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紅薯這樣樸素是食材，越是天冷越是吃起來(lái)香甜。紅薯的好處不必多說(shuō)，偶爾吃點(diǎn)對(duì)這樣的粗糧對(duì)身體也很有好處。今天教大家做一道紅薯千層。
是的，你沒(méi)有看錯(cuò)，紅薯也能做成千層，而且口感柔軟香甜，奶味十足。咬一口好滿(mǎn)足！拿來(lái)當(dāng)早餐其實(shí)是很不錯(cuò)的選擇。
很多小伙伴會(huì)說(shuō)，早上起不來(lái)。發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)。其實(shí)可以晚上將面團(tuán)準(zhǔn)備好，放冰箱里低溫發(fā)酵一夜是一樣的。早上起來(lái)只需要搟一下，蒸一下就好啦！如果你想口感更豐富一些，可以再放在鍋里小火煎一下。兩面金黃即可！配一杯豆?jié){，又是一個(gè)元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的早上！
紅薯千層餅
紅薯泥280g中筋面粉280g烘焙奶粉8g半干酵母3g細(xì)砂糖30g白芝麻10g植物油/黃油10g
①將紅薯蒸熟，按壓成泥，紅薯可以選用紅心紅薯甜度更高，也可以用板栗紅薯，口感更粉糯。
②將按壓好的紅薯泥、中粉、細(xì)砂糖、酵母、油等材料進(jìn)行混合。
③揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，直至2倍大即可，發(fā)酵好的面團(tuán)就是這樣的。
③發(fā)酵完成后，將面團(tuán)搓成條狀，分成45-50克大小的面團(tuán)。
④搟成面皮，其中上下2張面皮可以搟的稍微大一些。
⑤將每張面皮表面刷上油，撒上細(xì)砂糖和白芝麻，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行選擇；然后一層層地疊放。
⑥將疊好的面餅邊緣捏緊收口，放入蒸籠內(nèi)發(fā)酵發(fā)酵30-40分鐘即可。
⑦鍋中水開(kāi)后，蒸10-12分鐘。蒸好后燜1分鐘再揭開(kāi)蓋子。
⑧這個(gè)時(shí)候就可以吃啦，不過(guò)放入鍋中用少許油煎一下更香哦。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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