之前粉絲一直催更的咸奶油蛋糕,吶,這次它來(lái)啦,還有超多奧利奧哦~
咸奶油的做法很簡(jiǎn)單,就是在淡奶油里面加鹽。但是加多少的鹽,加什么鹽都有講究。我們做了好幾次的對(duì)比測(cè)試,才得出這個(gè)均衡的配比。配方使用的是海鹽,它的味道比食用鹽更復(fù)合一點(diǎn),能讓淡奶油的甜提升一點(diǎn)層次,而用食用鹽就是單純咸的味道?,F(xiàn)在直接把配方答案告訴你啦,大家就直接做起來(lái)開吃吧~
這個(gè)蛋糕有三層口感,首先是柔軟可可蛋糕胚,中間是奧利奧餅干+啵啵做夾心,最后是奧利奧咸奶油。
可可蛋糕糊注意翻拌的手法減少消泡,蛋糕體才會(huì)蓬松柔軟~
蛋糕表面的裱花是簡(jiǎn)單的貝殼形狀,視頻慢速展示,看一次就能學(xué)會(huì)~
下個(gè)月就是兒童節(jié)啦,這款?yuàn)W利奧蛋糕就可以做起來(lái)哦,大朋友小朋友都會(huì)喜歡的~
海鹽奧利奧咸奶油蛋糕
配方
巧克力戚風(fēng)蛋糕胚蛋清 105克(約3個(gè)) //蛋黃 50克(約3個(gè))純牛奶 40克 //玉米油 30克 //可可粉 7克低筋面粉 40克 //細(xì)砂糖 40克 //玉米淀粉 5克抹面裝飾1個(gè)5英寸淡奶油 200克海鹽 0.5克細(xì)砂糖 15克奧利奧碎 20克2個(gè)5英寸/1個(gè)6英寸淡奶油 400克海鹽 1克細(xì)砂糖 25克奧利奧碎 40克夾心裝飾奧利奧碎 適量 //脆啵啵 35克裱花裝飾淡奶油 100克 //細(xì)砂糖 8克 //海鹽 一小撮奧利奧粉末 10克表面裝飾奧利奧碎 適量
直播優(yōu)惠
今晚(5月13號(hào))19:00 淘寶直播,看完視頻有不懂的問(wèn)題來(lái)直播間,Tinrry現(xiàn)場(chǎng)解答~~而且奧利奧咸奶油蛋糕的工具和配料還有直播特惠,錯(cuò)過(guò)就沒(méi)有啦,記得調(diào)鬧鐘來(lái)哦~
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