夏末正盛,而金秋未至。前一段時間我們曾經(jīng)給大家介紹過一款《手打檸檬茶》,其中手打的獨特操作,是不是讓大家印象深刻呢。雖然剛入秋,但夏天似乎留戀凡間的美好,不愿離去呢,大家是否能清晰感受得到夏季火熱的愛呢。今天我們給大家?guī)淼耐瑯右彩且豢顧幟十a品,不同的是這款檸檬茶加入了菊花,專治各種燥熱!
1一杯飲品用2種檸檬
檸檬茶,大家一般只用到一種檸檬,但是市面上大部分檸檬,要么是酸度不錯但是香氣不夠,要么是香氣夠但酸度不夠,香氣好酸度適宜的檸檬很少,因此我們這杯產品會用到2種檸檬來搭配。
讓檸檬清、鮮、酸的味道能夠最大程度的發(fā)揮出來。
這次選用的2種檸檬種,一種是海南的青檸,它是一種飲品店中較為普遍使用的檸檬,它的酸度剛剛好,不會過酸。第二種檸檬是臺灣的香水檸檬,它的檸檬香氣較為濃郁,能夠給飲品提供清新的檸檬香氣。
臺灣香水檸檬海南青檸
重點!
即使用了兩種檸檬,這杯產品的成本也就2塊多?。ú煌貐^(qū)檸檬的價格會有差異。)這款產品我們還用到了廣村的菊花茶醬(我們淘寶有賣),因為是采用新鮮的菊花制作的,有菊花獨有的淡雅香氣,又能清熱下火,與檸檬的酸澀結合,喝入口的不僅有清新檸檬香還有菊花芬芳,俘獲妹紙芳心妥妥的。
因為干菊花的香氣沒有菊花茶醬濃,這次是沒有使用干菊花的,菊花茶醬開蓋之后容易變酸,大家注意要密封冷藏保存。2檸檬單品發(fā)展迅速
大家會看到檸檬菊花茶,其實現(xiàn)在市面上像專門賣檸檬茶的撻檸、1檸1的菜單上都有出現(xiàn),這個品類也開始崛起,在廣東發(fā)展也比較迅速。
說到這次的檸檬菊花茶,我們也可以看看玩跨界玩的很溜的王老吉,除了主打的涼茶飲品之外,王老吉的很多飲品會結合很多傳統(tǒng)健康養(yǎng)生的食材,像青瓜、陳皮、銀耳、馬蹄、羅漢果之類的,也有類似檸檬菊花茶這種鮮果+草木的搭配茶飲。
王老吉店鋪
目前王老吉發(fā)展的速度也比較快,2017年開第一家點到現(xiàn)在已經(jīng)有10多家店鋪了,從現(xiàn)在的發(fā)展來看,王老吉的產品打造模式也會具有較大的潛力,特別是它的產品打造方式和對食材的運用上面,有很多還是值得我們去學習和借鑒的。
王老吉展示區(qū)原料
其實就產品而言,王老吉的飲品并沒有像它的涼茶成品那樣出色(曾喝過他們家的一杯很難喝的迷迭香飲品),門口的人也不像某些網(wǎng)紅店一樣排長隊。
但是就現(xiàn)在而言,這種模式跟目前茶飲市場有著明顯的差異化。(敲黑板)
這種明顯差異化模式帶來的勢能,也是對線下茶飲店的一種沖擊,看起來茶飲界還有無限可能,就如同近些年來大家的各種創(chuàng)新營銷和產品一樣,希望大家做好準備迎接市場帶來來的挑戰(zhàn)。
檸檬菊花茶
檸檬菊花茶配方
檸檬菊花茶配方
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