咖啡課堂：花瓣形濾杯SANYO FLOWER DRIPPER 評測 | 咖啡工房

咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)IMAKECOFFEE　　SANYO FLOWER DRIPPER 評測　　　　最近日本三洋公司（SANYO）出了一款新陶瓷濾杯，顏值特別高，一共5個顏色黃、白、藍、綠、粉，身為外貌協(xié)會的我托朋友從日本買回一只小粉?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/29/112231911.jpeg" data-ratio="1" data-w="1280" />　　　這顏色就叫她少女粉吧，比想象中好很多。陶瓷很通透，做工精細圓潤，手感很棒。　　　　注：作為世界第一的錐形咖啡濾紙發(fā)明者，我們設計了花瓣形濾杯，可以豐富咖啡的口感。　　　　注： 1，花型肋骨。使用濾布時，花型內(nèi)肋形成空氣層使咖啡粉充分膨脹。 2， 錐形。錐形能夠讓水流與咖啡充分接觸，幫助柔和的萃取出美味的咖啡。 3，底部肋骨。底部肋骨保證咖啡液的口感穩(wěn)定。 4，一體型手柄容易握?！　　　∵@些是從外包裝上收集的信息，好不好用還是要先使用一下。用大家熟知的V60濾杯來與“小粉”做對比。　　　　使用最習慣的kalita銅壺，耶加雪菲水洗沃卡（檸檬、金桔、白葡萄汁）　　　　使用Baratza Forte BG磨豆機5B磨度　　　　統(tǒng)一使用88度左右水溫　　　　當咖啡豆，手沖壺，研磨度，水溫，悶蒸時間，整體沖煮時間，濾紙都不變的情況下，我們來對比下V60與“小粉”的區(qū)別在哪兒。　　　左：V60濕濾紙后 右：“小粉”濕濾紙后　　　　“小粉”濕濾紙后濾紙邊緣呈波浪狀V60濕濾紙后邊緣平整。　　　使用“小粉”沖煮后咖啡粉渣邊緣依然是波浪狀。這些是直觀看來“小粉”與V60的不同點　　　　兩只放一起對比發(fā)現(xiàn)“小粉”角度要比V60更小，為了驗證角度，于是重學了三角函數(shù)……現(xiàn)在回想起都害怕　　　　算了大半個小時得出“小粉”角度在52°C±1°C。雖然與V60相差了10°C以內(nèi)但是適用于V60的濾紙也能完美貼合“小粉”內(nèi)肋?？Х确蹠逊e在下方，建議沖煮時水流盡量不要沖刷咖啡粉層與濾紙之間，中間注水是個好選擇。　　總結　　同樣沖煮耶加雪菲沃卡水洗進行對比，明顯感覺“小粉”的body會更厚實點，接近法蘭絨，這是讓人驚喜的一點，看肋骨以為下水會比V60快，其實要比V60慢很多。這樣的設計將咖啡粉與水接觸的時間拉長。整體風味強，但是不清晰略復雜。V60沖煮的耶加略帶茶感，不過風味清晰很多。 追求口感順滑的可以試試“小粉”雖然目前只有日本可售，過段時間應該某寶就可以買到啦。所以也不要問我現(xiàn)在哪里有賣。像我這么膚淺的人最開始還是為了她的顏值買的，畢竟好看，而且用著還不錯，不是花瓶型濾杯。現(xiàn)在好看不實用的咖啡器具太多了，大家喜歡的話可以留意下某寶有沒有啦。由“飲品界網(wǎng)”整理原創(chuàng)，轉載請注明飲品界網(wǎng)，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信：IMAKECOFFEE