份
星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·櫻花落2.0天堂莊園2021年新產(chǎn)季微批次豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Columbia產(chǎn)區(qū)：考卡省 Cauca莊園：天堂莊園Finca El Paraiso海拔：2050m品種：卡斯提優(yōu) Castillo（哥倫比亞當(dāng)?shù)鬲?dú)有品種）處理：雙層厭氧水洗等級(jí)：2021年新產(chǎn)季微批次烘焙度：淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證信息送達(dá)【沖煮建議】1:16粉水比，92度水溫，三段式注水【風(fēng)味】櫻花/桂花/洋甘菊/百香果香氣甜美/口感圓潤/回韻持久
星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·百果甜2.0天堂莊園新產(chǎn)季超微批次豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Columbia產(chǎn)區(qū)：考卡省 Cauca莊園：天堂莊園 Finca El Paraiso莊園主：Diego Samuel Berm-dez海拔：1700m品種：卡斯提優(yōu) Castillo處理：雙重厭氧水洗 Double Anaerobic Washed等級(jí)：新產(chǎn)季超微批次烘焙度：中度偏淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)【風(fēng)味】濃郁百香果香氣楊桃/草莓/蜜桃/荔枝/水果糖甜感風(fēng)味層次豐富/干凈度高/酸質(zhì)明亮/濃郁甘甜【沖煮建議】1:16粉水比，93度水溫悶蒸10秒后一次緩慢注水完成
天堂莊園介紹天堂莊園坐落于哥倫比亞考卡省，平均海拔1700米，最高峰可至2100米,該地區(qū)大部分是山地，中部山系包括兩座火山，除每年8-9月受旱季影響，其余時(shí)間雨水豐富，候環(huán)境非常適合咖啡種植.天堂莊園是Diego Samuel先生于2008年開始經(jīng)營的一個(gè)咖啡莊園，最初只是一個(gè)2.5公頃的小型的家族式莊園，而莊園主將每年采收的盈余投入了咖啡農(nóng)業(yè)的研究并持續(xù)鉆研精品風(fēng)味如何更佳的被產(chǎn)出。2015年的時(shí)候，他第一次參與當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域競賽，并拿下了第一名，一戰(zhàn)成名后得到產(chǎn)業(yè)的認(rèn)同，且讓他在推動(dòng)種植精品咖啡上更有動(dòng)力。在十一月的COE競標(biāo)中，天堂莊園的雙重發(fā)酵處理法，雖獲得第10名，但卻是年度標(biāo)金最高，成為哥倫比亞史上標(biāo)金最高的紀(jì)錄。
雙重厭氧水洗法介紹哥倫比亞天堂莊園的雙重厭氧水洗法，經(jīng)歷了兩次厭氧發(fā)酵之后，將咖啡豆從厭氧環(huán)境中取出，進(jìn)行水洗處理，洗去果膠層后再進(jìn)行日曬干燥，將含水率降到11%左右。該咖啡在濕處理及干處理的過程別具一格，首先對(duì)咖啡鮮果進(jìn)行一次厭氧發(fā)酵處理，然后再對(duì)去除果肉的咖啡進(jìn)行二次厭氧發(fā)酵處理，等發(fā)酵處理結(jié)束后會(huì)用自行研制的機(jī)械進(jìn)行長時(shí)間的干燥，整個(gè)過程均保留了大量的數(shù)據(jù)采集，以便于種植及后制處理法的可復(fù)制推廣.
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