厲害！這位胖大叔竟然將“米蘭時(shí)尚”融入作品，會(huì)賣到爆嗎？

在我看來(lái)，在法式西點(diǎn)持續(xù)火熱的今天，大家都在不斷學(xué)習(xí)怎樣做一份好西點(diǎn)。上課+拜師，已經(jīng)成為了很多人的日常，但是我覺(jué)得對(duì)一些人，特別是開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)，技術(shù)真的是他們最或缺的東西嗎？如果不是，那究竟是什么東西才能吸引他們?nèi)ド险n呢？這就涉及到了一個(gè)問(wèn)題……如何假裝成一個(gè)充滿藝術(shù)細(xì)胞的烘焙人？藝術(shù)細(xì)胞？是琴棋書畫嗎？咱烘焙不興這個(gè)，所謂的藝術(shù)細(xì)胞當(dāng)然要體現(xiàn)在我們的作品中。就像享譽(yù)世界的西點(diǎn)大師——Gianluca Fusto一樣。Gianluca Fusto，1975年出生意大利米蘭，畢業(yè)于Carlo Porta酒店管理學(xué)校，隨后加入法國(guó)法芙娜學(xué)院擔(dān)任教師并提升自己 ，并且Gianluca Fusto大師可是當(dāng)時(shí)學(xué)校內(nèi)唯一的“外教”。什么叫做藝術(shù)細(xì)胞？來(lái)自時(shí)尚之都的Gianluca Fusto絕對(duì)最有資格來(lái)回答這問(wèn)題，或許是因?yàn)槎帜咳?，其除了?duì)作品品質(zhì)的苛刻要求外，對(duì)于色彩的搭配也總有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，怎樣搭配、怎樣裝飾、塑造怎樣的造型，Gianluca Fusto倒是真的像一個(gè)技術(shù)高超的時(shí)尚設(shè)計(jì)師一樣。從歐洲到非洲，從東京再到香港，Gianluca Fusto曾在全世界范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)過(guò)巡回課程，以此來(lái)分享自己的創(chuàng)意，在融入經(jīng)典的同時(shí)加入自己的想法，創(chuàng)作出超現(xiàn)代的獨(dú)特作品，現(xiàn)在，他的創(chuàng)意也成為了其西點(diǎn)藝術(shù)現(xiàn)代化的絕佳標(biāo)簽。可以造型百變的巧克力也是他的最愛(ài)他喜歡幾何美學(xué)來(lái)形容自己的作品，認(rèn)為蛋糕要不只有味道，口味、造型、裝飾需要達(dá)成一個(gè)完美的平衡，就像幾何一樣。所以Gianluca Fusto大師鐘情于創(chuàng)新、善長(zhǎng)于鉆研，并且他也憑借著自己的優(yōu)秀作品，在甜點(diǎn)界里享有著非常高的盛譽(yù)。那么你想知道這位以“藝術(shù)”聞名的大師，作品會(huì)有怎樣的驚喜嗎？來(lái)來(lái)來(lái)，高清大圖你要收好嗎？▼— END —月 度 好 文

馬卡龍配方&技巧全解丨巧克力為什么要調(diào)溫

學(xué)烘焙等于中年危機(jī)丨我們是誰(shuí)？烘焙人！

實(shí)用裝飾件制作技巧丨有顏有料的法式經(jīng)典關(guān)注和分享，總有一個(gè)在路上~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)