登登登等~i烘焙好評(píng)如潮的零失敗視頻系列已經(jīng)出到第六期啦?。ㄟ€沒(méi)看過(guò)前五期？文末傳送門了解一下）這一次我們要帶大家踏入面包的領(lǐng)域勇敢攀上初學(xué)者最難攻克的另一座高峰那就是早餐桌上永恒的女王吐 司 面 包?。。?！驚不驚喜？意不意外？
毫不夸張地說(shuō)面包在烘焙小白的眼中簡(jiǎn)直是相當(dāng)于玄學(xué)一般的存在做出一個(gè)像面包的物體不難但是真想做到外酥里嫩、滿含水分（這里真的不是在說(shuō)炸雞啊不要誤會(huì)）吃一口能感覺到升天幸福感的面包不狠狠下幾分功夫可真是不行滴~
而且面包界的吐司面包還不同于一般甜面包它可是面包中的事 兒 逼為了要做出能拉絲的夢(mèng)幻組織它對(duì)面團(tuán)攪打的狀態(tài)以及下黃油的時(shí)機(jī)準(zhǔn)確度都 要 求 特 別 高！完全把我們口中常說(shuō)的“關(guān)鍵是學(xué)會(huì)判斷狀態(tài)”這句箴言進(jìn)行到了極致~還記得自己在家搗鼓吐司的日子簡(jiǎn)直不堪回首...
除了要搞懂一堆新名詞...什么是滾圓？什么是松弛？初次發(fā)酵跟二次發(fā)酵是什么東東？還完全看不懂狀態(tài)...什么樣的狀態(tài)才叫打夠了？到底什么時(shí)候下黃油？手套膜又是長(zhǎng)什么樣的？
手揉面團(tuán)搞到差點(diǎn)肌腱炎進(jìn)醫(yī)院之后好不容易入了一臺(tái)二手廚師機(jī)然鵝并不是擁有了神器就能上天雖然不用自己揉但仍然經(jīng)常盯著轉(zhuǎn)動(dòng)的面勾發(fā)愁“到底什么時(shí)候加黃油啊，這樣行不行？”“打到這樣究竟打好了沒(méi)有？”結(jié)果每次都是“哎呀不管了就這樣啦！直接拿出來(lái)吧！”...當(dāng)時(shí)做出了多少能砸死狗子的黑棒槌我就不說(shuō)了說(shuō)出來(lái)估計(jì)你們都害怕...
直到遇見CONY我才掙脫了面包做一次廢一次的魔咒而且突破吐司大魔王之后其他甜面包幾乎都信手拈來(lái)不在話下整個(gè)烘焙人生都光明了有木有so~如果你還在苦惱著到底怎么才能做出組織完美能拉絲的吐司？怎么才能知道面團(tuán)各階段狀態(tài)如何判斷？別著急~關(guān)于吐司你想知道的一切萬(wàn)能的CONY老師馬上告訴你！
CONY使用的配方和工具介紹
配料（可制作一條吐司的分量）高筋面粉260g鹽3g細(xì)砂糖20g全蛋液13g干酵母3g牛奶202g無(wú)鹽黃油26g視頻所用模具中國(guó)紅450g波紋帶蓋吐司模具
▼▼▼（偷偷告訴大家一個(gè)秘密，吐司盒今天單品限時(shí)特價(jià)，還包郵哦~）視頻所用工具①凱伍德KVC5100廚師機(jī)
②塑料刮板零失敗系列最新免費(fèi)視頻課：最適合東方人口味的芝士蛋糕到底什么樣？
互動(dòng)時(shí)間大家有沒(méi)有做過(guò)吐司呀~成功了還是失敗了？有沒(méi)有跟我類似的精彩（悲慘）故事...快說(shuō)出你的故事跟我們分享啊~
對(duì)啦~如果覺得咱們CONY教得好別忘了點(diǎn)個(gè)贊再走呀！點(diǎn)擊閱讀原文，獲得吐司零失敗筆記！▼▼▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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