童話故事里的彩虹棉花棒棒糖，做起來居然超簡單！簡直是熊孩子殺手~

如果要列舉世界上自帶夢幻屬性的甜品那絕對不能漏掉的一項絕對是多姿多彩的軟QQ棉花糖啊！小時候只能眼巴巴地求著麻麻買現(xiàn)在你可以自！己！做！要什么色有什么色給孩子帶到學(xué)校也倍兒長臉拿到哪兒走路都有風(fēng)~孩子最愛的夢幻點心彩虹棉花棒棒糖材料3個小號裱花袋+1個大號裱花袋+一個烤盤大約可做6個（注意~~下面所有材料都不可替代！?。┘∑?.5片（12.5g）糖粉20g玉米淀粉20g水50g細(xì)砂糖167g水飴16g蛋白40g步驟①吉利丁片以冰水泡軟備用。②糖粉20g+玉米淀粉20g混合均勻后，把一半混合粉均勻撒在墊了烤紙的烤盤上，把棒棒糖棍放在烤紙的合適位置（這里我們使用的是剪成兩半的硬質(zhì)彩色吸管，只要是安全衛(wèi)生的棍狀物體都可以使用）。③水50g、細(xì)砂糖167g、水飴16g混合后，在小鍋里加熱。④加熱到糖水開始冒泡時，在一旁開始用廚師機或電動打蛋器攪打蛋白。（本次配方操作使用凱伍德KVL4100廚師機）⑤蛋白40g打到濕性發(fā)泡，提起打蛋頭有大彎鉤的狀態(tài)。待糖水煮到120度，將糖水沿著盆壁緩緩倒入蛋白中，邊倒邊用廚師機或電動打蛋器繼續(xù)攪打蛋白。⑥全部倒完糖水后，繼續(xù)攪打一陣，直到完全均勻。⑦把泡軟的吉利丁擠干水分，隔熱水融化成液體（或者微波爐加熱15秒左右至融化成液體）。⑧然后把吉利丁溶液沿著盆壁倒入蛋白中，用廚師機或電動打蛋器繼續(xù)攪打至表面光滑，溫度降低。⑨將蛋白糊分成三份，其中兩份加入食用色素攪勻，然后把三份蛋白糊分別裝入三個小號的裱花袋中（最后成品顏色，會比這時蛋白分別拌勻后的顏色淡）。⑩準(zhǔn)備一個大裱花袋，裝入一個中號圓形裱花嘴剪口，然后把三個小裱花袋都剪小口，三個裱花袋同時放入這個大裱花袋里。?在棉花糖棍上擠出螺旋型棉花糖，然后把第二步剩下的糖粉+玉米淀粉混合物，用篩子均勻撒在面糊表面。?輕輕取出棉花糖，背面也沾取一點混合粉防粘，就大功告成啦！溫馨提示：密封放置陰涼處保持干燥，棉花糖本身可以長時間儲存，至少可存放2星期。甜品制作&攝影：CONY圖文編輯：梅梅古早味的臺式馬卡龍，簡單到你不可能做不好！知道熱量高，但還是忍不住哭著吃完的巧克力蛋糕聽說這種配色是年度私房爆款，要做到這么美才算真本事~學(xué)會這一款，就別再吃外面滿滿添加劑的帶餡兒餅干啦想要搜索其他往期內(nèi)容只要點擊左下角“閱讀原文”然后在搜索框內(nèi)輸入關(guān)鍵詞或者標(biāo)題就可以看到以往相關(guān)文章以及~如果喜歡今天的文章就點個贊吧~比心！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點