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一份能讓肉食者大快朵頤的蒜香黑椒牛仔骨，肉嫩、入味、油潤(rùn)，煙火氣滿溢。上手操作時(shí)間不過(guò)十分鐘，就能獲得一盤超下飯硬菜。我覺(jué)得再多描述都是廢話了，牛仔骨的美味真是誰(shuí)吃誰(shuí)知道！
蒜香黑椒牛仔骨
參考量：兩人份切片牛仔骨250克紅酒1湯匙蠔油1湯匙醬油1茶匙黑胡椒1/4只洋蔥5g蒜瓣3-4顆白芝麻適量
①?gòu)N房紙吸掉牛仔骨表面血水，切塊。加入紅酒、蠔油、醬油和大量現(xiàn)磨黑胡椒，抓勻，靜置半小時(shí)。
②不粘鍋燒熱少許油，下洋蔥絲，中高火炒到洋蔥變軟、呈半透明后加入切片大蒜（蒜末也可以，隨便你喜歡），快速翻炒一分鐘左右。
③加入腌好的牛仔骨（有剩余的腌料也倒進(jìn)鍋里），一面煎到微微焦黃就翻面。
④每面大概2-3分鐘，沒(méi)有更多血水滲出就說(shuō)明全熟了。加入白芝麻和更多的現(xiàn)磨黑胡椒，翻炒拌勻，出鍋。
牛仔骨咸鮮入味，充滿黑胡椒帶來(lái)的辛香味，還有牛肉本身肉汁和油脂帶來(lái)的豐腴味道（所以做的時(shí)候也不需要很多額外的油），洋蔥也非常鮮美好吃。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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