/- 冠軍意式萃取課程丨中國咖啡師大賽冠軍 “犀牛哥”朱金貴親授

身處咖啡圈，大部分人對“犀牛哥”朱金貴應(yīng)該都不陌生。繼2018年咖啡師冠軍之后，時隔一年，犀牛哥再次奪得2020世界咖啡師大賽中國區(qū)總冠軍，并將代表中國再次參加國際總決賽。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_jpg/39LdD3KkN0ibAPr3MibXwic9HSfnV2QSWsDeEuSfYeFkUKEEjSl9IxouKOUBicsQQ0RbDjMR0AQUqM0IrZgw6Ja9YQ/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="701" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303361.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="height: 385px;white-space: normal;width: 578px;" />作為一名賽場上的“老將”，犀牛哥可能是小編見過最樂于分享的選手之一了。在這個特殊的2020年，犀牛哥陸續(xù)在武漢、上海、青島開設(shè)了冠軍意式萃取課程，而就在12月21日-23日，GABEE.上海也有幸邀請到犀牛哥，為大家?guī)碜钚碌?、關(guān)于意式萃取的探索。厚積薄發(fā)的力量cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_jpg/39LdD3KkN0ibAPr3MibXwic9HSfnV2QSWsDiaB4777Ow3TXRBE5NzV9OC0WEm3qqjx4yKgktIvMmdibPsr2Wfd0dh0Q/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="410" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303861.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="height: 385px;font-family: Optima-Regular, PingFangTC-light;letter-spacing: 1px;text-align: center;white-space: normal;width: 578px;" />入行13年、7年咖啡比賽經(jīng)驗(yàn)、2018&2020中國咖啡師大賽冠軍……除了這些頭銜，或許大多數(shù)人對犀牛哥更深刻的印象應(yīng)該和他的為人有關(guān)：“勤懇”、“踏實(shí)”、“有毅力”、“樂于助人”……但凡和犀牛哥接觸過的人，幾乎都能感受到他身上的人格魅力。如同他的微信昵稱“厚積犀牛”那般——“博觀而約取，厚積而薄發(fā)”，無限汲取、學(xué)習(xí)、積累自己的能力，然后溫柔地回報(bào)給大眾和身邊有需要的人。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_jpg/39LdD3KkN0ibAPr3MibXwic9HSfnV2QSWsDiaB4777Ow3TXRBE5NzV9OC0WEm3qqjx4yKgktIvMmdibPsr2Wfd0dh0Q/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="365" data-ratio="0.66796875" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303411.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 546px;height: 365px;" />從普通選手到中國咖啡師冠軍，犀牛哥一步一個腳印地對咖啡進(jìn)行著探索?！盀榱俗尶Х茸兊煤煤取笔撬锌Х热说馁碓福８鐚λ慕庾x和詮釋來自日常的實(shí)踐和思考，然后通過比賽進(jìn)行更深入的研究，最后又再回歸到日常出品中。這樣的循環(huán)也讓犀牛哥每一次的課程分享都有新的內(nèi)容。一些你沒想過的課程內(nèi)容在犀牛哥的咖啡門店，你能清晰地感受到犀牛哥將比賽上的種種搬進(jìn)了實(shí)體店。比如，旋蒸牛奶的運(yùn)用（提純）、冷凍咖啡的萃取（-83℃至-86℃的環(huán)境中保存）……這些技術(shù)的運(yùn)用得益于犀牛哥對咖啡孜孜不倦的研究，而這些內(nèi)容也會在此次課程中與大家探討。（液氮冷凍咖啡對萃取的影響）2020年，犀牛哥在世界咖啡師大賽中國總決賽中，以“靜態(tài)的萃取微粒的影響及管理它的新辦法”為主題。此次課程中，我們也將比較不同情況下的咖啡研磨的區(qū)別，如：研磨粒徑匹配前后、靜電移除前后、咖啡豆軟化前后等等，這些有趣又燒腦的實(shí)驗(yàn)，等著你來一起參與！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_png/39LdD3KkN09DafafcJsjDmpo6mQDQxEuNWWJBZs6Wddu4Efoclnq5zU8vfnaHEBeK50FUnHNlgt8DIbONKCzjA/?wx_fmt.png" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="307" data-ratio="1.2842712842712842" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303581.jpeg" data-type="jpeg" data-w="693" style="width: 546px;height: 701px;" />12月21日-23日，GABEE.非常榮幸能夠邀請到這位中國冠軍，專業(yè)咖啡從業(yè)者、即將參加比賽，或打算參加比賽的選手，快一起和他來見證咖啡萃取的魅力吧！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_jpg/39LdD3KkN0ibAPr3MibXwic9HSfnV2QSWsDeEuSfYeFkUKEEjSl9IxouKOUBicsQQ0RbDjMR0AQUqM0IrZgw6Ja9YQ/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="772" data-ratio="1.4140625" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303241.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="font-family: Optima-Regular, PingFangTC-light;letter-spacing: 1px;text-align: center;white-space: normal;width: 546px;height: 772px;" />GABEE. 大咖課程日期：12/21-12/23 周一-周三時間：每天10am-5pm地點(diǎn)：GABEE. 上海人數(shù)：12人開班適合人群：專業(yè)咖啡師、參賽選手價(jià)格：6800/位費(fèi)用包含3天的午餐&材料費(fèi)快掃二維碼諮詢及報(bào)名吧小編將于每天10am-6pm為你解答cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/39LdD3KkN09aZeCl1iaDnTthbNEkicxdmcnrUDosof0Yv2DPOF1KLbX67NrpYaPCsedTibGT7YGD1AoYlGjN2tgbQ/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="546" data-cropsely1="0" data-cropsely2="276" data-ratio="0.66640625" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303571.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="height: 364px;text-align: center;white-space: normal;width: 546px;" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/39LdD3KkN09WgHP1aMh82hf7HuGhGDwOtiagGPxzwtOu79iaCMIRuoDJ1y4PVYlkzX0QlsgMrbJ2MqBVlkEgBWEQ/?wx_fmt.jpeg" data-ratio="1.1219512195121952" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202206/24/172303611.jpeg" data-type="jpeg" data-w="697" style="width: 100%;height: auto;" />