【創(chuàng)意】 ~~好玩！最近拉花界流行這樣玩！

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 咖啡總是能與浪漫扯上關(guān)系，咖啡拉花英文名是Latte Art(即拿鐵藝術(shù))，Latte是意大利語(yǔ)“牛奶”的意思，我們通常講的拿鐵咖啡也就是牛奶和咖啡的完美結(jié)合體，首先咖啡必須是espresso(意式濃縮咖啡)，用專業(yè)的半自動(dòng)意式咖啡機(jī)制作，通常分量只有30ml，上面有一層漂亮的油脂(Crema)，其次牛奶必須用咖啡機(jī)自帶的蒸汽噴頭加熱并打發(fā)(在牛奶里注入氣體讓其產(chǎn)生泡沫)，才能產(chǎn)生細(xì)致綿密的奶泡，最后也是最重要的就是靠咖啡師的功力，咖啡師使用一個(gè)帶尖嘴的拉花杯將奶泡有技巧地倒到裝著espresso的杯里，通過(guò)手的晃動(dòng)形成心形或樹(shù)葉等圖案，一杯堪稱Art(藝術(shù))的Latte才告完成。據(jù)說(shuō)，最近拉花界都流行這樣玩~~！1）首先，做一杯濃縮Espresso，單份10克粉萃取30cc濃縮2）打個(gè)奶泡3）打好奶泡了，綿綿的，晃一下避免分層3）開(kāi)始，拉個(gè)花4）順便拉個(gè)“天鵝”好了。4）濾紙修正一下5）濾紙平鋪，打開(kāi)6）把濾紙貼在花紋上7）拉花的花紋就印在濾紙上了8）66666666~ 好玩！get 了 嗎？本文章由“飲品界網(wǎng)”原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity