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《尋豆師2》（左）許寶霖老師新作自《尋豆師》出世，“尋豆師”一職儼然變成咖啡人的志向。尋豆需要高超的杯測能力與廣泛的專業(yè)知識。廣州 CREMA咖啡培訓中心非常榮幸邀請到了歐舍咖啡的李雅婷老師前來授課，本次課程將在6月13-14日兩天開設尋豆師初中階杯測專業(yè)課程，深度傳授尋豆師技巧，教您如何變成稱職且專業(yè)的尋豆杯測高手!尋豆的結(jié)果決定您采購的生豆，后續(xù)更影響烘焙與吧臺沖煮的成果!看似找豆杯測的簡單過程卻環(huán)環(huán)相扣整體營運的成敗! 這中間有諸多細節(jié)值得學習、互相探討與充分的樣本練習。而尋豆更不是依照杯測分數(shù)高低來挑豆就結(jié)束了，分數(shù)的意義、品鑒結(jié)果資料累積與系統(tǒng)性的建立，更是尋豆師與杯測者成為真正專家的關鍵。課程信息尋豆師初中階杯測訓練營上課日期：6月13-14日 (星期四與星期五)上課時間：09:00-17:00(供應午餐,中午休息1小時)上課人數(shù)：12-16人上課地點：廣州 CREMA 咖啡培訓中心上課地址：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓課程費用：8500元/人課程優(yōu)惠大禮：A.早鳥價7500元/人 （6月1日前報名）B.CREMA舊學員優(yōu)惠價 7000元/人C.三人或以上同行 團購價 7000元/人以上優(yōu)惠不疊加使用哦！使用優(yōu)惠需要一次付清課程全款
授課大綱第一天(Day one) 初階杯測課程1.杯測的介紹2.杯測流程與準備3.杯測取樣與啜吸練習4.杯測細節(jié)注意事項5.杯測實際操作第二天(Day two)中階杯測課程1.了解如何使用卓越杯杯測表格（杯測表格各項定義以及使用）2.杯測評項之干凈度與酸質(zhì)、甜度3.評分邏輯與評分表應用4.杯測實際操作
講師介紹李雅婷現(xiàn)任歐舍咖啡營運部經(jīng)理資歷2009年 WSC 虹吸大賽冠軍2010年 TBC咖啡師大賽選拔賽冠軍2012年 薩爾瓦多CoE國際評審2013年盧旺達CoE國際評審2014-2019年 TISCA認證競賽評審2015-2016年TISCA國際烘焙賽國際評審2015年 WBC臺灣賽區(qū)咖啡大師決賽評審2016年 WBC臺灣賽區(qū)咖啡大師決賽評審2017年 WBC臺灣賽區(qū)咖啡大師決賽評審2018年 WBC臺灣賽區(qū)咖啡大師決賽評審2014-2018年TISCA烘焙大賽評審2018年TISCA烘焙賽大陸賽區(qū)評審長2018年 TISCA 最佳濃縮比賽評審2019年 TISCA 沖煮賽 評審長高階課程預約尋豆師高階杯測營（兩天）專為專業(yè)杯測師或高階采購經(jīng)理或需帶領團隊者開授，首位華人國際評委與尋豆師、WCE世界咖啡競賽組織認證代表及訓練項目講師-許寶霖老師親自授課。上課人數(shù)：12-16人上課時間：預計在2019年下半年上課地點：廣州 CREMA 咖啡培訓中心上課地址：廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓課程費用：14500元/人報讀需知：零基礎學員報讀高階需要先修讀初中階課程哦！直接報讀高階課程的學員需要具備Q-Grader認證以及烘焙廠生豆買手相關工作經(jīng)驗。高階導師 —— 許寶霖先生
講師介紹許寶霖先生歐舍咖啡創(chuàng)辦人暨總經(jīng)理《尋豆師》作者使用烘焙機:Giesen W30AGiesen W6AProbat L5Fuji Royal R110●歐舍咖啡創(chuàng)辦人暨總經(jīng)理●卓越咖啡組織(ACE)全球理事2013-2019●世界咖啡活動組織代表WCE Representative 2013-2019●世界精品咖啡組織活動委員SCA Event Committee member 2017-2018●華人首位國際咖啡競賽評審，CoE、Best of Panama、Ethiopia Limited Cup●世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審 ●卓越杯咖啡競賽(CoE)國際評審：洪都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯達黎加、玻利維亞、危地馬拉、薩爾瓦多、盧旺達、布隆迪、巴西、秘魯。(2006-2018合計32次CoE國際評審)●國際咖啡論壇：應邀出席2006年埃塞俄比亞國際咖啡論壇、2007年巴西首屆國際咖啡論壇 ●擔任2008年埃塞俄比亞2008 Ethiopia Limited Coffee Auction國際評審 巴拿馬The Best of Panama咖啡競賽國際評審2008-2013●國際競賽主審/評審 世界咖啡大師競賽WBC 2012-2018世界拉花大賽WLAC 2009-2016世界咖啡調(diào)酒大賽WCICG2009-2011世界沖煮大賽WBrC 2017世界烘豆大賽WCRC 2012-2017●各國/地區(qū)咖啡大賽評審長/主審中國臺灣咖啡大師比賽2005-2018中國咖啡大師/拉花競賽2008-2018日本咖啡大師競賽2017-2018韓國咖啡大師競賽/拉花大賽2014、2018墨西哥全國沖煮大賽2017泰國咖啡大師/拉花大賽2015-2017馬來西亞咖啡大師/拉花大賽/沖煮大賽2015-2019越南咖啡大師競賽2017中國香港咖啡大師/拉花競賽/沖煮大賽 2014、2016印度咖啡大賽競賽2015-2017國際組織認證暨擔任職務2013-2019 ACE(卓越咖啡組織)全球理事2017 SCA(國際精品咖啡組織)活動委員2013-2019世界咖啡活動組織代表WCE Representative2012-2020 WBC Sensory Judge世界咖啡大師競賽認證感官評審2008-2018 WLAC Sensory Judge世界咖啡大師拉花競賽認證評審2016-2018WbrC Sensory Judge世界沖煮大賽認證評審2015-2018 World Competitions Educational Program Instructor世界咖啡活動組織(WCE)世界咖啡競賽訓練項目講師2013-2018 WCRC世界咖啡師烘豆大賽杯測評審課程咨詢（可加微信咨詢）
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