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“未來(lái)隨著銷量的增加，我們會(huì)考慮針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者口味設(shè)計(jì)咖啡產(chǎn)品。”9月6日，日本味之素旗下的咖啡品牌blendy與京東展開戰(zhàn)略合作，blendy負(fù)責(zé)人表示要借助跨境電商發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)。
隨著咖啡文化的普及，許多資本和玩家關(guān)注到了中國(guó)咖啡市場(chǎng)。瑞幸咖啡的快速崛起也讓市場(chǎng)看到了中國(guó)的潛力。7月份，加拿大咖啡店蒂姆·霍頓斯的母公司加拿大餐飲品牌國(guó)際公司表示，計(jì)劃今后十年在中國(guó)開設(shè)至少1500家蒂姆·霍頓斯門店。
數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)。市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特公司認(rèn)為，到2022年，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)價(jià)值有可能從今年的600億元增長(zhǎng)到790億元。blendy負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在在中國(guó)雖然有很多人喝咖啡，但是和整個(gè)人口數(shù)量相比，比例還很低，“相信我們的產(chǎn)品在中國(guó)會(huì)有很大的增長(zhǎng)空間。”
blendy借助京東等跨境電商平臺(tái)銷售的產(chǎn)品主要是速溶咖啡。目前這個(gè)市場(chǎng)也是中國(guó)咖啡市場(chǎng)的主要板塊。歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)顯示，2017年，速溶咖啡占據(jù)整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的95.2%。
隨著京東等中國(guó)跨境電商的崛起，也為blendy這些海外品牌提供了快速進(jìn)入中國(guó)的渠道。“今年一月份我們開始針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)銷售，剛開始中國(guó)消費(fèi)者對(duì)品牌不了解，但是在逐漸增長(zhǎng)。”blendy負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)會(huì)擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)的銷售，會(huì)考慮針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者口味設(shè)計(jì)咖啡產(chǎn)品，甚至為京東等電商提供定制化的產(chǎn)品。而京東方面也表示會(huì)為這些品牌提供數(shù)據(jù)支持，幫其快速了解中國(guó)消費(fèi)者。
但是blendy等海外咖啡品牌要進(jìn)入中國(guó)，就必須面對(duì)一個(gè)挑戰(zhàn)，那就是已經(jīng)在中國(guó)深耕了幾十年的的雀巢咖啡霸主地位。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)依然是雀巢一家獨(dú)大——去年的雀巢在速溶咖啡領(lǐng)域的市場(chǎng)份額占比達(dá)72.3%，而排名第二的麥斯威爾僅為3.1%。
不過(guò)包括雀巢、blendy等在內(nèi)的所有速溶咖啡品牌都要面臨一個(gè)新的挑戰(zhàn)——速溶咖啡市場(chǎng)的逐漸沒落。英敏特的報(bào)告稱，目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)上速溶、即飲和現(xiàn)磨三大類的比例約為7:2:1。以發(fā)達(dá)國(guó)家情況來(lái)看，當(dāng)人均GDP和消費(fèi)水平提升后，人們對(duì)咖啡的偏好會(huì)從速溶逐漸轉(zhuǎn)向現(xiàn)磨。
關(guān)鍵詞：日本咖啡
