到底是什么因素影響著咖啡價(jià)格？

本文討論的皆為以ICE美國C型咖啡期貨價(jià)為基準(zhǔn)的咖啡咖啡期貨價(jià)格一直在波動，導(dǎo)致咖啡市場價(jià)格的極其不穩(wěn)定，也因此幾乎每年咖啡行業(yè)大大小小的會議的議題都離不開”咖啡價(jià)格“這四個(gè)關(guān)鍵字。所以，到底是什么因素在影響咖啡的價(jià)格？簡單而言，如所有大宗貨品市場一樣，就是供需關(guān)系。當(dāng)供大于求，價(jià)格走低，反之，價(jià)格自然上升。但如果真的這么簡單就好了。影響咖啡價(jià)格的因素實(shí)在太多了，在2011年的時(shí)候，咖啡期貨價(jià)格曾突破300美分/磅，而今年上半年也觸底接近85美分/磅，這如同過山車般的價(jià)格走勢著實(shí)讓人難以捉摸。除去供需變化的因素，天氣，匯率，政治，戰(zhàn)爭，中美關(guān)系，甚至特朗普的一條推特都有可能影響著咖啡的價(jià)格。圖片來源：Investing為了盡可能地去穩(wěn)定咖啡市場價(jià)格，每個(gè)產(chǎn)區(qū)國都有自己的一套價(jià)格體系，一般都是ICE期貨價(jià)+差價(jià)，因?yàn)槠谪泝r(jià)格的波動無法控制，各個(gè)產(chǎn)區(qū)國只能通過差價(jià)的形式來控制市場價(jià)格，比如期貨價(jià)格上升的時(shí)候，自然會相對應(yīng)地下降差價(jià)。但說實(shí)話，比起每天動蕩幅度可達(dá)10美分/磅的期貨而言，差價(jià)真實(shí)的控制能力微乎其微。19年各阿拉比卡柔咖啡生產(chǎn)國差價(jià)，數(shù)據(jù)來源：FNC商務(wù)部咖啡產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源：USDA話說回來，影響C價(jià)格最重要的因素還是產(chǎn)量。最好的例子就是今年無論是美國農(nóng)業(yè)部還是ICO都預(yù)測2020年將會減產(chǎn)，以及加上咖啡消費(fèi)人群的上升，這種求大于供的情況導(dǎo)致一定程度上帶動了近期期貨價(jià)格的上漲，并且長期來看C價(jià)格都是上升的趨勢。每次期貨價(jià)格出現(xiàn)大變動都是因?yàn)榭Х仍a(chǎn)國的產(chǎn)量原因，比如中南美洲的銹病，非洲的干旱，或者巴西的大豐收。期貨投機(jī)行為正是因?yàn)榭Х绕谪浭袌龅拇蠓鶆邮帲参絹碓蕉嗟耐稒C(jī)者有機(jī)可乘。這些錢大多以投機(jī)基金形式流進(jìn)咖啡期貨市場，但其實(shí)購買者并沒有采購實(shí)際咖啡物品的需求，而是利用價(jià)差作為收益，期貨投機(jī)一方面提高了市場流動性但同時(shí)也造成了市場的混亂性。巴西雷亞爾匯率圖片來源：Investing作為全球第一大咖啡生產(chǎn)國，巴西與美元之間的匯率也一直影響著咖啡C價(jià)格。當(dāng)巴西雷亞爾兌美元疲軟的時(shí)候，咖啡農(nóng)更愿意去期貨市場售賣咖啡，因?yàn)榭Х仁袌鰞r(jià)格以美元結(jié)算，這樣他們拿到手里的巴西貨幣變得更多，但同時(shí)導(dǎo)致了出貨量會增加，從而影響到期貨價(jià)格，造成咖啡價(jià)格的下行壓力。反之，比如在2011年的時(shí)候，當(dāng)時(shí)巴西雷亞爾很強(qiáng)勢，兌美元匯率超過了0.65美元，當(dāng)時(shí)咖啡C價(jià)格也達(dá)到了300美分/磅。采購最佳時(shí)機(jī)綜上，影響咖啡價(jià)格因素實(shí)在太多了。如果問我們，應(yīng)該在什么期貨點(diǎn)采購咖啡？我們很難給出答案。這是個(gè)資本市場，上述的簡單分析期貨玩家們早已看透，所以那些人會比我們更先預(yù)估到市場的走勢提前做出干預(yù)市場的措施，從而賺取利益。而作為一個(gè)生豆采購商或者烘焙工廠，我覺得應(yīng)該以成本為基準(zhǔn)，看長期價(jià)格，換言之不要受期貨日跌幅的影響，最好的做法是去判斷這袋咖啡是否符合您的價(jià)格需求，而不是一味地去試圖購買到最低的價(jià)格。這畢竟是做生意，而不是去賭博或投機(jī)，盡管偶然的低價(jià)會給您創(chuàng)造更大的利潤空間，但長期陷入于此必定會讓您錯(cuò)過「有效的價(jià)格」，因?yàn)楫?dāng)利益摻入個(gè)人情感就很難去控制了。目前各方報(bào)告都顯示2020年咖啡期貨價(jià)格長期看漲，所以說，如果1.5美金/磅就是您的理想價(jià)格，買它！不要聽別人分析說還有可能跌到1.2美金/磅。對于需求穩(wěn)定供貨的公司而言，提前做好長期購買的采購方案也是可以有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的做法之一。咖啡是個(gè)神奇的飲品，不僅讓我們喝下之后神采奕奕，而且咖啡原料市場價(jià)格的漲幅也讓我們時(shí)刻精神抖擻，維持好咖啡終端產(chǎn)品穩(wěn)定的價(jià)格一直是咖啡行業(yè)內(nèi)討論最多的話題。FNC一直致力于穩(wěn)定哥倫比亞咖啡生豆的價(jià)格，每天我們的官網(wǎng)都會更新當(dāng)天哥倫比亞當(dāng)?shù)厣沟牟少弮r(jià)，從而起到宏觀調(diào)控的作用。而我們經(jīng)驗(yàn)豐富的商務(wù)部與全球各地的辦公室協(xié)商每周都會根據(jù)市場因素決定這周的base差價(jià)，這一定程度上規(guī)范了哥倫比亞生豆在全球市場上價(jià)格的統(tǒng)一性。本文參考：JACK PURR. WHAT AFFECTS THE PRICE OF COFFEE?. https://sdcoffeetea.com/knowledge-center/article/what-affects-the-price-of-coffee/—精彩好文—機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)：咖啡價(jià)格長期看漲，天氣可能使市場陷入混亂（咖啡金融網(wǎng)）機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)：多因素將推動咖啡進(jìn)入牛市行情，2020年最高可能漲至170美分/磅（咖啡金融網(wǎng)）USDA - 2020各國產(chǎn)量預(yù)計(jì)國際咖啡日 - 咖啡可持續(xù)發(fā)展報(bào)告第二屆咖啡生產(chǎn)者論壇帶來哪些改變？版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【哥倫比亞咖啡】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com