最前沿的咖啡館都使用什么設(shè)備？那些你聞所未聞的牛逼器材

咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。?center>　　圖：counter culture　　隨著Specialty coffee(詞不達(dá)意的翻譯是“精品咖啡”)在美國和全球其它市場的推廣、普及和發(fā)展，美國這個充滿創(chuàng)造力的市場還催生出了一些新的咖啡設(shè)備，包括變壓萃取Espresso咖啡機(La Marzocco, Synesso和Slayer)、負(fù)壓萃取咖/茶機(Bkon)、半自動虹吸咖/茶機(Steam punk)、符合金杯準(zhǔn)則的滴濾機(很多品牌)、愛樂壓、全自動手沖機(像傳統(tǒng)的針式打印機一樣)等等。與傳統(tǒng)的機器相比，這些新設(shè)備可圈可點，吸引了不少新用戶，部分設(shè)備還競相登錄天朝市場，畢竟我天朝盛產(chǎn)幾乎地球上最多的土豪啊。但是還有一樣設(shè)備似乎尚未露面，當(dāng)然了，也許是me孤陋寡聞沒見著而已?！　〃婼layer變壓萃取Espresso咖啡機(三頭)　　▼Synesso變壓萃取Espresso咖啡機(九頭)(圖：Sprudge)　　▼Bkon負(fù)壓萃取咖/茶機(圖：the daily tea)　　▼Steampunk半自動電控虹吸咖/茶機(圖：foodrepublic.com)　　那么，那個尚未在天朝市場露面或已經(jīng)露面而me沒看到的設(shè)備是什么呢?它就是Modbar。其實這個設(shè)備的在技術(shù)上并不見得有多少突破，但它的設(shè)計理念卻十分創(chuàng)新，設(shè)備的效果當(dāng)然很吸引眼球。其最大特點是，將原本一體的設(shè)備組建重新組合，將主要設(shè)備安裝在吧臺下面，而臺面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件，外形極其夸張、精致，十分搶眼。米國最新開業(yè)的一些咖啡館，或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡館，競相使用這個設(shè)備?！　〃婱odbar左：Espresso咖啡機的沖泡頭 右：加熱牛奶和打法奶泡的蒸汽頭　　▼手沖咖啡的手沖頭(圖：counter culture )：　　這個設(shè)備的價格怎么樣? 不用想你都知道它很貴，可能還超級貴，但無論怎樣貴，它遲早會登陸天朝市場，不僅僅因為天朝是最大的潛在市場，還因為天朝有的是土豪——有些土豪，豪到除了有錢還是有錢;而天朝有些咖啡館主則土到燒最貴的咖啡設(shè)備、用最次的濫咖啡豆(包括不新鮮的國外高價進(jìn)口豆)。來源：黃偉精品咖啡烘焙博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_692bf2b70102vtmu.html 按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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