在國內(nèi)經(jīng)營咖啡館，要善于利用情感

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴??！　　咖啡以及咖啡館不是為了果腹而存在，它是一種精神層次的需求，是個性產(chǎn)品和文化產(chǎn)品。所以，開咖啡店要盡量滿足心理、情感、個性和文化的需求。而對國內(nèi)來說，咖啡是舶來品，沒有深厚的歷史情感和群眾基礎(chǔ)，更應(yīng)該如此!　　所以，國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者們在選擇加盟品牌時，要選擇那些帶情感、有文化底蘊的品牌，讓消費者找到情感歸屬，才能取得勝利!中國的咖啡發(fā)展歷史并不長，人們對咖啡文化的理解還停留在很表面和膚淺的層面上。而在西方，卻不同，尤其是在意大利!　　意大利從15、16世紀就開始喝咖啡了，1600年，羅馬教皇為咖啡洗禮，咖啡逐漸推廣開來，并風靡歐洲!意大利的咖啡和美食一樣聞名世界，意大利人發(fā)明了“咖啡之魂”Espresso，開創(chuàng)了意式特濃咖啡系列?！　∫獯罄绥姁劭Х?，已經(jīng)將其視為生活中的必不可少的一部分。在意大利，人們經(jīng)常在起床后，在家喝一杯拿鐵，然后去咖啡店里點一杯Espresso。大家都等在吧臺，看著咖啡師嫻熟地操作，拿到制作好的咖啡后，三口之內(nèi)喝完。店里的客人彼此相識交談，咖啡師傅也會偶爾參與聊天，咖啡館因此變成了聯(lián)誼場所。　　意大利人對咖啡的喜愛不僅體現(xiàn)在喜歡喝咖啡上，更體現(xiàn)在對咖啡工作的熱愛上!在意大利，咖啡師具有很高的社會地位，非常受人尊敬，收入也不菲，相當于意大利銀行里中層管理人員的工資待遇。因為人們都知道，不是每一個人都可以做好咖啡師。他們把熱情傾注于此，堅持意大利傳統(tǒng)的手工拉花工藝。這種手工藝在如今這個彌漫著喧囂的工業(yè)化時代顯得尤為樸實珍貴，煥發(fā)出強大的生命力,每一杯咖啡都傾注了咖啡師的熱情!　　雖然咖啡在中國的歷史很短暫，但是中國向來崇尚文化和情懷!意大利的咖啡情懷深入人心，幾百年來散發(fā)著獨特的優(yōu)雅，再加上香醇的滋味，也能得到國人的青睞!　　所以，在國內(nèi)開咖啡館，要善于利用情感，為消費創(chuàng)造歸屬感。 來源：網(wǎng)絡(luò)長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

---

咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香