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在北谷公園的藍(lán)瓶咖啡新店開業(yè)前夕，藍(lán)瓶咖啡車率先開進(jìn)了公園內(nèi)，為新店預(yù)熱，這也是全日本的第一輛藍(lán)瓶咖啡車。
4 月 1 日到 4 月 20 日期間，藍(lán)瓶咖啡車都在公園內(nèi)營業(yè)，售賣著包裝有藍(lán)瓶圖案的拿鐵、華夫餅等。
▲ 北谷公園改造前后對比
事實(shí)上，藍(lán)瓶咖啡兩次嘗新的北谷公園最早在 1963 年開放，已經(jīng)是大叔的年紀(jì)。在“年輕”時(shí)，北谷公園也曾是周邊社區(qū)居民賞櫻的好去處，但隨著時(shí)間流逝，公園破敗荒廢，只剩下休憩的自行車和無處可去的抽煙者。直到 2019 年，澀谷區(qū)才授權(quán)財(cái)團(tuán)進(jìn)行重新開發(fā)。現(xiàn)在的北谷公園成為有很多服裝店的時(shí)尚新公園，戶外座位也不少，綠樹環(huán)繞，是城市里的好去處。●坐在公園里喝一杯藍(lán)瓶咖啡
Blue Bottle Coffee 藍(lán)瓶咖啡向來推崇“慢咖啡”的理念，進(jìn)入日本市場后也大多選擇了比較隱蔽，有獨(dú)特風(fēng)格的地點(diǎn)開店。創(chuàng)始人 James Freeman 曾說：“人們在咖啡店里戀愛，在咖啡店里進(jìn)行重要的會談，他們在這里遇見未來可能會結(jié)婚的人，或是一起做生意的人。因此，咖啡店的責(zé)任便顯得更為重大。”在這種責(zé)任的驅(qū)使下，藍(lán)瓶咖啡的空間設(shè)計(jì)用心至極。
蘆澤啟治建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所（Keiji Ashizawa Design）操刀了藍(lán)瓶咖啡澀谷店的設(shè)計(jì)。藍(lán)瓶咖啡主張簡約審美，新店外墻使用了不少木條裝飾，顏色和材質(zhì)都盡力融入公園中。大面積的落地窗則讓陽光進(jìn)入室內(nèi)，保持喝咖啡的明朗心情。室內(nèi)外的突兀分界線被消解，即使坐在室內(nèi)，景色、感受也與室外并無二致。
主打“公園里喝咖啡”的宗旨，店外的木質(zhì)長椅作用極大。它們都出自石巷工坊（Ishinomaki Lab），這是蘆澤啟治發(fā)起的一項(xiàng)振興 311 大地震災(zāi)區(qū)，幫助地震災(zāi)民的計(jì)劃。
整個(gè)空間有上下兩層。一層包含瓷磚吧臺、周邊售賣區(qū)和靠落地窗的 10 個(gè)座位。二層更寬敞和沉浸，共 32 個(gè)座位圍繞著圓桌、長桌和沙發(fā)區(qū)域，滿足各種聚會人數(shù)的要求，透過大大的落地窗，窗外的綠樹景致也更豐富。
室內(nèi)最大的設(shè)計(jì)亮點(diǎn)則是 7000 塊由西西里火山灰釉制成的 ExCinere 棕色瓷磚，它們拼貼成吧臺墻面，也出現(xiàn)在外墻，串聯(lián)起室內(nèi)和室外，甚至啟發(fā)了一種特殊的芝士蛋糕誕生，頂部的奶油醬與瓷磚顏色相似。店內(nèi)許多家具都是由蘆澤啟治建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所專門為咖啡店設(shè)計(jì)的，從標(biāo)識、貨架到木制托盤等，日本著名的家具生產(chǎn)商 Karimoku 為其制作。
而蘆澤啟治建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所專門為咖啡店設(shè)計(jì)的餐椅和高腳凳已經(jīng)開放在藍(lán)瓶咖啡的官網(wǎng)訂制（僅日本），還將在今年晚些時(shí)候作為 Karimoku Case Study 系列的一部分推出。
工作人員的服飾則是由時(shí)裝設(shè)計(jì)師 NIGO ?旗下品牌“HUMAN MADE”合作完成的，他認(rèn)為兩個(gè)品牌有著相似的理念。
等到夜晚降臨，店內(nèi)燈光亮起，這家公園里的藍(lán)瓶咖啡店又呈現(xiàn)出另一種靜謐模樣?！窆珗@旁邊的藍(lán)瓶咖啡
在公園店開業(yè)前，藍(lán)瓶咖啡曾在橫濱市西區(qū)港未來嘗試過一家緊挨著公園的門店，就在橫濱美術(shù)館前、橫濱港未來的公園旁，重新喚醒了這片商業(yè)區(qū)的活力。
這家店同樣由蘆澤啟治建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所打造，丹麥建筑工作室 Norm Architects與之聯(lián)合，著名的 Karimoku 將所有設(shè)計(jì)想象變成實(shí)物。
建筑外觀與澀谷店稍有不同，這家店采用了鋼架+落地玻璃窗的組合，更顯低調(diào)，隱于樹叢中。店內(nèi)是類似的木質(zhì)風(fēng)格，淺原木色的桌椅、吧臺、燈飾等營造出溫馨的氛圍，柱子上纏繞的麻繩和原木色家具十分協(xié)調(diào)。
蘆澤啟治表示：“我們的目標(biāo)就是透過木材的使用來營造出一種歡迎社區(qū)的氛圍，靈感便來自于橫濱港未來的公園；團(tuán)隊(duì)將門市融入了公園元素，也同時(shí)在工業(yè)的外觀中添入天然建材帶來親切感。”
木材從室內(nèi)延伸到室外的大樹下，像小桌子一樣的圓形椅子參差錯(cuò)落，人們可以坐在樹下喝著咖啡，就像整間咖啡店都開在公園或森林里一樣?！襁€有一些開在公園里的咖啡店在公園和咖啡店都數(shù)量眾多的日本，藍(lán)瓶咖啡自然不是“公園咖啡店”的第一個(gè)嘗鮮者，我們還找到幾家開在公園里的咖啡店，分享給大家。??Little Nap COFFEE STAND
Little Nap COFFEE STAND 一共有兩家店，其中一家知名度更高的就幾乎位于代代木公園內(nèi)，不出 20 平米的店面很小，因此買完咖啡的人基本上都在公園里散著步嘬飲。
在安靜的公園區(qū)內(nèi)，Little Nap COFFEE STAND 的深藍(lán)色店面尤其特別，這是一間由倉庫改造的店，冷酷的工業(yè)風(fēng)之中也摻雜著日系的溫情。店鋪設(shè)計(jì)靈感來自一家修鞋鋪，店主濱田大介將其改良，變成性格獨(dú)特的咖啡店。
也許在性質(zhì)上也與修鞋鋪類似，濱田大介主張打造一種流動(dòng)性強(qiáng)的“咖啡攤”概念，比咖啡店更小巧。店內(nèi)僅僅只有 5 把椅子，他希望每個(gè)人都能“把公園當(dāng)作自己的私人花園一樣享受”，“即使店面很小，我面前也有一個(gè)大公園，所以就足夠了”。
