Eversys成立上海辦公室，與你探索咖啡行業(yè)未來(lái)潮水的方向

我們很高興地宣布，面對(duì)充滿機(jī)遇的中國(guó)市場(chǎng)，今年Eversys 于上海設(shè)立了新辦公室。2009年，一支專注于萃取技術(shù)超過(guò)30年的工程師團(tuán)隊(duì)在瑞士創(chuàng)立了 Eversys，咖啡飲用者從此喝到了由全自動(dòng)設(shè)備萃取出來(lái)的優(yōu)質(zhì)意式咖啡。十三年來(lái)，Eversys 致力于跨越傳統(tǒng)咖啡設(shè)備與全自動(dòng)設(shè)備之間的鴻溝，在堅(jiān)持咖啡品質(zhì)的同時(shí)，不斷突破出品效率、一致性及應(yīng)用場(chǎng)景等方面的局限，定義并打造出“超傳統(tǒng)”系列機(jī)型，從而實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與產(chǎn)能兩全其美的杯飲體驗(yàn)。近年來(lái)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展為咖啡產(chǎn)業(yè)提供了豐沃的生長(zhǎng)土壤，咖啡業(yè)態(tài)從早期較為單一的模式進(jìn)入到多元化、精細(xì)化，且更加專業(yè)化的階段。激增的需求使咖啡從業(yè)者開(kāi)始思考，如何獲取一套既能滿足高產(chǎn)能及智能化管理的需求，又能滿足品質(zhì)和風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)的解決方案。Eversys關(guān)注到國(guó)內(nèi)多元化的大眾需求，希望通過(guò)我們引以為豪的技術(shù)，幫助中國(guó)從業(yè)者攜手迎接來(lái)自時(shí)代的挑戰(zhàn)。目前，Eversys上海團(tuán)隊(duì)已設(shè)立市場(chǎng)與技術(shù)兩個(gè)職能部門，來(lái)協(xié)助客戶和經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)更高效便捷的溝通與更快速的響應(yīng)。上海辦公室順利步入正軌后，我們采訪了兩位負(fù)責(zé)人，對(duì)Eversys在中國(guó)的業(yè)務(wù)方向、為中國(guó)從業(yè)者所能提供的幫助，以及兩位對(duì)行業(yè)的見(jiàn)解與展望展開(kāi)了詳談。· INTERVIEW ·受訪者：Arthur Zhang：Eversys 中國(guó)業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān)Gino Xu：Eversys 技術(shù)支持經(jīng)理能“感同身受”是Eversys的重要特質(zhì)，我們傾聽(tīng)并感知客戶的“心聲”，并通過(guò)技術(shù)將“心聲”變?yōu)榭赡堋?svg viewbox="0 0 1 1" >Q：請(qǐng)先介紹一下你們的團(tuán)隊(duì)以及各自的職能。Arthur我主要負(fù)責(zé)Eversys中國(guó)區(qū)的商業(yè)拓展以及與品牌相關(guān)的市場(chǎng)營(yíng)銷。Gino我是作為技術(shù)支持負(fù)責(zé)培訓(xùn)、售后等技術(shù)相關(guān)的工作。Q：兩位是如何進(jìn)入咖啡行業(yè)的？這個(gè)行業(yè)最吸引你的是什么？Arthur十年前我進(jìn)入咖啡行業(yè)并非機(jī)緣巧合，它更像是一場(chǎng)醞釀已久的規(guī)劃。從少年時(shí)期在星巴克喝到第一杯現(xiàn)磨咖啡起，咖啡便伴隨了我成長(zhǎng)的每個(gè)階段。加入Eversys之前，我也從事過(guò)咖啡豆產(chǎn)業(yè)。在這十年中，最吸引我的是咖啡行業(yè)帶來(lái)的創(chuàng)造性和可能性——從風(fēng)味變化、萃取方式、多元的設(shè)備，到人與人之間交集，咖啡如同一個(gè)載體，既承載了我們對(duì)美好事物的向往，又拉近了人和人之間的聯(lián)系，這種感覺(jué)妙不可言。Gino我進(jìn)入咖啡行業(yè)并不算很久，當(dāng)時(shí)也是誤打誤撞地作為技術(shù)支持進(jìn)入一家咖啡機(jī)設(shè)備公司。最開(kāi)始一些人不理解我的選擇，他們覺(jué)得咖啡行業(yè)比較小眾，與傳統(tǒng)意義上的高科技行業(yè)存在一定偏差，但這些年的實(shí)踐讓我愈發(fā)覺(jué)得每個(gè)行業(yè)都有自己的寶貴之處。咖啡行業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展迅猛，匯聚了很多人才，用一個(gè)前輩的話來(lái)說(shuō)，叫“小而美”。其規(guī)模雖不及汽車、手機(jī)等行業(yè)，但它跟大眾生活息息相關(guān)。大眾需求也在不斷推動(dòng)著咖啡行業(yè)往多元化的方向發(fā)展。Q：為何選擇加入Eversys？最看重這個(gè)品牌的什么特質(zhì)？Arthur加入Eversys之前我已經(jīng)關(guān)注該品牌多年。我認(rèn)為Eversys對(duì)技術(shù)的創(chuàng)新及不妥協(xié)是極為寶貴的。尤其是在同質(zhì)化泛濫的時(shí)代，能夠保持向前奔跑的品質(zhì)尤為珍貴，我們相信一個(gè)小小的創(chuàng)新或許就能帶來(lái)巨大改變。Gino作為一個(gè)“理工男”，我對(duì)精美的機(jī)械有著自然的好感。人機(jī)工程學(xué)、人機(jī)交互、遠(yuǎn)程控制、自動(dòng)調(diào)節(jié)……一臺(tái)設(shè)備能吸引到我必然有這些屬性。而對(duì)于品牌，一個(gè)廣泛聽(tīng)取使用者的建議，不遺余力地追求完美，不斷推陳出新的品牌，一定很吸引人不是嗎？Q：你們接觸過(guò)大量咖啡設(shè)備，對(duì)你們來(lái)說(shuō)Eversys最大的閃光點(diǎn)是什么？Arthur一旦投入時(shí)間去了解Eversys，就能驚喜地發(fā)現(xiàn)它所“表達(dá)的”和人們“想要的”能夠匹配上。例如通過(guò)數(shù)字化的信息輸入可以實(shí)現(xiàn)對(duì)濃縮品質(zhì)的需求，同時(shí)它智能化的品質(zhì)管控能讓杯中品質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間維持在一定水準(zhǔn)。除了設(shè)備功能方面的優(yōu)勢(shì)，Eversys最突出的品質(zhì)還有其“感同身受”的能力。從獨(dú)立的精品咖啡門店，到巨型連鎖企業(yè)，我們傾聽(tīng)并感知客戶的“心聲”，并通過(guò)技術(shù)將“心聲”變?yōu)榭赡埽瑥亩鴧f(xié)助不同種類客戶達(dá)成期許。Gino其實(shí)在我看來(lái)，這個(gè)行業(yè)也很“卷”，設(shè)備上所能具備的功能，在各個(gè)品牌中或多或少都有體現(xiàn)。我認(rèn)為Eversys最大的優(yōu)勢(shì)是“人”——聽(tīng)得進(jìn)去，做得出來(lái)，不斷追求完美的人。定義“超傳統(tǒng)”咖啡機(jī)，融合傳統(tǒng)設(shè)備與全自動(dòng)設(shè)備的精湛技術(shù)，面向更智能的時(shí)代。Q：你們認(rèn)為近幾年咖啡行業(yè)最大的變化是什么？意式咖啡機(jī)是否正經(jīng)歷一場(chǎng)變革？Arthur從即飲、意式、精品、特調(diào)，再到新即飲，咖啡行業(yè)無(wú)時(shí)無(wú)刻都在經(jīng)歷變化，不變的是我們始終堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的追求及創(chuàng)新。意式咖啡機(jī)的變革也在不斷上演。未來(lái)，我們可能會(huì)花更多的精力去朝“智能時(shí)代”發(fā)展，這并不是咖啡行業(yè)所面臨的變革，這是人類共同體在努力發(fā)展的方向。Gino我覺(jué)得最大的變化是多元化，發(fā)展壯大的連鎖巨頭，街角的便利店咖啡，林蔭道上的精品咖啡館，各種跨界咖啡品牌……當(dāng)然，咖啡也在進(jìn)入家庭。作為從業(yè)者，有很多種異軍突起的機(jī)會(huì)；作為消費(fèi)者，哪里都能喝到咖啡，這些都是咖啡行業(yè)發(fā)展變化的結(jié)果。擁抱變化，才是面對(duì)未來(lái)的態(tài)度。Q：Eversys 是否代表著咖啡機(jī)行業(yè)一個(gè)新的發(fā)展方向？Gino我們很樂(lè)于看到最近一些精品咖啡店開(kāi)始考慮、測(cè)試甚至已經(jīng)使用Eversys，這在以前是無(wú)法想象的。在過(guò)去，半自動(dòng)和全自動(dòng)設(shè)備面對(duì)的是不同使用者，全自動(dòng)咖啡機(jī)只會(huì)讓人聯(lián)想到“廉價(jià)咖啡”、“沒(méi)有靈魂”等字眼。Eversys一直致力于定義和打造“超傳統(tǒng)”的咖啡機(jī)系列，保證咖啡出品口味的同時(shí)，給予和開(kāi)放更多的操作空間給到使用者，從而跨越傳統(tǒng)與自動(dòng)設(shè)備之間的鴻溝，達(dá)到兩全其美。這將更貼近智能時(shí)代的方向。你可以看到我們有1.5步的牛奶出口，在不浪費(fèi)牛奶的同時(shí)自動(dòng)出品適合拉花的奶沫；你也可以看到我們推出電子布粉等功能以穩(wěn)定萃?。辉谠S多自助模式的應(yīng)用場(chǎng)景中，許多智能化設(shè)備就能控制我們的咖啡機(jī)。我們是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。Q：Eversys 來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)，是否遇到一些挑戰(zhàn)，能否分享一下你們的解決方案？ArthurEversys依附于我們的合作伙伴進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)多年。我認(rèn)為挑戰(zhàn)不僅僅來(lái)自于市場(chǎng)，更來(lái)自于使用者對(duì)未知領(lǐng)域的探索及創(chuàng)新，例如他們對(duì)極致口味、先進(jìn)技術(shù)、創(chuàng)新功能、使用場(chǎng)景等方面的需求。這些挑戰(zhàn)恰恰幫助我們快速成長(zhǎng)。我們會(huì)全面分析客戶需求的必要性，與我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)討論可行性，通過(guò)研發(fā)、實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證，配合各種資源去滿足客戶需求。面對(duì)“挑戰(zhàn)”最佳的解決方案就是“傾聽(tīng)它”和“實(shí)現(xiàn)它”。Q：通過(guò)這個(gè)新的團(tuán)隊(duì)，你們希望達(dá)成什么樣的愿景？Arthur我們希望在傳遞Eversys品牌價(jià)值的同時(shí)，能夠幫助所有咖啡從業(yè)者解決他們遇到的不同問(wèn)題，多維度、人性化、便捷化地服務(wù)用戶，最終可以在咖啡產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的歷史上留下深刻的印記。Gino希望通過(guò)我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力與總部的支持，可以更好地服務(wù)國(guó)內(nèi)客戶，更好地推廣我們的品牌，讓更多大眾喜愛(ài)咖啡。Q：可否透露一下品牌接下來(lái)的發(fā)展計(jì)劃？Arthur我們會(huì)在智能化和精品化的路線上堅(jiān)定不移地持續(xù)發(fā)展，不久的將來(lái)我們會(huì)帶來(lái)更多令人驚喜的技術(shù)和產(chǎn)品。?點(diǎn)擊閱讀原文，了解Eversys 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)