吃膩了原味戚風(fēng)，不如試試這個(gè)適合夏天的方法！香橙淡淡的清甜和細(xì)膩柔軟的戚風(fēng)組合在一起，特別搭！碗蛋糕的造型，比大戚風(fēng)更快手，烘焙新手也能輕松做成功~咬一口細(xì)膩軟綿，如果能吃到烤得微焦的糖漬甜橙，微微帶點(diǎn)兒嚼勁，這種有層次的口感讓人著迷啊?。?！橙香戚風(fēng)碗蛋糕參考量：12個(gè)橙汁40g低筋面粉85g玉米油40g細(xì)砂糖90g蛋清5個(gè)蛋黃5個(gè)檸檬汁2g糖漬橙片12個(gè)片注：1、糖漬橙片這樣做：用洗凈去掉白瓤的橙子皮，加等量細(xì)砂糖，一小撮鹽，一點(diǎn)檸檬汁，沒(méi)過(guò)橙皮的水，小火熬煮到透明即可。2、沒(méi)有的話也可以用新鮮橙子切片使用①橙汁和玉米油攪拌乳化均勻。②篩入低筋面粉，“之”字形拌勻。③加入蛋黃攪拌。④完成蛋黃糊⑤蛋清分三次加糖，最后加入檸檬汁，打發(fā)到硬挺的小尖角狀態(tài)。⑥三分之一蛋白霜和蛋黃糊拌勻，再倒回全部蛋白中，翻拌均勻。⑦完成面糊。⑧倒入紙杯蛋糕模中，這里用的直徑8cm，高3cm的紙模，上面分別擺一片糖漬橙片。⑨烤箱中下層，170度上下火烘烤25分鐘，轉(zhuǎn)140度上下火烘烤5分鐘。漂亮的上色~橙皮是比較重的，戚風(fēng)膨脹會(huì)自然形成一個(gè)碗狀的結(jié)構(gòu)~戚風(fēng)本身用橙汁代替了牛奶，有自然清爽的橙香，是非常清新的甜美口味~一定烤足時(shí)間！最愛(ài)上面的甜橙，焦香絕了！！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)肉松、芋泥、麻薯，拉絲！5分鐘，完爆山姆！

入口即化，一捏掉渣

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