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2017年，哪個茶飲連鎖的營收流水達到了12億？誰融資超過1億？面積最大的茶飲店在哪里？誰憑一個字就引起整個行業(yè)關(guān)注？面對新形勢，老牌連鎖又有何新動向？……一切答案，小編現(xiàn)在呈現(xiàn)。
近兩年發(fā)展最快的三大街飲店品牌——益禾堂、新時沏、古茗在2017年迅猛發(fā)展。益禾堂在4月份店面數(shù)量為600家，去年年底已達到1100多家，而2018年計劃店數(shù)翻倍；新時沏去年的營收流水超過8億；古茗則表達了3年內(nèi)所有店面營收超40億的信心。究竟是什么原因，能讓他們快速發(fā)展，請看（點擊閱讀查看）：《靠口碑開出1200家店，古茗3年內(nèi)流水要做40個億》《4年賣出一億杯 益禾堂憑一杯烤奶發(fā)展500家店面》《4年1000家店，1年流水8個億，新時沏是怎么做到的？》
2016年，資本市場剛剛與茶飲行業(yè)結(jié)緣。但在2017年資本介入呈普遍現(xiàn)象，這一年，將“茶+軟歐包”模式使用得揮灑自如，并帶動這一模式井噴發(fā)展的茶飲品牌奈雪の茶，被多個資本關(guān)注，并獲得高額融資。《奈雪の茶融資過億 下一步布局全國市場》
先于奈雪融資一步的喜茶，在2017年初就已開始大舉跨出根據(jù)地華南市場，先后在上海、廣西、北京等地開店，并引發(fā)社會對“網(wǎng)紅茶飲”的大討論。
而2018年，喜茶將版圖再次擴大，西南、華中區(qū)域?qū)⒊蔀槠渲攸c市場。而在去年年底，喜茶也對外公布了這一計劃，并說出他們的“區(qū)域選擇論”?！断膊杳髂暧媱澩卣钩啥?、重慶、武漢市場 店數(shù)或增加1倍》
在網(wǎng)紅經(jīng)濟下，催生了大量茶飲品牌。而去年在網(wǎng)紅大軍中有一匹“黑馬”，靠一個字吸引了全行業(yè)的關(guān)注，褒貶之聲不一，但它確實已經(jīng)成功“吸睛”。讓我們看到了品牌打造的另類做法?！秵什鑼嶓w店開業(yè)，有爆料稱雇人排隊180元一天？》
2017年，不僅茶飲品牌大發(fā)展，抹茶這一品類也長足進步，完成了從品類到品牌的完美“蛻變”?！抖嗥放茋鴥?nèi)崛起 抹茶開山立派要做新宗師》
除了抹茶品類的大發(fā)展外，去年更搶風頭的則是水果茶，爆紅背后究竟是何原因？《今年水果茶市場大爆發(fā)，為什么它突然火了》
《單店最高一天賣出2000+杯水果茶 YO!Tea爆紅的背后靠什么》
有人將王老吉做現(xiàn)泡涼茶店稱之為“跨界”，但也有人認為這只是一種制作、呈現(xiàn)方式的不同表現(xiàn)，王老吉的實體店實則是傳統(tǒng)飲品在新市場下應有的形式。從包裝飲料到現(xiàn)作飲品，王老吉的葫蘆里究竟賣了什么藥？《王老吉開了家現(xiàn)泡涼茶店 他們的模式能成功嗎》 《王老吉4年欲開3000家現(xiàn)泡涼茶店 傳統(tǒng)飲品“上位戰(zhàn)”打響第二槍》
第三空間打造成為新中式茶飲的標志，200、300甚至500平方米的店層出不窮，但在深圳卻有一家1500平方米的茶飲店開業(yè)，這究竟是一個什么樣的店？《813瘋了 在城中村開了家1500平的店》
關(guān)于1點點、大陸50嵐、臺灣50嵐，三者之間有何聯(lián)系，許多人心存疑問。他們的關(guān)系其實是這樣的?！杜_灣與大陸兩個50嵐、“1點點”，他們之間到底什么關(guān)系？》
面對茶飲新品牌崛起，茶飲+烘焙模式盛行，老牌茶飲店、烘焙品牌是如何應對的，他們做了些什么改變和嘗試？《Coco第二次革命 2018年大陸店數(shù)或達到3000家》《仟吉借道旗下品牌積慕開出“茶+蛋糕”實體店 或為迎戰(zhàn)奈雪の茶》《蜜雪冰城新版店“大翻臉”，杯單價最高16元》
2017年，被稱為飲品行業(yè)變革的一年，規(guī)模、發(fā)展速度均大幅度提升，模式、門店形象發(fā)生了翻天覆地的變化。但在高速發(fā)展之際，有些問題卻值得深思。
《茶飲業(yè)六大未解之謎 每一個都值得思考》2018年，行業(yè)又將迎來什么樣的新爆款？品牌老板們將如何再創(chuàng)新？我們已為你搭建好尋找答案的平臺——2018“快報杯”中國創(chuàng)意飲品大賽暨飲品業(yè)公益大講堂即將啟程，更多精彩內(nèi)容期待與你分享。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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