一直以來,蛋糕卷都深受吃貨們的喜愛。松軟的蛋糕卷,裹挾著絲滑奶油和水果凍,一抹醇香、一絲清新,一口下去,無比治愈與滿足!然而看似簡單的蛋糕卷,要做得既好看又好吃卻不容易!
本節(jié)課程將教授3款不同口味的繽紛水果蛋糕卷,分別是仙氣十足的荔枝桃桃蛋糕卷、口感酸甜清爽的百香芒芒蛋糕卷、清新自然的綠野仙蹤蛋糕卷。
這三款蛋糕均采用經(jīng)典的日式棉花蛋糕做胚,口感要比戚風(fēng)蛋糕柔潤,比海綿蛋糕輕盈,就如棉花一般。
此外,我還將教大家如何熬制水果醬,做出果香滿滿的水果奶油夾餡,以及Q彈可口的水果凍!
課程中將講解如何完美打發(fā)蛋白霜以及如何卷出飽滿而不開裂蛋糕卷的手法。
在每個容易出問題的步驟中,都詳細備注了需要注意的要點,讓新手最大程度上避免失敗,少走彎路。快來一起學(xué)習(xí)吧!長按識別二維碼或點文末閱讀原文即可報名
導(dǎo)師介紹胖熊,國家高級西點師,實用體貼的美食分享讓美麗大方的胖熊人氣火爆,其親切詳細的指導(dǎo)風(fēng)格,廣受好評。你將學(xué)會1、三款日式棉花蛋糕胚的做法(原味、紅絲絨、抹茶)2、三款超絲滑香緹奶油的做法(荔枝、百香果、酸奶)3、三款Q彈水果凍的做法(水蜜桃、芒果、青提)4、史上最詳細的蛋糕卷制手法5、蛋糕卷工具介紹、推薦商品鏈接(配方課件中)6、蛋糕卷的保存與成本核算7、蛋糕卷常見失敗狀態(tài)預(yù)防與應(yīng)對學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看,不限次數(shù)。?報名后即刻觀看視頻,隨時隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí),成功率更高。?提供高清圖片素材,方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制,品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購參考鏈接,讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯,剔除無效內(nèi)容,讓學(xué)習(xí)更高效。?每個品類只有一個課程,為你提供更好的配方與做法,持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點擊“閱讀原文”,立即報名課程吧! 預(yù)覽時標簽不可點