INS上超火的抱抱卷你吃過沒?松軟香甜的蛋糕片,加上輕柔的奶油,香香甜甜。除了日常可見的水果口味之外,這次要給寶寶們投遞一個新安利,口感就是那種把
喜茶的厚燒蛋糕奶茶吃進嘴里的味道,一口咬下去,咸香的奶油馬上在口腔里化開,一點都不膩!做法特別的簡單快手,快點搓搓激動的小手跟著我做起來!
芝士酸奶抱抱卷
新鮮常溫雞蛋2個牛奶20G玉米油20G細砂糖60G鮮奶油55G低筋面粉35G奶油奶酪100G新鮮檸檬1個奶粉、可可豆(配料)適量
①2個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清放進冰箱冷藏。新鮮檸檬榨出檸檬汁,加入5G檸檬汁在55G鮮奶油中,做成酸奶油放進冰箱冷藏。100G奶油奶酪室溫軟化。
②20G牛奶和20G玉米油劃一字攪拌,乳化。
③35G低筋面粉過篩加入乳化好的牛奶玉米油中,攪拌均勻。
④將分離出的兩個蛋黃加入牛奶面粉糊中,攪拌到動圖這個程度就行。
⑤將蛋清從冰箱取出,加入幾滴檸檬汁,30G白砂糖分3次加入蛋清中打發(fā),打發(fā)至如圖所示的小彎鉤即可。此時,將烤箱進行180度預熱。
⑥打發(fā)好的蛋清加入1/3在蛋黃糊中,攪拌均勻。再把混合了蛋白霜的蛋黃糊倒入剩下2/3的蛋黃霜中,攪拌均勻。
⑦將面糊裝入裱花袋中。
⑧烤盤鋪上硅油紙,將面糊從中心向外圍擠成圓形,一共可以做6個,放進烤箱150度烘烤18分鐘。
⑨烘烤蛋糕胚的時候,來準備芝士酸奶油餡料。軟化好的奶油奶酪打發(fā)到羽毛狀,再加入30G白糖以及冷藏好的酸奶油,再次打發(fā)。
⑩打發(fā)好的芝士酸奶油,非常的有光澤,如圖所示。
?烘烤好的蛋糕片從兩邊輕輕向中間折起,將酸奶油裝入裱花袋中,擠入面包片中。
?擠好酸奶油的抱抱卷,撒上一層奶粉,再放上可可豆進行裝飾。
就這么簡單的芝士酸奶抱抱卷就做好了。
自己吃,所以擠了非常多的酸奶油??!
一口咬下去!太滿足了吧??!看看這個松軟的蛋糕片!
彈!彈!彈!家人忍不住就吃了兩個!
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超快手早餐,一周不重復
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一口一顆,奶香濃郁不加糖
清新爽口,入口即化
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