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飲品界（www.coffinance.com）消息，隨著新冠病毒疫情開(kāi)始在南美洲國(guó)家的蔓延，該地區(qū)咖啡種植者預(yù)計(jì)由于難以雇傭到足夠的采摘工人而導(dǎo)致今年收成的延誤，尤其是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)咖啡豆的收成。
采摘是咖啡生產(chǎn)過(guò)程中勞動(dòng)強(qiáng)度最大的一環(huán)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，巴西和哥倫比亞咖啡在采摘季需要約125萬(wàn)工人。他們與秘魯和厄瓜多爾一起依靠臨時(shí)工才完成采摘工作。
巴西：疫情拐點(diǎn)尚未出現(xiàn)
截至目前，新冠病毒已經(jīng)奪取25萬(wàn)人的生命，并嚴(yán)重破壞全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對(duì)于巴西和哥倫比亞而言，似乎還未看到疫情的拐點(diǎn)出現(xiàn)。因此市場(chǎng)擔(dān)憂(yōu)疫情可能會(huì)隨之而來(lái)的咖啡采摘季而達(dá)到爆發(fā)的頂峰，并由于工人聚集在一起進(jìn)行采摘工作而使疫情惡化。
巴西總統(tǒng)賈爾·博爾索納羅（Jair Bolsonaro）淡化了這種病毒的嚴(yán)重性，批評(píng)了區(qū)域流動(dòng)限制，并敦促企業(yè)重新開(kāi)業(yè)，盡管該國(guó)已記錄了13.5萬(wàn)多起病例和近10,000人死亡，這是一個(gè)新興市場(chǎng)國(guó)家中最多的。
精品咖啡貿(mào)易商Caravela Coffee于4月下旬對(duì)秘魯，厄瓜多爾和哥倫比亞的數(shù)百名相關(guān)種植者進(jìn)行了電話(huà)調(diào)查。他們中的大多數(shù)人表示，他們預(yù)計(jì)在雇用工人方面會(huì)遇到困難，并補(bǔ)充說(shuō)，他們預(yù)計(jì)今年高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡出口數(shù)量將會(huì)減少10％。
星巴克，雀巢旗下的Nespresso和意大利的Illycaffe等高端咖啡品牌更喜歡阿拉比卡水洗咖啡豆，但南美的阿拉比卡采摘才剛剛開(kāi)始。而主要在越南生產(chǎn)的羅布斯塔咖啡廣泛用于速溶咖啡，今年越南的羅布斯塔的采摘工作已經(jīng)于1月份結(jié)束。
在巴西和哥倫比亞，地方政府免除了部分工人的行動(dòng)限制，以免損害包括咖啡或港口生產(chǎn)在內(nèi)的糧食生產(chǎn)。有數(shù)據(jù)可公布的最近一個(gè)月，巴西3月咖啡出口量增長(zhǎng)了2.4％，盡管此后預(yù)計(jì)出口量將下降。
巴西的農(nóng)民說(shuō)，他們希望減少雇用人數(shù)，并逐步采摘。由于擔(dān)心感染，他們正在考慮推遲收割。
哥倫比亞：小農(nóng)+物流問(wèn)題
相比巴西，哥倫比亞的咖啡莊園規(guī)模較小，且都位于山區(qū)，咖啡采摘幾乎依靠人工，需要更密閉的采摘工人。大多數(shù)咖啡生產(chǎn)是由家庭完成的，他們可以帶鄰居來(lái)幫助，這可以減少?gòu)钠渌貐^(qū)帶人的需要。該國(guó)報(bào)告的冠狀病毒病例少于10,000例，但檢測(cè)并不廣泛。
哥倫比亞國(guó)家咖啡種植者聯(lián)盟表示，大部分采摘仍需要臨時(shí)工。對(duì)于種植者來(lái)說(shuō)，要在衛(wèi)生條件下轉(zhuǎn)移和安置大約15萬(wàn)名工人將是困難的，但這個(gè)人數(shù)是要確保及時(shí)加工咖啡豆的最低要求。
4月，由于實(shí)行限制，哥倫比亞的咖啡出口量比去年同期下降了32％。
來(lái)自哥倫比亞中部Tolima一家咖啡種植者家庭的Jhon Espitia表示，政府在當(dāng)前條件下如何進(jìn)行采摘的準(zhǔn)則尚不明確。他說(shuō)：“這是一個(gè)非常令人擔(dān)憂(yōu)的情況，因?yàn)樵谀承┑貐^(qū)采摘工作已經(jīng)開(kāi)始。預(yù)計(jì)在30天內(nèi)，采摘工作將全面展開(kāi)。”
物流也可能是一個(gè)問(wèn)題。卡車(chē)通常用于將咖啡從農(nóng)場(chǎng)運(yùn)到附近城市的倉(cāng)庫(kù)中，在那里進(jìn)行選擇并并進(jìn)行篩選，然后再裝載到港口。
由于一些駕駛員更愿意留在家中以避免傳染，因此卡車(chē)的可用量已經(jīng)減少?？ㄜ?chē)在城市之間的移動(dòng)也可能增加風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)中型咖啡烘焙廠(chǎng)Dean's Beans的首席執(zhí)行官Dean Cycon在與拉丁美洲各地供應(yīng)商的對(duì)話(huà)中表示，運(yùn)輸是最大的問(wèn)題。他說(shuō)：“我們可能會(huì)看到港口運(yùn)營(yíng)放緩，或者卡車(chē)在莊園與港口之間運(yùn)輸困難。”
關(guān)鍵詞：咖啡采摘，巴西咖啡，哥倫比亞咖啡
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