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基伍湖。圖片來源：MONUSCO照片 不穩(wěn)定的政治局勢 盡管剛果擁有的自然資源足以令其成為非洲最富裕的國家之一，但剛果仍是世界上最貧窮的國家之一。在1994年至2003年期間， 剛果民主共和國的經濟和社會進步受到內戰(zhàn)的阻礙，。據英國廣播公司 報道 ,這些內戰(zhàn)已造成多達600萬人死亡，要么是由戰(zhàn)爭直接造成的傷亡，要么是疾病和營養(yǎng)不良而導致的死亡。時至今日，剛果咖啡種植區(qū)所在的東部地區(qū)局勢仍然緊張?！ ?0世紀70年代，剛果咖啡生產管理開始國有化，并在20世紀90年代初得到快速發(fā)展，當時剛果民主共和國每年生產12萬噸咖啡。后來在武裝沖突期間咖啡產量下降了。據報道，由于政治局勢不穩(wěn)定及基礎設施遭到破壞等相關影響，剛果2010年的咖啡產量不到20年前的十分之一。
基伍地區(qū)的生產者正在種植咖啡。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 在剛果戰(zhàn)爭開始之后，由于缺乏出口市場，當地農民不得不將咖啡鮮果出售至鄰國，由鄰國進行加工處理。這種貿易方式比銷售生豆的利潤更低。對于基伍湖群島的許多咖啡農民來說，要找到這些咖啡鮮果的買家，就不得不乘坐著脆弱的原始獨木舟，經過兩天的危險旅程到達盧旺達。如果幸運的話，他們能夠以遠低于市場價格的售價賣出咖啡鮮果；如果不幸運的話，他們就會受到武裝分子的攻擊和搶劫?！ ‘數厝烁嬖V我，大約有2000名咖啡種植者因此溺水身亡。
在CPNCK準備出口的袋裝咖啡。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 改變局面的機構 咖啡合作社及時伸出的援手大大降低了剛果農民面臨的風險。通過設定市場價格并與信譽良好的國際分銷商和合作伙伴建立聯系，合作社提供一種比單獨行動更可靠，更安全的貿易模式給農民?！ awa Kivu是由剛果精品咖啡生產商與北基伍和南基伍省的幾個農民領導的合作社聯合建立的平臺。其合作伙伴之一是Kivu咖啡貿易商和種植者合作社（CPNCK），成立于2011年，旨在“預防痛苦，拯救人類，保護瀕危物種?！盋PNCK目前擁有2,100多名成員?！ PNCK將咖啡出售之后，會將部分利潤用于支撐自身運營。然后將余額分配給種植者， 種植者能夠獲得基本貨款和任何利潤的分紅。 剛果東部聯合會（Eastern Congo Initiative）是另一個致力于改善剛果生產者生活的機構。通過 與星巴克和獵鷹咖啡的合作， 該組織正在努力 "發(fā)展可持續(xù)農業(yè)生產， 并幫助剛果恢復優(yōu)質咖啡生產".
Mount Mikeno，剛果民主共和國和盧旺達交界的卡里辛比山。圖片來源：MONUSCO照片 合作關系是改善現狀的關鍵 比利時非政府組織Rikolto和我所在的機構Ensemble Pour la Difference致力于提高生產力，質量控制，基礎設施和分銷網絡。我們希望通過與合作社合作，可以改善剛果農民和經銷商的生存條件和盈利能力?！ ?013年，Ensemble Pour La Difference與CPNCK合作，向其提供了一筆貸款，以幫助其在基伍湖的Idjwi島上生產第一批全集裝箱咖啡生豆。后來Rikolto與CPNCK合作，在Idjwi建立了19個微型清洗站。Rikolto和CPNICK還建立了一個分類和存儲倉庫，并安裝了一臺脫殼機。這里種植咖啡已經有半個多世紀了，但這些新添的設施能為當地農民帶來巨大的變化?！ ∵\營效率的提高和更優(yōu)質的咖啡為該島帶來了更多的需求和更多的收入。對于咖啡種植者來說， 這意味著現實生活的改善。有了更多的收入， 他們可以送孩子上學， 負擔醫(yī)療費用。
在Idjwi上使用脫殼機的咖農。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 進一步發(fā)展的障礙 剛果依然面臨重重挑戰(zhàn)，尤其是島上農民。他們缺乏包括電力和管道在內的基本公共設施。安裝在基伍的微型清洗站和脫殼機不得不依靠發(fā)電機運行，因而大大增加了生產成本。 往返島嶼的運輸工具只有小型獨木舟船，這些船的空間有限且耗時，運費昂貴?！ 偣麞|部地區(qū)仍存在一些政治不穩(wěn)定因素，而咖啡生產恰好集中在這些地區(qū)。
咖農在使用Idjwi的微型清洗站。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 未來的計劃 CPNCK生產的咖啡，杯測分數一直高于85分。今年，合作社打算建立杯測實驗室，幫助生產者更好地品鑒咖啡質量。該組織意識到，想要發(fā)展新興的當地咖啡產業(yè)并發(fā)展可持續(xù)的國際商業(yè)模式，他們對生產者的投資至關重要?！ PNCK總裁Gilbert Makelele致力于發(fā)展該地區(qū)的業(yè)務關系和聲譽。他定期與國際買家會面并參加行業(yè)活動，以提高對剛果基伍咖啡的認識。 我估計， 目前， CPNCK 的出口量僅占島內潛在咖啡產量的15%。但隨著質量的提高和來自基伍咖啡聲譽的不斷提高， 需求也會增加。咖啡有可能成為該地區(qū)可行的核心產業(yè)。
剛果東部基伍地區(qū)的婦女在對咖啡豆進行分類。圖片來源：Ensemble Pour la Difference 剛果民主共和國擁有鉆石，銅，金和大量的鈷儲備（對于手機、汽車等現代技術的生產至關重要）。擁有這些珍貴資源，剛果人原本應該擁有更多 - 更多的公共事業(yè)，更好的醫(yī)療保健，更多的教育機會，更好的基礎設施等?！ 〉@種不平等并沒有阻止剛果東部的咖農朝著進步的方向努力。CPNCK和Kawa Kivu的成功表明，如果給予人們工具，知識和穩(wěn)定的成長環(huán)境，就可以取得進步。由Ensemble Pour la Difference的聯合創(chuàng)始人Mike Beeston撰寫。翻譯自：Perfectdailygrind免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
