手機(jī)瀏覽中華飲品屆
喝咖啡降肝癌風(fēng)險(xiǎn)，且不限于一般咖啡，速溶咖啡也可能有效 2019年5月登載在《英國(guó)癌癥期刊（British Journal of Cancer）》的大型研究指出，喝咖啡可望降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)，而且速溶咖啡以及一般咖啡都可能有效?！ ≡撗芯酷槍?duì)英國(guó)居民47萬(wàn)人飲用咖啡的習(xí)慣與消化系統(tǒng)癌癥之間的關(guān)系，進(jìn)行問(wèn)卷與為期7.5年的追蹤調(diào)查，其中有3.5千名左右的人得了相關(guān)癌癥。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在諸多消化系統(tǒng)癌癥中，飲用咖啡可能有助于降低50％肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)，而若以咖啡類(lèi)型作為分類(lèi)來(lái)分析，速溶咖啡約可降低49％肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)，而使用咖啡豆磨粉制作的一般咖啡則約能降低53％肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)。
咖啡防肝癌的機(jī)制至今還沒(méi)有定論 另一項(xiàng)2017年5月，由英國(guó)南安普敦大學(xué)（University of Southampton）等機(jī)構(gòu)進(jìn)行的研究也發(fā)現(xiàn)，根據(jù)研究方法的不同，每天喝2杯咖啡約可降低29——47％不等的肝細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)，而雖然咖啡為何能夠預(yù)防肝癌的效果仍未完全明了，但推測(cè)可能和以下原因有關(guān)： 咖啡因具備抗氧化作用，能阻礙癌細(xì)胞增殖?！ 】Х纫蛞酝獾哪承┏煞挚赡芫邆錅p輕致癌物質(zhì)造成的基因損傷?！ 】Х戎械亩喾幽軒椭鷾p輕氧化壓力（Oxidative Stress）傷害基因。 咖啡醇（cafestol）、咖啡豆醇（kahweol）可能具備促進(jìn)致癌物排出體外的作用?！ 『瓤Х瓤赏麕椭鷾p少肝硬化風(fēng)險(xiǎn)，肝硬化是造成肝癌的主要原因?！ 】Х纫蚰軒椭鷾p弱肝炎病毒活性，達(dá)到降低肝硬化風(fēng)險(xiǎn)的效果?！ 『瓤Х瓤赏档吞悄虿★L(fēng)險(xiǎn)，糖尿病也會(huì)提高肝癌風(fēng)險(xiǎn)。曾有美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者罹患肝癌的機(jī)率會(huì)上升2——3倍。
另外，日本國(guó)立癌研究中心社會(huì)與健康研究中心預(yù)防研究小組資訊也顯示，日本也曾針對(duì)咖啡與肝癌之間的關(guān)系進(jìn)行過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)幾乎每天都喝1杯咖啡的族群，罹患肝癌機(jī)率減半，而且每天喝5杯咖啡以上的族群，約可將罹患機(jī)率大幅降到只剩四分之一，同時(shí)對(duì)男性、女性都可能有效。 而這項(xiàng)研究中也無(wú)法明確指出喝咖啡防肝癌的機(jī)制，但推測(cè)可能和咖啡能緩和發(fā)炎、防止肝炎惡化有關(guān)；也可能和咖啡中的強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)“綠原酸”有關(guān)：曾有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)綠原酸能預(yù)防肝臟癌化?！ ×硗?，咖啡因能幫助預(yù)防糖尿病，因此也可能有預(yù)防肝癌的效果，不過(guò)也曾有研究使用含有同樣含量咖啡因的綠茶實(shí)測(cè)，卻未能發(fā)現(xiàn)有顯著的防肝癌效果，因此咖啡防肝癌的機(jī)制依舊沒(méi)有定論?！就扑]閱讀】：想解酒？ 不妨喝咖啡，有助保肝，減少酒精對(duì)肝臟的傷害咖啡真致癌？咖啡中的致癌物“丙烯酰胺”是怎么產(chǎn)生的？喝咖啡也可預(yù)防肝癌，喝咖啡和茶到底哪一款對(duì)我們更加有益?免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
