如何鑒別真假的藍(lán)山咖啡

真正的藍(lán)山咖啡，將咖啡的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，令其它咖啡望塵莫及，因此，藍(lán)山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用?！　】Х葠酆谜咄ǔ６颊J(rèn)為藍(lán)山咖啡是世界上最好的咖啡，藍(lán)山絕對(duì)也是世界上最貴的咖啡之一。藍(lán)山咖啡所擁有的經(jīng)典的平衡，確實(shí)是罕見的、難以企及的?！　∷{(lán)山咖啡90%以上都銷往日本，所以中國(guó)很多咖啡館銷售的“藍(lán)山咖啡”無疑許多都是假的，所謂的“藍(lán)山拼配”其實(shí)和藍(lán)山?jīng)]有任何關(guān)系;之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)樗{(lán)山咖啡難得、昂貴，更為主要的是有些經(jīng)營(yíng)者是在欺騙盲目的消費(fèi)者。“藍(lán)山拼配”的豆子是混合的，形狀差別比較大，比較容易識(shí)別;也不要相信幾十塊錢一磅的“極品藍(lán)山”、三十多塊一杯的“藍(lán)山咖啡”，藍(lán)山咖啡的到岸價(jià)一般都需要800元每公斤，加上各種利潤(rùn)之后，價(jià)格無疑是非常昂貴的。在你確定或能判斷之前，不要輕易為了虛名浪費(fèi)金錢。　　1 外形：藍(lán)山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙后體積增大很多，很飽滿?！　? 磨豆：真正的藍(lán)山咖啡豆生長(zhǎng)于高海拔，它的細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)比較疏松的，用手磨的時(shí)候感覺很脆很爽很連續(xù)，不會(huì)有阻力的感覺?！　? 香氣：香氣非常濃郁、密實(shí);所謂拼配的藍(lán)山咖啡，是沒有這種香氣的。　　4 味道：真正的藍(lán)山咖啡口感均衡、濃郁，不會(huì)有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關(guān)鍵的鑒別要點(diǎn)。藍(lán)山園豆的香氣要更含蓄一些，口感相對(duì)來說更強(qiáng)烈。　　5 感覺：藍(lán)山咖啡作為世界上最好的咖啡，經(jīng)典的均衡特性，品嘗的時(shí)候難免會(huì)有一些潛意識(shí)的、不可名狀的滿足感。