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長按識別上圖二維碼，可立即報(bào)名。-01-8月28日，成都站開講！8月28日，下周三，咖門創(chuàng)飲Talk全國巡回課開到成都。邀請西南地區(qū)茶飲品牌，分享開奶茶店的“速度與激情”。
拼運(yùn)營速度：- 1年開店1000家的書亦燒仙草，如何進(jìn)行運(yùn)營深耕？
- 3年時(shí)間多次迭代，茶百道如何通過升級打造品牌的綜合壁壘？
- 餐企紛紛賣奶茶，小龍坎跨界茶飲的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？
論研發(fā)激情：專門設(shè)置產(chǎn)品板塊，討論研發(fā)議題：新茶飲如何和中國茶談好戀愛？
研發(fā)變現(xiàn)的三個(gè)方法論：
如何通過研發(fā)為品牌賦能？
以下為課程表安排，長按識別下方二維碼報(bào)名：
-02-創(chuàng)飲Talk回顧成都站是咖門創(chuàng)飲Talk活動第4場，前3場分別在上海、深圳、北京等地，分享的嘉賓和主題有：創(chuàng)飲Talk首站，CoCo都可行銷總監(jiān)洪嘉謙分享《CoCo都可的產(chǎn)品思維》。從純、樂、心的品牌理念，講到企業(yè)如何通過分享會傳遞品牌的專業(yè)感；如何尋找研發(fā)靈感、如何通過節(jié)日營銷、快閃店、跨界抓住消費(fèi)者心理；以及如何作出品牌增量價(jià)值。
CoCo都可行銷總監(jiān)洪嘉謙很多老板都知道，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，品牌是壁壘。但如何做品牌呢？創(chuàng)飲Talk深圳站，喜茶品牌代表肖淑琴分享了喜茶《如何多維度給品牌注入靈魂》。同樣用插畫做公眾號，喜茶可能和你要的不一樣：公眾號不是一個(gè)我們宣布打折或讓大家買買買的地方，我們把公眾號包括其他新媒體，當(dāng)做品牌的線上部分，他們承載著靈感庫的功能。品牌的感覺到底如何去傳遞的呢？有一個(gè)問題我們一直在深思：對品牌來講，究竟什么是皮膚，什么是靈魂？皮膚是可以換的設(shè)計(jì)，那真正的靈魂、內(nèi)在究竟是什么？
喜茶品牌代表肖淑琴堅(jiān)持初心、自我“迭代”，比一味推新品、盲目隨大流更重要。奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌分享《用進(jìn)化論的思維去看新茶飲產(chǎn)品研發(fā)》：迭代是個(gè)痛苦的過程。但市場環(huán)境在變，消費(fèi)群在變，在用戶新鮮感逐漸褪去的時(shí)刻之前，品牌需要尋找屬于自己的創(chuàng)新方法，才能在經(jīng)歷的競爭中占有一席之地。迭代的本質(zhì)，是將產(chǎn)品以客戶體驗(yàn)感出發(fā)做到極致并實(shí)現(xiàn)，不斷呈現(xiàn)“新鮮感”。對于熱衷嘗鮮的茶飲消費(fèi)者，品牌需要不斷推出新品來撩撥消費(fèi)者的升級，滿足他們對“好奇心”與“新鮮感”的探索。對手是你自己，不是別的品牌。別的品牌都有自己的基因，你也有自己的初心。
奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌這兩年，以喜茶、奈雪的茶為代表的、即買即走、“快飲”式的茶飲門店非常火爆。但也有一批品牌，和傳統(tǒng)茶館相比，他們形態(tài)更加年輕化；相比較喜茶、奈雪，他們有坐下來慢慢泡著的茶。在關(guān)于中國茶年輕化的探索中，這一類品牌也很值得關(guān)注和研究。在創(chuàng)飲Talk北京站，煮葉創(chuàng)始人劉芳女士就分享了《原葉茶品牌的機(jī)會與挑戰(zhàn)》，介紹了做“年輕茶館” 的一些想法：
煮葉創(chuàng)始人劉芳南方是中國茶飲的基因庫，誕生了很多連鎖品牌，也爆發(fā)出很多產(chǎn)品創(chuàng)意。但是，一直以來，受氣候、消費(fèi)需求、供應(yīng)鏈等種種因素的影響，北方飲品市場發(fā)展較弱。但在東北，有個(gè)叫700cc的品牌，2011年至今開店300家，數(shù)量不多但業(yè)績不錯。在創(chuàng)飲Talk北京站，700cc創(chuàng)始人王冠淮分享《如何深耕北方市場，開奶茶連鎖店》，講述了其從開第一家店到第308家店，做產(chǎn)品、營銷、管理、構(gòu)建模式的經(jīng)驗(yàn)和心得。700cc創(chuàng)始人王冠淮
國茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍分享《新茶飲如何與中國茶談好戀愛》
7分甜創(chuàng)始人謝煥城《飲品品牌的差異化之路》
現(xiàn)場更多導(dǎo)師-03-創(chuàng)飲Talk介紹2019年，咖門上線“年度項(xiàng)目”創(chuàng)飲Talk全國巡回課。在全國5個(gè)區(qū)域，選定上海、深圳、北京、成都、鄭州5個(gè)城市。邀請飲品行業(yè)的思想領(lǐng)袖和實(shí)干家，把他們在行業(yè)中的實(shí)干經(jīng)驗(yàn)，模塊化、落地成解決具體問題的課程。打造一場深入、有觸點(diǎn)、有收獲力的行業(yè)公開課。前3場已經(jīng)分別在上海和深圳舉行完畢，500～600人規(guī)模。
現(xiàn)場及反饋創(chuàng)飲Talk課程內(nèi)容主要圍繞產(chǎn)品和運(yùn)營開展，產(chǎn)品承載品牌使命，是品牌化過程中最有力的支點(diǎn)，運(yùn)營提供撬動支點(diǎn)的力量，它們共同塑造著飲品行業(yè)的未來。從研發(fā)技巧到爆款邏輯，從人員培訓(xùn)到加盟管理，從話題交流到模式思考。你運(yùn)營中關(guān)注到的每個(gè)細(xì)節(jié)，都將成為討論的內(nèi)容。點(diǎn)擊閱讀原文，報(bào)名成都站！
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容新手開奶茶店，你需要避開的7個(gè)大坑：
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