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淘寶上售賣咖啡豆的店鋪琳瑯滿目，但是專售自制咖啡豆的并不多見(jiàn)，歐焙客就是這樣一家專業(yè)烘焙咖啡的淘寶店鋪。但它又不僅僅是一家網(wǎng)店，掌柜同時(shí)在線下開(kāi)設(shè)咖啡烘焙、手沖等課程，將專業(yè)的咖啡知識(shí)和技術(shù)教給感興趣的人。自上線以來(lái)，歐焙客吸引了越來(lái)越多咖啡愛(ài)好者和線下賣家。它的創(chuàng)始人就是江承哲。
當(dāng)江承哲還是一個(gè)中學(xué)生時(shí)，他就已經(jīng)對(duì)咖啡深深著迷。大學(xué)畢業(yè)之際，邊的很多同學(xué)選擇進(jìn)入研習(xí)所繼續(xù)深造，可江承哲感受到內(nèi)心的愿望和沖動(dòng)，他想要成為一名企業(yè)家。
于是，江承哲內(nèi)心萌發(fā)了開(kāi)一家咖啡店的想法，他立馬買回了《咖啡學(xué)》的書，讀了兩遍。同年11月，他回到臺(tái)灣拜師學(xué)藝，接著又考取了咖啡師執(zhí)照?？紤]到中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的龐大，江承哲與父母商量以后，決定來(lái)到上海，開(kāi)創(chuàng)自己的咖啡品牌——歐焙客(現(xiàn)更名為奧焙客OPIKR)。
他花了兩個(gè)月的時(shí)間設(shè)計(jì)商標(biāo)，架構(gòu)網(wǎng)站，撰寫產(chǎn)品方案。此外，還投入了大量的時(shí)間烘焙咖啡，測(cè)試咖啡，差點(diǎn)把屋子都給燒了。終于江承哲的店里接到的第一個(gè)訂單來(lái)自上海，一位張小姐在朋友的咖啡店里喝到了江承哲的咖啡，非常喜歡，親自托人訂購(gòu)。
為了能在咖啡烘焙上更進(jìn)一步，為了能讓自己的品牌具備國(guó)際視野，江承哲在2013年參加世界咖啡烘焙大賽臺(tái)灣賽，并一舉獲得了冠軍。同年，代表臺(tái)灣去法國(guó)參加世界咖啡烘烘焙大賽，更是獲得了亞軍殊榮。
江承哲看到這幾年人們身邊的咖啡館多了起來(lái)，咖啡業(yè)的發(fā)展正呈現(xiàn)向上走的勢(shì)頭，他們通過(guò)微博、淘寶發(fā)布課程訊息后，很快就招滿了學(xué)員，有人甚至從黑龍江趕來(lái)上課。歐焙客開(kāi)設(shè)的課程包括烘焙、杯測(cè)、手沖等，偏重技術(shù)性和實(shí)操，一般都是短期班，幾天就結(jié)束。而且目前歐焙客已經(jīng)與50多家咖啡館達(dá)成合作關(guān)系，成為上游咖啡豆提供商。歐焙客的年?duì)I業(yè)額高達(dá)300萬(wàn)左右。
未來(lái)江承哲計(jì)劃辦一個(gè)專業(yè)網(wǎng)站，開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)。他相信未來(lái)自己的事業(yè)一定會(huì)蒸蒸日上。
關(guān)鍵詞：歐焙客
