咖啡濾紙沖泡法

  以濾紙來萃取咖啡是最輕松便利的煮咖啡方式,只要花點小錢購買濾杯,(又叫滴漏器.)及濾紙,在家就能愜意享受喝咖啡的樂趣。

  濾泡式咖啡能沖泡出優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的咖啡,尤其能突出單品咖啡的特色,所以許多鐘愛單品 ,最常見到濾泡式咖啡的咔蹤跡。

  以濾紙沖咖啡須注意水質(zhì)及濾紙的品質(zhì),好水質(zhì)才能避免煮出的咖啡有怪味殘留,而濾紙的選擇必須配合濾杯的大小,當確認尺寸能與濾杯相合后,才能購買。

  咖啡的好壞除了取決於豆子水質(zhì)等外在條件因素,沖煮人的心情聽說也會影響濾泡咖啡的的滋味,也許因庫心情會左右倒熱水時的速度,進而讓咖啡產(chǎn)生些微口味上的變化吧。

  1.需事先溫杯,可用熱開水沖杯子使咖啡杯的溫度提高。

  2. 將濾紙沿著接縫隙折疊后成漏斗狀,再將其放入濾杯固定,把研磨好的咖啡粉倒進覆著有漏紙的漏杯中央。

  3. 輕彈一下濾紙,使咖啡粉平坦地置於濾紙里,再將盛好咖啡粉的濾杯,置放在咖啡杯上。

  4. 在濾杯中央注進少量熱水,等咖啡液開始滴露,且咖啡粉膨脹至最高點,(約35-40秒),以畫圓圈的方式再將熱水他別注入一次,待膨脹的咖啡粉消退時,再注入熱水第三次,當水注入到約七八分滿時,就可停止.完成滴漏后,將濾杯拿開,即完成了一杯咖啡粹取。

  5.等待咖啡流出來,就行了。

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