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除了玩拉花,還能跟冠軍干點啥?【味全杯南京站】. 開戰(zhàn)!

2022-08-19 12:11:16責(zé)任編輯:味全杯拉花賽瀏覽數(shù):25

味全味全冷藏牛乳,自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽,并相繼成為16年世界拉花藝術(shù)大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術(shù)大賽(中國

    ink-frame="cell.linkframe" tn-link="cell.link" ng-style="cell.style" tn-animate-on-self="true" tn-cell="pages" tn-cell-type="group" ng-class="{ 'group-empty': !(cellGroupItems.length) }" style=""> 味全 味全冷藏牛乳,自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽,并相繼成為16年世界拉花藝術(shù)大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術(shù)大賽(中國區(qū))指定用奶。 味全用心傳播咖啡拉花文化,助力咖啡拉花藝術(shù),為廣大咖啡師提供廣闊的展示舞臺!味全,助你夢想起航!10月 南京站 即將開啟! 上海站,回顧請戳下方 > > >他們憑什么贏得拉花賽?味全杯上海站精彩回顧9月14-15日:上海站(已結(jié)束)10月25-26日: 南京站(報名結(jié)束)12月20-21日: 廣州站(開始報名)全國3大賽場,所有選手可重復(fù)報名! 招募 【 兼職小伙伴 】 兼職時間: 10月25日-26日兼職地點: Mellower Coffee 麥隆咖啡南京奧體大街130號奧體名座F座1-2樓招募人數(shù): 3人截止招募:10月20日每位兼職小伙伴都將獲得限量版大禮包一份哦 ^-^志愿者要求希望您喜愛咖啡和拉花如果您有咖啡師經(jīng)驗就更好啦~我們需要您會清理機器和吧臺愿意主動與人溝通,工作踏實能夠按時到崗,積極完成兼職工作報名方式掃描以下二維碼,添加味全外食小編報名日程安排10月25日-“Barista Camp”時間:13:00-18:00賽前大咖拉花培訓(xùn)課程近距離對話專業(yè)級評委更全面的了解拉花手法做出一杯好喝又好看的拉花拿鐵咖啡!10月26日 比賽正式開始時間:09:30-17:30場地: Mellower Coffee 麥隆咖啡地點:南京奧體大街130號奧體名座F座1-2樓2017味全杯拉花大賽 賽制規(guī)則 比賽流程Process 1個人初賽12強晉級Process 2個人決賽冠軍產(chǎn)生Process 3團隊分組導(dǎo)師帶隊Process4團隊決賽最佳團隊個人初賽
      共32名選手,2人一組進行比賽,拉花采用“Free-Pour”方式拉花;每位選手制作1杯參加比賽;準(zhǔn)備2min+制作3min;評委打分,按最后得分排名,產(chǎn)出12強; 被淘汰者等待投票復(fù)活;個人決賽
        共12名選手,1人一組進行比賽,拉花采用“Free-Pour”+“指定圖形”同時進行;每位選手制作2杯參加比賽,一杯自選圖形,一杯指定圖形;準(zhǔn)備2min+制作5min;評委打分;按最后得分,決出綜合第一、指定圖形第一、自選圖形第一;團隊分組
          12強通過抽簽順序,選擇團隊指導(dǎo)老師完成分組,并帶隊指導(dǎo);初賽被淘汰選手根據(jù)其初賽作品的現(xiàn)場投票數(shù),復(fù)活4名,并組隊由主審老師帶隊指導(dǎo);團隊決賽
            組員與指導(dǎo)老師討論,確定參賽作品,拉花采用“Free-Pour”方式拉花,可借助輔助工具,但不能使用色素;每位組員制作一杯,組合成團隊參賽作品,并介紹創(chuàng)作靈感;評委及主審老師打分;產(chǎn)生最佳團隊;頒獎環(huán)節(jié) 競賽規(guī)則
              比賽使用指定的330ml的指定拿鐵杯;比賽使用指定的壓粉器或自備壓粉器;比賽使用指定咖啡豆;比賽使用指定牛奶;比賽不指定拉花缸,選手可自帶拉花缸;比賽全程不得使用其他輔助工具和添加物(不包括團體賽);團隊賽作品可以是各成員作品的創(chuàng)意組合、也可是一模一樣圖案,但必須附上作品的故事及創(chuàng)作理念,同時開放使用輔助工具,但不開放色素添加物。選手正式拉花 需移動到評審臺,在評審前拉花。
            拉花方式
              Free Pour 在本賽制中指自由創(chuàng)意拉花,旨在鼓勵大家在拉花圖形上進行創(chuàng)意,但不可用輔助拉花工具和添加物(團隊賽可輔助拉花工具)。指定拉花圖形按指定方式拉出抽簽中的圖形,指定圖形在賽前由四位評審老師每人提供2個作品構(gòu)成,合計8個指定圖形,現(xiàn)場抽簽選擇。
            * 本次活動的最終解釋權(quán)歸杭州味全(食品)有限公司所有比賽設(shè)備及原料- 比賽指定用奶 : 味全冷藏牛乳 -味全作為本次比賽的主辦方。為所有選手提供了我們的高品質(zhì)冷藏牛乳,源自臺灣60多年的品質(zhì)堅持,精選純凈自然的生態(tài)牧場,嚴(yán)格篩選特級生乳,堅持無添加、無調(diào)整,保留了牛奶最初的味道。- 比賽指定咖啡機 : LADETINA-LADETINA是大正集團旗下自主咖啡機品牌,創(chuàng)始于2006年。它作為中國半自動咖啡機的先行者,它的出現(xiàn)開啟了國產(chǎn)半自動咖啡機領(lǐng)域的新篇章。從萌芽探索到被市場普遍關(guān)注,它用了近10年時間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列,它已經(jīng)孕育了六代半自動咖啡機產(chǎn)品。目前,LADETINA的市場占有率不斷提升,它已經(jīng)成為很多連鎖企業(yè)的最佳選擇。- 比賽指定磨豆機 : JIEXING -紹興市上虞捷興工藝品有限公司,成立于2009年,是一家能夠獨立開發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營咖啡研磨機的供應(yīng)商。公司產(chǎn)品廣銷東南亞,歐洲,美洲等地區(qū),是同行業(yè)中的佼佼者!定量專業(yè)意式磨豆機 電壓/功率:220V/350W 轉(zhuǎn)速:1400轉(zhuǎn)/分 磨刀直徑:64mm 料斗容量:1.2KG - 比賽指定咖啡豆 : -巨匠臻選4號(藍標(biāo))由南美、非洲、亞洲等多款優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆拼配而成,采取歐洲北意式烘焙工藝。4號(藍標(biāo))國家: 巴西 印尼 埃塞俄比亞 哥倫比亞 坦桑尼亞產(chǎn)區(qū): 伊畔莊園 多巴湖 耶加雪啡 慧蘭 乞力馬扎羅 爪哇等海拔: 1000m----2000m品種: 波旁 卡杜拉 鐵皮卡 哥倫比亞 羅布斯塔特點:飽滿度高、醇厚度突出、香氣濃郁、回味有堅果余韻,適合精品咖啡館、連鎖咖啡。- 比賽指定糖漿 : MonIN -源自法國的專業(yè)糖漿品牌MONIN,擁有百余年的歷史,超過150種風(fēng)味正銷往150多個國家,是專業(yè)人士的首選。產(chǎn)品包括:上百種風(fēng)味的高級糖漿,美味糖醬,鮮果果醬及臻品風(fēng)味粉。MONIN充分滿足顧客對優(yōu)越品質(zhì),獨特風(fēng)味以及創(chuàng)新應(yīng)用的所有期望。南京站明星評委南京站拉花賽榮幸地邀請到4位明星評委他們分別是:謝維晟 MILKGLIDER 創(chuàng)辦人榮譽:首位Coffee Fest華人國際評委2015 Coffee Fest 拉花世界冠軍2014 TNTTW 臺灣總冠軍2014 TNTTW邀請賽 冠軍黃彥榮譽:2016年 WLAC世界拉花藝術(shù)大賽總決賽亞軍 教練2014年 WLAC世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽 冠軍程昱嘉榮譽:ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人2017 WCE 世界拉花大賽中國冠軍選手 教練2016 WCE 世界拉花大賽臺灣冠軍 教練2012 臺灣拉花賽第一名梁凡榮譽:2017WCE世界拉花藝術(shù)大賽 中國冠軍首屆PCA咖啡拉花競技賽亞太區(qū) 冠軍首屆中國咖啡大師拉花賽 冠軍PCA咖啡競技賽2016-2017年全國評審南京站場地贊助麥隆咖啡 麥隆咖啡(MELLOWER COFFEE)是一家以精品咖啡為導(dǎo)向、以咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為支撐的中國精品咖啡引領(lǐng)品牌。自2011年成立以來,始終以“做一杯好咖啡”的初心、以專注專業(yè)的態(tài)度強化自身的專業(yè)實力,并積極把世界各地優(yōu)秀的咖啡產(chǎn)品和精品咖啡文化引入中國咖啡市場。希望通過自身的專業(yè)實力和平臺資源,為消費者提供高品質(zhì)咖啡,提升品味生活享受。比賽獎品一覽萬元獎池!豐厚壕禮!讓我們先來一睹為快!感謝本次大賽贊助商更多賽事信息!更多最新資訊!請您掃碼下方二維碼關(guān)注【味全外食營銷】哦 ^o^

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