手機瀏覽中華飲品屆
一起先來一睹甜點之貌吧~01萌寵芝士開啟夏日輕盈計劃四款甜點均奉行著賣萌無罪的造型理念，你以為它會“甜度”超標？不，那只是視覺上產(chǎn)生的甜美效果。事實上，四款甜點均選擇了0卡糖代替砂糖，靠著濃郁香醇的芝士與新鮮酸甜的水果，帶出清新純粹、甜度適中的滋味。既減輕了熱量，又不會流失風味。01楊梅芝士奶油蛋糕
初夏應(yīng)季的楊梅，色澤誘惑，甘甜多汁，不僅應(yīng)用于裝飾增加亮色，另外經(jīng)過手工慢熬，以酸甜可口的果醬搭配柔軟香醇的芝士戚風蛋糕，來疊加豐富的層次。另外，利用kiri奶油芝士調(diào)制成微咸芝士奶凍，冷藏后，冰爽細膩，Q彈醇香，有如布丁般嫩滑。從絲滑的奶油開始，整體塑造輕盈之感。不要油膩，不要高甜，非常契合夏日的味蕾。02芝士奶酪蛋糕
說到芝士，很容易會想到小老鼠杰瑞的黃色小三角。玲婧胡同就在此基礎(chǔ)上，增加了小小的創(chuàng)意。選擇同色系且夏日中的經(jīng)典芒果為主角，融合巧克力制作出香甜的脆皮。內(nèi)里包裹著柔軟絲滑的芝士慕斯，一脆一柔交織出令人無法抗拒的口感。最終又落于綿軟細膩的海綿蛋糕，享受清甜的曼妙時光。
其實，將手工熬制的芒果百香果果醬搭配kiri芝士慕斯，是日式甜品大師最推薦的經(jīng)典搭配，酸/甜/咸/香在一款甜點中盡情釋放。03牛乳盒子芝士蛋糕
可可愛愛沒有腦袋，圓潤感十足的牛乳盒子設(shè)計，在多色的“標簽”搭配下，極為治愈且吸睛。當然這不是最獨特的地方，覆盆子雙層芝士的口味也讓人沉醉。外層輕盈順滑的原味芝士慕斯，內(nèi)里依靠低溫水浴烘烤出柔軟細嫩的芝士，再搭配薄薄一層晶瑩鮮亮，酸甜清爽的覆盆子果凍夾心連接松軟綿密的海綿蛋糕，是夏日里一道非常亮麗的風景線。不甜不膩，適口又有趣。04氣球狗生日蛋糕
高級且有沖突感的莫蘭迪配色，一眼就狙擊了食客的心。另外立體感的巧克力氣球小狗裝飾也打破了傳統(tǒng)蛋糕造型，更符合時下追求個性化的年代一代消費者。選擇kiri制作雙層芝士，濃郁奶香回味悠長。內(nèi)部依舊搭配了鮮紅明亮的覆盆子果凍夾心，以自然的酸甜味，調(diào)出鮮、甜之感，清爽入夏。在0卡糖的應(yīng)用下，讓這樣一個完整蛋糕吃下去也甜蜜無負擔。02法國Kiri芝士來到沈陽眾所周知，Kiri精選自法國西北部天然農(nóng)場、新鮮奶源，在悠悠歲月中為我們不斷探索著專業(yè)優(yōu)質(zhì)的奶酪。而事實上，在時代日益更迭下，Kiri也致力于為烘焙行業(yè)帶來新的“奶油芝士變革”。繼去年Kiri開啟全國城市主流甜點店聯(lián)名合作開始，已經(jīng)走過了上海、成都、北京、湖南，此次又來到了沈陽。
以“藝術(shù)、人文”為品牌核心的高品質(zhì)法式西點「玲婧胡同」，在沈陽算得上是一家小有名氣的網(wǎng)紅甜點店了。裝載著濃厚藝術(shù)氛圍的赫法店內(nèi)，陳列著一個個甜點藝術(shù)品，走進去撲面而來的賞心悅目。
「玲婧胡同」深刻意識到，年輕消費者在整個餐飲市場中的占比。為此，每次研發(fā)產(chǎn)品時，大部分都是基于年輕消費者的口味與情感訴求，打造顏色更為鮮亮、造型更為明麗的產(chǎn)品。將產(chǎn)品與藝術(shù)結(jié)合，提供有品位的消費體驗。「玲婧胡同」的創(chuàng)始人，畢業(yè)于法國雷諾特的美女主廚王婧，擅長利用食材的特性進行創(chuàng)新結(jié)合。
此次，在以法國Kiri為核心原料進行產(chǎn)品塑造中，就發(fā)揮出了它的亮色。不論是悠揚濃郁的奶香，還是光潔純美的色澤，或是順滑細膩的質(zhì)地，以及細膩輕盈的口感，平衡了酸度、甜度與咸度的風味，都盡情展現(xiàn)了Kiri芝士的魅力。也是由于Kiri的高品質(zhì)，讓創(chuàng)意思路的實現(xiàn)來得更加容易，讓沈陽的甜點愛好者可以大飽口福。品鑒會現(xiàn)場，「玲婧胡同」邀請到了一眾在當?shù)赜杏绊懥Φ木W(wǎng)紅博主以及VIP客戶，看他們臉上的笑容，可見產(chǎn)品的美味。
03產(chǎn)品定位的作用甜點表層來說，圍繞著造型設(shè)計以及風味層次兩大方面。但細化一下，你會發(fā)現(xiàn)，如今的甜點宣傳非常講究附加值以及獨特性。從營銷角度來說，設(shè)計產(chǎn)品時需要帶入相應(yīng)的消費場景，包括精神層面、空間環(huán)境、食物形態(tài)、便攜易食等。
Kiri的市場經(jīng)理陳琳表示，此次產(chǎn)品開發(fā)初衷就是圍繞健康來制作。夏日來臨，希望吃甜點也不要變胖。
所以這4款芝士甜點，除了對標芝士控的人群之外，也是希望通過0卡的健康訴求來瞄準女性用戶，讓人食用甜點時，可以撇除肥胖的壓力，更投入對美味的認同感。以及借助萌系的高顏值設(shè)計來吸引年輕消費者乃至小朋友，間接傳遞治愈效果。此外，有條件的還可以搭配包裝、海報、宣傳等，產(chǎn)生共鳴。由此可見，每款甜點在找準其鮮明特點以及考慮對標人群后，可以拉近與消費者的距離，發(fā)揮出更大的市場競爭力。
月度好文2家烘焙店布局案例參考|日本人氣伴手禮爆款零陵香豆竟也有香草味|3D寫實翻糖蛋糕美翻了入口即化的覆茶粽粽|國民早餐貝果趕緊造起來
進入甘那許烘焙坊的好物間
預(yù)覽時標簽不可點
