一間讓人念念不忘的咖啡館不止于提供飲品和食物的功能屬性，更在于在城市生活中所扮演的角色，接孩子放學(xué)前在門口喝一杯咖啡，下班躲進(jìn)咖啡館避過(guò)晚高峰，用咖啡打起精神迎接周末生活...咖啡館連接了不同的場(chǎng)景，把城市生活節(jié)奏打理得張弛有度。
*「乜早」，第一次聽(tīng)到這家店的時(shí)候，頭腦浮現(xiàn)幾個(gè)問(wèn)號(hào)？乜早是什么意思？大眾點(diǎn)評(píng)飆到了第一位？店居然開(kāi)在了體育東？
店的地址在信成南街，也屬于體育東的商圈范圍，要知道那附近可是廣州咖啡名店們的聚集地。廣州第一家白色網(wǎng)紅店APF，自家供應(yīng)法式甜品的從啟，開(kāi)有3家分店的Hay Coffee,堪稱體育東三座大山。（之前寫過(guò)的天河北咖啡館指南點(diǎn)這里）華康街距離這三家不過(guò)區(qū)區(qū)200米，這個(gè)選址也是很大膽了。
水泥、木頭、昏黃的燈光，有種日式枯山石的風(fēng)格感覺(jué)，也像古代中式的茶寮，無(wú)論是室內(nèi)裝飾，還是一杯一器都有古樸味道。
第一次去店里的時(shí)候，問(wèn)老板這個(gè)店名是什么意思，無(wú)論是粵語(yǔ)還是普通話都很拗口，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是大水沖了龍王廟...“乜早”是潮汕話，早上的意思，我一個(gè)汕頭人大寫的尷尬。然而更尷尬的是這家名字叫“早上”的咖啡館，早上卻沒(méi)有開(kāi)門，中午一點(diǎn)營(yíng)業(yè)。
老板解釋說(shuō)常有客人問(wèn)他們做不做早餐，他跟客人說(shuō)不遠(yuǎn)處市場(chǎng)的早餐店，十塊錢已經(jīng)可以吃很飽了，不需要來(lái)咖啡館花那么多錢吃一份早餐。他們只有極簡(jiǎn)單的飲品菜單和兩款甜品，希望給附近居民、上班族，接送孩子的家長(zhǎng)們一個(gè)獨(dú)立靜謐的小空間，忙碌的間隙可以坐下來(lái)喝杯咖啡。
店里的手沖咖啡出品用的是陶制的器皿，咖啡豆有長(zhǎng)期合作的烘豆師，每一款豆子都是店里自己挑選的，經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)一些市面上不主流的豆子。比如，哈拉爾，一款近幾年不常喝到的非洲豆，微酸，有核桃類的堅(jiān)果香氣。
在咖啡館喝牛奶咖啡時(shí)，最喜歡的是澳白和Dirty，這兩款咖啡的杯量都比較小，更能直接體現(xiàn)咖啡的風(fēng)味。春暖的廣州，一杯烤堅(jiān)果，可可，奶油口感的Dirty再合適不過(guò)，冰牛奶直接加Espresso，沒(méi)有冰塊的稀釋，口感濃郁，香氣張揚(yáng)。
店里只有兩款甜品，焦糖布丁和提拉米蘇，都是自己制作的樸實(shí)款甜品。焦糖布丁，表面現(xiàn)烘的脆焦糖，底下布丁順滑細(xì)膩，奶香味很濃郁，口感很像牛奶燉蛋。
有個(gè)性的設(shè)計(jì)風(fēng)格，極其簡(jiǎn)單的菜單結(jié)構(gòu)，一群很拼的“年輕人們”（聽(tīng)聞是從業(yè)很久的咖啡師）開(kāi)了一家社區(qū)咖啡館，老板說(shuō)他們幾乎都是無(wú)休狀態(tài)，沒(méi)有所謂的店休和假期，這家咖啡館已經(jīng)變成他們生活的一部分了。
*“乜早（mie zao）”，潮汕話的早上，藏在巷子里的咖啡館，記得上午別撲空！
地址：廣州天河區(qū)信成南街11號(hào)104推文龜速更新ing最近家里有事在廣州，有空就跑出逛店，接下來(lái)會(huì)有一波廣州咖啡館的推文哦！時(shí)間比較碎片，慢慢整理中！謝謝follow！
Allen-坐標(biāo)汕頭，愛(ài)旅行吃貨不喝咖啡會(huì)死星人-
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