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終于可以約上朋友一起喝手沖咖啡了但要選單品咖啡豆還是拼配咖啡豆呢？今天這篇文章就來(lái)為大家解答這個(gè)問(wèn)題
單品咖啡與拼配咖啡Single Origin VS Blended咖啡豆可以包裝成單一產(chǎn)區(qū)或拼配來(lái)銷售。兩種方式?jīng)]有好壞之分，它們只是以不同的方式，被顧客享受著。單一來(lái)源的咖啡直接反映了一個(gè)人的口味，拼配則是展示烘焙師所希望創(chuàng)造的獨(dú)特風(fēng)味。正如一些蘇格蘭人喜歡單一麥芽威士忌勝過(guò)混合威士忌（反之亦然），一些喝咖啡的人更喜歡單一產(chǎn)區(qū)的咖啡而不是拼配的咖啡。
單品咖啡（英文Single Origin Coffee Bean，翻譯成單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆或許更準(zhǔn)確）使用單品咖啡是享受日?？Х葲_泡最純粹的方式（也是我個(gè)人最喜歡的方式）。單品咖啡的標(biāo)準(zhǔn)是由每個(gè)產(chǎn)地決定的，但原產(chǎn)地的特殊性可能因地區(qū)而有所不同。單品地區(qū)的咖啡可以簡(jiǎn)單地指它的產(chǎn)地國(guó)家，或者更明確地指某一國(guó)家的特定小產(chǎn)區(qū)、加工廠、農(nóng)場(chǎng)，甚至一個(gè)特定的批號(hào)。每個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)對(duì)原產(chǎn)地的命名和裁定都有不同的傳統(tǒng)。但是當(dāng)烘焙者所提供的單品咖啡的（信息）透明度越高或者越具體，消費(fèi)者就越能理解這個(gè)咖啡。
除了咖啡來(lái)源的透明度，許多人喜歡單品咖啡是因?yàn)槠滹L(fēng)味的多樣性?？Х仁且环N非常復(fù)雜的飲料，大多數(shù)咖啡愛(ài)好者追求可被識(shí)別和欣賞的珍稀味道，這些味道來(lái)自咖啡生豆的品類及其獨(dú)特的地域特征。再一次將咖啡和葡萄酒相比較可以幫助你理解：盡管喝來(lái)自許多地方的葡萄制成的葡萄酒是很好的，但另一些人認(rèn)為從一個(gè)特定的葡萄園探索出單一品種的葡萄酒更有啟發(fā)性。
（這邊做下補(bǔ)充說(shuō)明，單品咖啡Singl Origin里面，既有單一品種的，比如巴拿馬翡翠莊園藍(lán)標(biāo)瑰夏，就是只有單一的瑰夏種；也包括單一產(chǎn)區(qū)但混種在一起的豆子，比如埃塞俄比亞的耶加雪菲水洗豆“甜橙”是原生種，就是各種豆種天然混合（從種植到后制處理），但地域風(fēng)味特色又很突出；單品咖啡強(qiáng)調(diào)單一產(chǎn)區(qū)的好風(fēng)味，是為手沖咖啡的首選）
拼配咖啡(英文Blended Coffee Bean）一般而言，喜歡單品咖啡的人認(rèn)為拼配咖啡是劣質(zhì)的，但其實(shí)也有使用優(yōu)質(zhì)咖啡豆的，并且是為了美味的目的而進(jìn)行混合的拼配咖啡。咖啡豆是一種季節(jié)性產(chǎn)品，某些單品咖啡豆的供應(yīng)在一年中都有變化（甚至每年也不太一樣）。烘焙商想要制作拼配咖啡的一個(gè)主要原因，就是他們可以在一整年的時(shí)間里，生產(chǎn)風(fēng)味一致的咖啡豆。做得好的時(shí)候，拼配咖啡可以沖泡出均衡的味道，許多咖啡飲用者也因此喜歡拼配咖啡更勝于單品咖啡。
精品咖啡公司通常會(huì)在他們的產(chǎn)品陣容中加入一兩種拼配咖啡豆，因?yàn)閷?duì)許多人來(lái)說(shuō)，拼配咖啡（價(jià)格）更加平易近人，也往往成為暢銷的品項(xiàng)?？Х鹊晏峁┮粋€(gè)日常拼配的滴濾式咖啡是很常見(jiàn)的。使用意式濃縮咖啡機(jī)制作出來(lái)的濃縮咖啡會(huì)放大咖啡的果酸，而拼配咖啡豆可以抵消這些被放大的果酸。拼配咖啡的制造方式取決于烘焙師的風(fēng)格和使用豆子的類型。然而，有許多烘焙商使用拼配咖啡純粹是出于商業(yè)的原因 :通過(guò)加入劣質(zhì)豆來(lái)削減成本。一些咖啡品牌（尤其是那些使用意大利烘焙的品牌）更是會(huì)混入便宜的羅布斯塔咖啡豆，這會(huì)讓咖啡增加額外的咖啡因與令人不愉快的苦味。（這邊也做下補(bǔ)充說(shuō)明，拼配咖啡Blended從使用的萃取方式不同，還能分為意式拼配豆和手沖拼配豆（比如手沖創(chuàng)意豆“紅”），意式拼配主要為意式咖啡機(jī)而設(shè)計(jì)，一般烘焙度會(huì)是中深甚至是深烘，會(huì)強(qiáng)化其豐富油脂、均衡口感或是更適合和牛奶融合；手沖拼配而是為手沖/虹吸壺/愛(ài)樂(lè)壓等沖煮工具設(shè)計(jì)的，一般是中度烘焙，會(huì)強(qiáng)調(diào)其豐富的風(fēng)味表現(xiàn)，從前段/中段/后段都會(huì)給人愉悅的享受，值得嘗試。）
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