授課老師為臺(tái)灣“咖啡之神”莊懷德老師，6月13日-18日在重慶解放碑的taste咖啡烘焙實(shí)驗(yàn)室里開課，考核合格可獲得三張SCAE認(rèn)證證書，想進(jìn)一步提升咖啡技能的請(qǐng)仔細(xì)閱讀下文。報(bào)名可咨詢阿都18623308600或加阿啡的個(gè)人微信 happy_sendy 詳詢。
SCAE實(shí)務(wù)及認(rèn)證課程①Barista Lever1&2②Gold Cup Lever1課程學(xué)習(xí)完畢考核合格可獲得三張證照SCAE Barista L1和L2SCAE 金杯1級(jí)Foundation & Intermediate課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：奶泡融合的要領(lǐng)各式咖啡飲品實(shí)作意式咖啡上機(jī)實(shí)作拉花的兩大基本圖案理解意式咖啡機(jī)的原理牛奶的成分與發(fā)泡原理各式手工沖煮器具實(shí)作各式手工沖煮器具實(shí)作各項(xiàng)咖啡萃取變因調(diào)整實(shí)作最佳咖啡濃度與萃取的練習(xí)理解最佳萃取黃金杯的理論及運(yùn)作理解影響咖啡萃取的因子及如何調(diào)整Espresso Cupping在最佳萃取上的運(yùn)用基本嗅味覺(jué)的開發(fā)訓(xùn)練對(duì)沖煮的實(shí)務(wù)運(yùn)用理解咖啡研磨的原理及咖啡顆粒粒徑分析理解咖啡生長(zhǎng)過(guò)程/條件/后制處理以及其風(fēng)味特性理解咖啡分量/研磨度/萃取流速/流量/流狀的影響理解咖啡各式處理法/烘焙度以及拼配豆對(duì)咖啡研磨的影響意式及手工奶泡融合的要領(lǐng)各式咖啡飲品實(shí)作意式咖啡上機(jī)實(shí)作拉花的兩大基本圖案理解意式咖啡機(jī)的原理牛奶的成分與發(fā)泡原理各式手工沖煮器具實(shí)作各式手工沖煮器具實(shí)作各項(xiàng)咖啡萃取變因調(diào)整實(shí)作最佳咖啡濃度與萃取的練習(xí)理解最佳萃取黃金杯的理論及運(yùn)作理解影響咖啡萃取的因子及如何調(diào)整Espresso Cupping在最佳萃取上的運(yùn)用基本嗅味覺(jué)的開發(fā)訓(xùn)練對(duì)沖煮的實(shí)務(wù)運(yùn)用理解咖啡研磨的原理及咖啡顆粒粒徑分析理解咖啡生長(zhǎng)過(guò)程/條件/后制處理以及其風(fēng)味特性理解咖啡分量/研磨度/萃取流速/流量/流狀的影響理解咖啡各式處理法/烘焙度以及拼配豆對(duì)咖啡研磨的影響師資介紹莊懷德烘焙SCAA Roasting Level 1證照SCAE Roasting Level 1&2證照第一屆B.G.T咖啡烘焙比賽冠軍香港賽風(fēng)比賽冠軍烘豆師SCAE授權(quán)國(guó)際咖啡師講師SCAA授權(quán)國(guó)際咖啡師講師SCAE授權(quán)烘焙考證考官評(píng)委臺(tái)北咖啡節(jié)及創(chuàng)意咖啡比賽評(píng)委臺(tái)灣云林古坑咖啡烘焙比賽評(píng)委臺(tái)灣城市咖啡烘焙比賽評(píng)委世界賽風(fēng)比賽臺(tái)灣區(qū)評(píng)委世界愛(ài)樂(lè)壓比賽中國(guó)廣州賽區(qū)評(píng)委世界愛(ài)樂(lè)壓比賽中國(guó)總決賽評(píng)委生豆感官SCAA Q-grader國(guó)際咖啡品質(zhì)鑒定師SCAE Green Coffee Level 1證照SCAE So
nsory Level 1證照SCAE 授權(quán)國(guó)際咖啡師講師SCAA 授權(quán)國(guó)際咖啡師講師如你身邊也有想進(jìn)一步提升咖啡技能的小伙伴，請(qǐng)將此信息分享給TA，一起在咖啡的路上做的更遠(yuǎn)。（阿啡的個(gè)人微信是 happy_sendy 歡迎關(guān)注并多交流）
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