原來學(xué)烘焙以來走過的彎路，只要知道這些就可以避免 %！

初入烘焙坑的時(shí)候我還是個(gè)天真懵懂的girl淘寶上買個(gè)了新手烘焙套裝就摸索著開始了我的烘焙之路第一次用新買的烤箱烤出了表面炭一樣黑的輕乳酪蛋糕心里那叫一個(gè)納悶一看烤箱 沒調(diào)上火上火溫度200多度烤的蛋糕還烤出過沒膨脹的泡芙后來知道是烤箱溫度偏高太多然而沒有買溫度計(jì)的我當(dāng)時(shí)并不知道烤箱溫度有問題烤出過大餅一樣扎實(shí)的戚風(fēng)蛋糕后來知道是因?yàn)橛昧瞬徽茨＞?..一路摸爬滾打下來現(xiàn)在我也做出了好吃能看的甜品！如果說要是有什么成長心得可以分享給大家那就是買模具工具千萬不能糊弄?。。?！不好用的工具能毀掉在廚房里花費(fèi)的一切心血...想起因?yàn)楣ぞ卟缓糜枚紫吹哪敲炊嗤胍约袄速M(fèi)的數(shù)不清的面粉、黃油、淡奶油我只想先哭一通...做出好吃的蛋糕是每個(gè)小白的第一個(gè)愿望很多小白跟我最開始一樣連最基礎(chǔ)的蛋糕款式都做不好很大可能是工具惹的禍??！有些小伙伴已經(jīng)掌握了基礎(chǔ)款卻很難突破自我再進(jìn)步別人做的網(wǎng)紅甜品好看又有趣其實(shí)也不是徒手就能烤出來的今天也來為大家揭秘他們的秘密武器！拯救新手篇①溫度計(jì)為什么我需要烤箱溫度計(jì)？想要做好烘焙，最重要的前提條件就是有一個(gè)溫準(zhǔn)控制精準(zhǔn)的烤箱，這樣才不會出現(xiàn)按照配方的時(shí)間溫度來，卻總是烤糊了或者沒烤熟的情況。然而市面上的烤箱，穩(wěn)準(zhǔn)控制可以說是玄學(xué)了。我們曾經(jīng)做過烤箱測評，近十款不同價(jià)位的烤箱，幾乎沒有溫度完全準(zhǔn)確的。所以建議每個(gè)人都為烤箱配備1個(gè)機(jī)械溫度計(jì)，只要一杯咖啡錢就能解決這個(gè)致命問題~溫度計(jì)推薦：學(xué)廚的兩用溫度計(jì)可站立，也可懸掛，隨意選擇喜歡的方式放在烤箱里。普通的烤箱溫度計(jì)是不能測量水溫的，但這個(gè)溫度計(jì)帶有探針，能夠測量糖漿、水等液體的溫度，制作海綿蛋糕等很多甜品的時(shí)候都會用到探針溫度計(jì)。一個(gè)溫度計(jì)的錢，卻能買到兩個(gè)溫度計(jì)，超劃算?、谌腴T模具套裝為什么我需要入門模具套裝？很多新手只是對烘焙剛產(chǎn)生興趣，還不知從何入手。這時(shí)候一套搭配合理、質(zhì)量靠譜的入門套裝就能幫助小白解決這個(gè)問題。一套好的入門套裝，必須具備最基礎(chǔ)的3款模具：（1）戚風(fēng)專用模具主要用于制作戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕（2）不沾圓形模具主要用來做戚風(fēng)海綿以外的一些需要方便脫模的蛋糕，比如慕斯蛋糕、輕重芝士蛋糕等等（3）不沾烤盤主要用于制作餅干曲奇、蛋糕卷等等有了這三款基礎(chǔ)模具，就能夠做絕大多數(shù)蛋糕了。不夸張地說，新手可以半年內(nèi)不買模具！入門套裝推薦：陽晨中國紅入門套裝i烘焙跟陽晨定制的中國紅模具系列，產(chǎn)品設(shè)計(jì)與質(zhì)量都經(jīng)過反復(fù)打磨。戚風(fēng)模具比普通模具加高，內(nèi)壁涂層為戚風(fēng)專用，做出來的蛋糕更容易長高，適合新手。而且配備中空和圓形兩個(gè)底片，相當(dāng)于一次購入兩個(gè)模具，既能烤制煙囪戚風(fēng)蛋糕，也能烤制圓形戚風(fēng)蛋糕。圓形不沾模和烤盤則選用了美國進(jìn)口的華福涂層，不沾性能極好。③吐司模具為什么我需要一個(gè)優(yōu)質(zhì)吐司模？制作一次吐司，又要揉面又要整形的，算上發(fā)酵，要花費(fèi)大半天時(shí)間。如果使用了“添亂”的模具，真的是要吐血了...吐司模具推薦：陽晨中國紅吐司模主體為碳鋼材質(zhì)，導(dǎo)熱性能好，烤制時(shí)間更短，吐司表面易上色。內(nèi)壁使用優(yōu)質(zhì)不沾涂層，輕輕一倒，吐司就自己劃出來啦~喜歡吐司的你值得擁有！助你進(jìn)階篇烘焙達(dá)人們平時(shí)能做出花式蛋糕靠的就是新鮮又好用的它們啦~①咕咕霍夫蛋糕模安利理由：平時(shí)做的都是普通的圓形蛋糕，如果想換換花樣，可以試試這個(gè)造型可愛的咕咕霍夫模具，價(jià)格便宜，4寸的小蛋糕模具做出來萌萌噠！既可以做面包，又可以做蛋糕，烘焙達(dá)人基本都有這個(gè)模具！咕咕霍夫模具做出來的面包長這樣：②6連杯模具安利理由：把蛋糕做成杯子形狀，里面填入淡奶油，表面撒上果肉?？此茦闼兀鋵?shí)暗藏可愛的小心機(jī)。這樣的款式，誰能不愛呢~i烘焙用6連杯模具做的少女心西柚小蛋糕：③網(wǎng)紅蛋糕套裝安利理由：這一套可以說是開了掛！一套就把現(xiàn)在最流行的模具全都拿下！私房和烘焙重度愛好者必備！戚風(fēng)模具可以用來做當(dāng)下最火的4寸加高戚風(fēng)，別說顏色還是超美的玫瑰金色！煎鍋則是專門為可麗餅而設(shè)計(jì)，有了這口鍋誰都能做出薄薄的可麗餅！波紋水立方吐司可以做出茶餐廳最受歡迎的厚多士，方方正正看起來超Q！甜甜圈模具有3種花型，還可以烤制小蛋糕，搭配咕咕霍夫可以說是賣萌二人組了~④關(guān)東刀安利理由：切完蛋糕簡直車禍現(xiàn)場？蛋糕卷切面坑坑洼洼？吐司切面不平整？就差這一把刀來拯救你了！顏值確實(shí)不出彩，但是買過的人沒有不夸它好用的。用刀無數(shù)的CONY給它的贊美是：從100-300元價(jià)位里，這把刀可以說是沒有對手了。如此好用，價(jià)格卻只要一百出頭，比起淘寶上的雜牌蛋糕刀要貴一些，但只要用一次，就知道它值~來看下切面包的對比視頻吧：仙女節(jié)活動福利正值仙女節(jié)來臨我們也為大家奉上雙重福利福利1今天分享的工具模具都來自i烘焙精選的兩個(gè)模具品牌陽晨和學(xué)廚兩個(gè)品牌的全部模具通通8.8折透露一個(gè)小秘密：所有套裝現(xiàn)在標(biāo)價(jià)都是9折可疊加本次8.8折活動也就是8折都不到！再參加滿減活動！超值哇！（快去買入門套裝網(wǎng)紅套裝~）福利2在以上88折的活動基礎(chǔ)上商城全部商品滿300減20（商城首頁領(lǐng)?。┎幌抻陉柍繉W(xué)廚模具所有商品都參加滿減！包括西尾抹茶粉喲！劃算到哭有沒有！等你來下單~福利3已經(jīng)在i烘焙商城買過模具的小仙女歡迎在評論中留言你的使用體驗(yàn)我們會抽取3天內(nèi)點(diǎn)贊數(shù)最高的3條留言送出學(xué)廚6寸千層蛋糕煎鍋一個(gè)哦點(diǎn)擊閱讀原文，進(jìn)入商城買買買▼▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)