輕奢系列甜品——豆腐干酪桂花 · 點初秋

↑點擊"世界烘焙配方"關注研發(fā)團隊最近在做新中式甜品的設計時，暮然發(fā)現中式文化真的有太多素材可取。從時令花果，到山水筆墨，一形一色，賦予了甜點中國式的韻味。高級又淡雅。這些元素是新時代90后、00后狂熱追求的，所以這次我們邀請了年輕但極具天賦的新一代甜品師——kalson，為一甜的學員設計了一款貼近新年輕文化的輕奢甜品，用到了入秋的桂花元素、中國茶和豆腐元素。團隊品嘗后八個字總結：渾然天成，暗香自來。豆腐干酪桂花點初秋——好吃好賣是檢驗產品的首要標準-甜度：低-層次：★★★☆☆-顏值：★★★☆☆-適宜販售：私房、工作室、門店、家庭-成品保存時間及方式：密封冷藏2天-成本：6.8元（商用）-建議零售價：22-32元/件-難度：★☆☆☆☆-制作時長：20分鐘（不含冷藏等待）金秋時節(jié)桂花香特研配方，可提前制備，快速批量生產！這次由雷諾特年輕但經驗豐富的老師kalson帶來的輕奢甜點系列。輕奢的高級外表下，披著輕柔國風的面紗原料易取課程使用干酪，烏龍茶，桂花，豆腐等材料，國風且秋季滿滿的主題快速批量除了凍藏備用時間外，實際操作20分鐘內完成，相當簡單快手！組件都可以冷凍備用，出單快速，拿出組合即完成可出單，大量節(jié)約門店制備和出貨時間！!口感玄米脆底增添的輕脆口感，搭配著豆腐輕酪的綿密夾桂花脆珠Q彈可口。裹上一層薄薄的烏龍茶凍帶來悠長的回味！對比傳統法甜制作復雜，更多的需要熬煮，注意溫度，出品耗時，但卻是無法迎合國內市場這款國風產品無油無蛋，低脂低糖，全程攪拌均勻即可，操作快且味道好，符合國人對甜品的要求售賣私房/店售該產品可作為精致的店售甜點、堂食的盤式甜點，也可改變形狀作為好配送的簡單點心。老師延伸了小杯子款式的做法，更適合私房售賣，無懼配送，好保存，好出貨！課程亮點● 滿滿的秋季食材豆腐、桂花、烏龍茶、輕酪、玄米等流行元素組成低脂清爽的國潮風甜點● 有小杯子款制作延伸，更方便配送● 無油無蛋制作，低脂少糖的清爽品類，容易獲得顧客歡心● 曾在雷諾特工作，擅長研發(fā)的老師秋季開發(fā)款● 課程教授多種細節(jié)操作干貨，實打實的學習了課程原料應用● 課后群內答疑，老師積極幫忙解決疑難點● 口味受眾群體更廣，打造受歡迎的輕奢甜品● 操作避開傳統法甜得復雜性，進行了深度優(yōu)化，操作簡單，只需要混合再混合即可批量快速復制出品● 成本低，利潤高，制作快手，無需烤箱也可以制作課程適合人群日常價格99.9元新課兩人拼團79.9元?適合人群：所有學員*為保障學員及老師權益，本課程一經售出，不予退款！課程指導老師kalson

• 四年一線門店及大型中央廚房實戰(zhàn)經驗
• 曾就職于法式西點雷諾特
• 現就職Our Bakery品牌主管
• 擅長日式法式甜點、蛋糕裝飾、以及后廚量產及生產管理。
• 擁有豐富的生產經驗，作品細膩、精致、口感豐富，實戰(zhàn)型甜品師品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學院：專注于教授烘焙暢銷產品課程。精選店售產品，好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導師有：香港榴蓮甜品Danny Ho，原麥山丘主廚林育瑋，重慶法甜Délice A+主廚William，韓國簡約風奶油蛋糕創(chuàng)作者Congmom，長沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國內首批線上烘焙教育學院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫，是線上烘焙平臺的領先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產品200余件，產品熱賣于全國。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準確、快速地找到店售暢銷品。關注“世界烘焙配方”sjhbpf進入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚面包大師作品，全球名店產品展示，最詳盡的配方食譜！ 預覽時標簽不可點