手機瀏覽中華飲品屆
“CLW烘焙甜點精英賽”是由中國烘焙西點界的三位“泰山北斗”：曹繼桐、黎國雄、王森老師共同成立的CLW烘焙精英社舉辦的，精英社旨在打造中國民間烘焙西點的技術(shù)交流平臺，通過舉辦各類賽事和交流活動，引進國外先進技術(shù)和理念，挖掘和培養(yǎng)年輕人才。▼
CLW烘焙西點精英會會長 曹繼桐國際烘焙大師，世界面包大使團中國區(qū)主席，中國改革開放后的資深院校廚師、是當代中國烘焙文化和技藝的佼佼者、也是烘焙理論體系的奠基人之一、他曾出版過多部專著、目前擁有自己的培訓(xùn)院校、同時是多個烘焙頻道系列節(jié)目的主持人。
CLW烘焙精英社副會長 黎國雄中國名廚、獲得“全國技術(shù)能手”稱號的烘焙技師、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會家庭烘焙委員會秘書長，廣州西餐協(xié)會副會長、第44屆世界技能大賽糖藝西點制作項目中國專家組組長。
CLW烘焙精英社執(zhí)行長 王森王森國際烘焙咖啡西餐學(xué)院創(chuàng)始人、烘焙甜點教授、榮獲國家一等功勛章、被國家授予烘焙甜點大師稱號、業(yè)內(nèi)譽為圣手教父，弟子十萬之眾。小伙伴們是不是發(fā)現(xiàn)了一個小細節(jié)CLW取的是三位老師姓氏的第一個字母體現(xiàn)了三位老師愿意為中國烘焙行業(yè)發(fā)展而奉獻的意念和精神2018年CLW烘焙甜點精英賽將原先的“我是主廚”大賽進行全面升級使其成為FIPGC大賽的“參賽門票”
或許看完這些你對這場比賽就會有更深入的了解- 比賽項目 -?翻糖造型蛋糕擺臺?巧克力造型和巧克力糖果?拉糖造型和大慕斯蛋糕（中國區(qū)選拔賽每個項目選出一個冠軍，由3個項目的冠軍及一名教練代表中國隊出征米蘭）- 初賽 -時間：2019.2.25-2019.2.27參賽選手只需要提交自己的作品照片（可以是往期的作品）便可以參加出賽，主辦方根據(jù)選手提交的作品照片進行評判將于2019年2月28日以微信信息和電話通知入圍總決賽的選手。ps:在參賽作品照片上，任何能顯示產(chǎn)品的制作者，公司和店鋪名稱將被取消參賽資。- 決賽 -時間：2019.4.1-4.4地點：上海新國際博覽中心- 參賽方式 -
- 報名申請 -參賽資格：面向國內(nèi)各高職院校相關(guān)專業(yè)的教師，教練和在校學(xué)生以及各國的烘焙師、廚師，不論國籍、性別、年齡（如未滿18周歲須有老師或家長陪同）- 退賽申請 -參賽選手在賽前由于不可抗力因素而不能參加比賽的，應(yīng)提前一個月及時通知主辦單位- 報名時間 -即日起~2018年2月24日（參賽選手必須在截止日前將參賽申請表和報名費提交到主辦方）- 比賽費用 -進入決賽后，每一位參賽選手應(yīng)繳納500元（含作品評審費和服裝費）。參加比賽的選賽期間的交通費、食宿費自理一場比賽的名次獎品是對參賽選手的一種榮譽鼓勵同樣也吸引了更多的參賽選手慕名而來那么對于這場比賽的獎品是哪些呢？- 一等獎 -?FIPGC“世界烘焙、甜點、蛋糕大賽”參賽資格并由王森教育集團提供一個月賽前培訓(xùn)（參賽決定權(quán)由王森教育集團決定）?英國或法國一周研修?10000元獎金?贈送材料、工具- 二等獎 -?王森名廚中心一期（5天）課程?5000元獎金?贈送材料、工具- 三等獎 -?2000元獎金?贈送材料、工具對于比賽而言獎品是一種吸引或許德高望重的大咖級評委加盟這場賽事同樣也是一種吸引同樣也證明了這場比賽的“公平、公正、公開”
2018年賽事精彩回顧西點精英賽金獎▼
西點精英賽現(xiàn)場競技項目冠軍巧克力項目▼
拉糖項目▼
翻糖工藝▼
拉糖工藝▼
翻糖裝飾▼
巧克力工藝▼
小型巧克力▼
法式甜品▼
法式慕斯▼
預(yù)覽時標簽不可點
