1月29日上午，經(jīng)國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)，由10多家單位共同協(xié)辦的首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)，在普洱大劇院正式拉開(kāi)序幕。業(yè)界對(duì)此次會(huì)議重視程度非常高，國(guó)內(nèi)外參展企業(yè)有200余家，國(guó)內(nèi)外采購(gòu)商及咖啡行業(yè)觀眾更是多達(dá)5000余人。
“16人同臺(tái)手沖”象征著會(huì)議正式啟動(dòng)圖源：《普洱日?qǐng)?bào)》王承吉開(kāi)幕式結(jié)束后，各單位特邀嘉賓步行去普洱大劇院參加“首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì) 專(zhuān)業(yè)論壇”。
國(guó)家咖啡組織（ICO）的執(zhí)行總監(jiān)Jose Sette的演講主題：
ICO介紹及ICO對(duì)中國(guó)的重要性
ICO的使命：帶領(lǐng)政府組織解決咖啡難題
1965、1990、2015年（世界范圍）新興市場(chǎng)、傳統(tǒng)市場(chǎng)、出口國(guó)咖啡消耗占比
全球各地區(qū)對(duì)咖啡需求增長(zhǎng)發(fā)展（歐洲需求量最大，亞洲次之，南、北美洲并列第三）
全球咖啡供求平衡（大部分時(shí)間處于供過(guò)于求，近年趨于供求平衡）
全球不同豆種供應(yīng)狀況（阿拉比卡需求量依然高于羅布斯塔，但二者的差距正在逐步縮?。?img data-ratio="0.66640625" data-type="jpeg" data-w="1280" data-s="300,640" data-copyright="0" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/19/120432541.jpeg" />潛在需求進(jìn)一步增長(zhǎng)（1、潛在需求最大的是出口國(guó)家和新興市場(chǎng)；2、人均消費(fèi)率仍低于傳統(tǒng)市場(chǎng)；3、尤其是在一些人口基數(shù)大的國(guó)家，如中國(guó)、印第安、印尼；4、巴西的國(guó)內(nèi)消費(fèi)是其他國(guó)家的模范）
咖啡豆需求趨勢(shì)仍能保持樂(lè)觀嗎？（種植面積減少，產(chǎn)量在增長(zhǎng)）
為咖啡行業(yè)創(chuàng)造有利環(huán)境
2018年1月，78個(gè)成員國(guó)的進(jìn)/出口關(guān)系
2030年咖啡豆供應(yīng)GAP精品咖啡協(xié)會(huì)（SCA）執(zhí)行總監(jiān)Ric Rhinehart的演講主題：
SCA使命&對(duì)精品咖啡的影響
SCA的使命：通過(guò)在活動(dòng)、教育、研究中身先士卒，吸引、激勵(lì)并推動(dòng)全球精品咖啡貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展。
SCA的憧憬：創(chuàng)造一個(gè)高效、真實(shí)、動(dòng)態(tài)平衡的組織，為精品咖啡全球化發(fā)展提供精神和物質(zhì)保障。Ganes顧問(wèn)咨詢(xún)公司董事長(zhǎng)Judy Ganes的演講主題：
全球咖啡價(jià)格展望&對(duì)云南咖啡價(jià)格定價(jià)的影響
雖然全球出口逐漸減少
紐約接受這個(gè)宿命：未來(lái)供應(yīng)量需要更充足
咖啡產(chǎn)品越來(lái)越集中化
巴西羅布斯塔&阿拉比卡產(chǎn)品（需求）下一季會(huì)進(jìn)一步增加
結(jié)論：面對(duì)氣候改變帶來(lái)的挑戰(zhàn)，供貨商的可靠性非常重要。Sustainable Innovations公司董事長(zhǎng)Graham Mitchell的演講主題：
全球咖啡可持續(xù)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)和解決方案
定義咖啡的可持續(xù)發(fā)展
全球咖啡關(guān)鍵問(wèn)題是如何尋址
咖啡遮光生長(zhǎng)得到證實(shí)
如何創(chuàng)新可以使咖啡更加可持續(xù)發(fā)展
咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)（CQI）執(zhí)行總監(jiān)David Roche的演講主題：
CQI-成功故事“品質(zhì)與定價(jià)的關(guān)系”
咖啡品質(zhì)協(xié)會(huì)——咖啡品質(zhì)改善的新趨勢(shì)
內(nèi)容描述（概述咖啡品質(zhì)協(xié)會(huì)、咖啡產(chǎn)區(qū)等等）
風(fēng)味分析和地理標(biāo)識(shí)（G1由標(biāo)記、產(chǎn)區(qū)、名氣、品質(zhì)來(lái)評(píng)判）
風(fēng)味、品質(zhì)、處理共同決定價(jià)值
新的杯測(cè)風(fēng)味描述Keurig Green Mountain咖啡公司前首席生豆買(mǎi)家Lindsey Bolger的演講主題：
公司如何做出采購(gòu)決定&我采購(gòu)云南咖啡的經(jīng)歷
2018年，中國(guó)的咖啡已經(jīng)是生豆源的重要組成部分
品質(zhì)和特色共同決定了生豆價(jià)值Climate Edge公司顧問(wèn)Peter Baker的演講主題:
氣候變化——?dú)夂驑O端時(shí)期的咖啡耕作
對(duì)咖啡樹(shù)的理解（咖啡的喜愛(ài)的生長(zhǎng)環(huán)境等等）
年平均不同溫度的影響
咖啡樹(shù)對(duì)降雨需求量的理解
可視化的變化P&A營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理Carlos Brando的演講主題：
案例研究——建立內(nèi)部消費(fèi)
國(guó)內(nèi)消費(fèi)增長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)
挑戰(zhàn)——在低收入的環(huán)境下，如何以一個(gè)合理的支出改變消費(fèi)習(xí)慣？
傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)、產(chǎn)出國(guó)、新興市場(chǎng)的消費(fèi)發(fā)生了什么變化？
現(xiàn)代美食產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)（也對(duì)咖啡有影響）云南國(guó)際咖啡交易中心高級(jí)顧問(wèn)Ted Lingle的演講主題：
交易中心示范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目
YCE的模范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目
什么是模范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目——“沙漠美元的寓言”一個(gè)故事給人上了一課國(guó)際女性咖啡聯(lián)盟（IWCA）分會(huì)主管Blanca Castro的演講主題：國(guó)際女性咖啡聯(lián)盟及中國(guó)
國(guó)際女性咖啡聯(lián)盟國(guó)
平凡的目標(biāo)（改善生活質(zhì)量、改善教育等等）和使命（推崇女性在國(guó)際咖啡領(lǐng)域也能有一席之地）
支撐起成功的五個(gè)立柱
國(guó)際女性咖啡聯(lián)盟戰(zhàn)略計(jì)劃順序
其他的挑戰(zhàn)——營(yíng)養(yǎng)不良、對(duì)健康缺乏關(guān)注，虐待，無(wú)知等等
在這些嘉賓的演講期間，現(xiàn)場(chǎng)觀眾興致盎然，沉浸其中，充滿了對(duì)國(guó)家未來(lái)咖啡事業(yè)的憧憬和期許。第一天的會(huì)議就到這里，感謝各位嘉賓的分享，感謝現(xiàn)場(chǎng)觀眾、直播端觀眾的陪伴，咱們明天見(jiàn)！編輯&翻譯：小欣欣直播&攝影：阿啡首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)將持續(xù)三天咖啡精品生活美拍會(huì)現(xiàn)場(chǎng)同步直播掃描下方二維碼關(guān)注收看↓↓↓
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