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沒(méi)有咖啡就醒不來(lái) 如果你有去過(guò)挪威人的家，那么他們第一個(gè)拿出來(lái)招待你的東西很有可能就會(huì)是咖啡，資深通訊顧問(wèn)羅尼根(Brage Ronningen)說(shuō)：「我們就是這么做的，這就是挪威式的『歡迎』?！埂 赶裎颐刻於家瓤Х茸鳛橐惶斓拈_(kāi)始，要是沒(méi)有喝上至少一杯咖啡我就沒(méi)辦法離開(kāi)家里，順帶一提，我喜歡濃一點(diǎn)的咖啡。到了公司，四周?chē)际强Х葯C(jī)，至少20公尺的范圍里就有一臺(tái)，當(dāng)然，咖啡都是免費(fèi)的?！沽_尼根一邊說(shuō)，一邊幫記者倒?jié)M咖啡?！ 〕瑦?ài)喝咖啡的國(guó)家 挪威長(zhǎng)期以來(lái)，一直都是全球喝咖啡喝最多的前3名國(guó)家之一，平均每年每個(gè)人都要買(mǎi)下10公斤重的咖啡豆，相對(duì)于全球平均每人每年只有1.3公斤的咖啡豆，挪威人真的是個(gè)熱愛(ài)喝咖啡的國(guó)家。
挪威人的「國(guó)民飲料」 挪威人通常喝的是黑咖啡，用茶壺(stove-top kettle)或是咖啡滲濾壺(percolator)來(lái)煮，從有記憶以來(lái)，咖啡已經(jīng)成為現(xiàn)代挪威人的「國(guó)民飲料」。沒(méi)有人可以確定到底為什么咖啡會(huì)成為挪威的國(guó)民飲料，不過(guò)有個(gè)理論說(shuō)，咖啡是在1916-1927年挪威禁酒的時(shí)候，成為酒精的替代品的?！ 『瓤Х染涂梢陨咸焯谩 肝覀冇芯凭珕?wèn)題?！箽W洲精品咖啡協(xié)會(huì)(The Specialty Coffee Association of Europe)的創(chuàng)立人奎莫(Alf Kramer)說(shuō)?！ 】骸敢虼苏疀Q定要禁止私釀酒，想要禁酒，政府必須要提供另一種選擇給我們，所以他們選了咖啡。在那個(gè)時(shí)候，挪威最有說(shuō)服力的人在教會(huì)里，教會(huì)的傳教士跟挪威人說(shuō)：『停止喝酒，改喝咖啡。喝咖啡，你會(huì)上天堂；喝酒，你就會(huì)下地獄?！粡哪菚r(shí)候開(kāi)始一直到現(xiàn)在，咖啡就成為我們的『國(guó)民飲料』?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.6494688922610015" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/15/124118661.png" data-type="png" data-w="659" style="" /> 想在挪威推廣東西？辦比賽就對(duì)了 奎莫籌辦了第一屆的挪威咖啡師大賽，當(dāng)時(shí)大部分的挪威人都還不太懂煮咖啡的藝術(shù)，他希望讓挪威人知道好咖啡是什么樣子，像南歐人一樣享受咖啡的美味。 「如果你想在挪威推廣任何東西，辦個(gè)比賽就對(duì)了，因?yàn)槲揖褪沁@么做的。比賽會(huì)吸引世界各地的新聞媒體來(lái)報(bào)導(dǎo)，以前咖啡師大賽是1998年時(shí)在挪威開(kāi)始舉辦的，到現(xiàn)在已經(jīng)有將近1百個(gè)國(guó)家辦咖啡師比賽?！埂 】Х葞煷筚悺 ∨餐浆F(xiàn)在仍舊扮演著咖啡界的重要角色，而且在最近這幾年，出產(chǎn)了很多世界級(jí)的冠軍咖啡師?！ ≡诮衲甑呐餐Х葞煷筚悾蝗簢?guó)際級(jí)評(píng)審評(píng)比著咖啡，他們用眼睛看、用鼻子嗅聞，接著用嘴細(xì)細(xì)品嘗了無(wú)數(shù)杯咖啡，這些咖啡全是用世界各地最精挑細(xì)選的咖啡豆煮出來(lái)的?！ W地利裁判喬安娜(Johanna Wechselberger)是世界頂尖的咖啡師之一，同時(shí)也是精致咖啡的權(quán)威人士，她說(shuō)：「我很高興能夠來(lái)這里擔(dān)任評(píng)審，因?yàn)樵谶@里的參賽者真的都是非常高水準(zhǔn)的咖啡師，讓人驚嘆。」 「即使是第一次參賽的初學(xué)者也是，太棒了。在這里的年輕人都很有創(chuàng)新的能力，可以找出不同的方法來(lái)煮咖啡、烘焙咖啡豆?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.6529680365296804" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/15/124118841.png" data-type="png" data-w="657" style="" /> 連鎖咖啡廳很少 咖啡師比賽帶來(lái)的其中一個(gè)好處就是，你可以輕松在挪威發(fā)現(xiàn)高品質(zhì)的咖啡廳，這些咖啡廳都在互相競(jìng)爭(zhēng)，好贏得最棒濃縮咖啡(espresso)的榮耀。 相對(duì)于優(yōu)質(zhì)咖啡廳，在挪威很少有連鎖咖啡廳，這是因?yàn)榕餐墓べY相對(duì)地高，工作相關(guān)法律也比較嚴(yán)格，讓大型連鎖咖啡廳沒(méi)有辦法像在其他歐洲國(guó)家一樣，進(jìn)攻挪威。挪威咖啡迷歡迎這樣的情形，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為跨國(guó)咖啡廳會(huì)讓咖啡水準(zhǔn)下降到最低的標(biāo)準(zhǔn)值。
喝咖啡的人有2種 一位參加挪威咖啡師大賽的參賽者格雷夫(Marius Graff)說(shuō)：「我認(rèn)為可以把喝咖啡的挪威人分成2類(lèi)」「一類(lèi)是把咖啡當(dāng)必需品在喝的人，他們喝咖啡是為了要去工作，讓自己在早上的時(shí)候清醒；另一類(lèi)則是把咖啡當(dāng)藝術(shù)品的人，他們喝咖啡是為了享受咖啡的美好?！埂 “芽Х犬?dāng)藝術(shù)品的人似乎是有在增加，不過(guò)，那些聽(tīng)到門(mén)鈴聲會(huì)下意識(shí)伸手拿咖啡滲濾壺或熱水壺的傳統(tǒng)派依舊還是占大多數(shù)。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
