在連鎖茶飲市場(chǎng),一直不乏把“好茶好水好健康”的口號(hào)及理念,宣傳得很深入人心的例子,2013年10月,85°C旗下的外賣品牌——享甜悄然面市,同樣把糖、水、茶制作原料作為差異化的起始點(diǎn),享甜在上海以及部分城市露面,并沒有高調(diào)宣傳,反而是想通過用產(chǎn)品來試水,打造口碑。例如,這里的一杯金桔檸檬,用三顆鮮檸檬鮮榨,配上買一送一的活動(dòng),很多消費(fèi)者涌入,一下將享甜的傳播度提升。
那么享甜不一樣的地方在哪里?
享甜誕生的愿望就是希望給全家人帶來都能喝飲料,這種飲料不是只存在我們那個(gè)用柴火生飯的記憶里,是可以再當(dāng)下的。
享甜的成立就是希望能將大家所遺忘的單純,再度回到大家的身邊,細(xì)心挑選所有的食材與配料,一律只采用天然食材,過程很辛苦也很抉擇,但為了能將小時(shí)候的美好,重現(xiàn)給大家知道,再難再艱難,享甜也會(huì)努力走下去。
它仍舊主打的健康茶飲的概念,并且把宣傳的賣點(diǎn)放在了——給全家人喝的飲料,此即意味著這不僅僅是適合學(xué)生、年輕人、白領(lǐng)的外賣飲品,就連兒童還有長(zhǎng)輩都適合品嘗。為了做到這一點(diǎn),享甜一是堅(jiān)持“去化學(xué)”,二是用真料。
堅(jiān)持去化學(xué)的自然之法
快飲行業(yè)不言而喻是個(gè)暴利行業(yè),很多人認(rèn)為勾兌+沖調(diào)就能讓消費(fèi)者買賬,配上添加的奶精和茶精,更是在味道和口感上蒙混過關(guān)“還過得去”。但實(shí)際上,這種化學(xué)的方式,不僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者的消費(fèi)心理,還造成了難以彌合的食品信任危機(jī)。就比如之前在臺(tái)灣本地流行過一陣的給茶葉噴茶精增香的事件。坊間流傳著部分飲料店、包裝飲料為了讓低成本的碎茶粉,喝起來就有進(jìn)口茶葉等級(jí)的茶香,都會(huì)使用香精,甚至?xí)蟛栊卸鄧娨稽c(diǎn)。
享甜在制作過程中堅(jiān)持不用果糖,而是用臺(tái)灣自制虎尾糖廠的二砂糖,每天新鮮熬煮。第二點(diǎn)堅(jiān)持是在水質(zhì)上,使用everypure凈水設(shè)備,所有的飲用水均有保障,第三是使用臺(tái)灣培育的原生茶種,編號(hào)2027的臺(tái)茶12號(hào),也就是金萱茶。金萱茶最大的品質(zhì)特征即俱一股濃濃的天然“奶香”,這種天然的奶香很少茶類可以做得出來,只有金萱茶有此特征。
基礎(chǔ)功夫用在原料上,余下就是產(chǎn)品的選擇上了,享甜以檸檬茶飲為主打,所有檸檬堅(jiān)持臺(tái)灣產(chǎn)地,每天鮮榨檸檬汁,顧客也因此看到制作上的真材實(shí)料。顧客如果點(diǎn)上一杯紅茶拿鐵,也用上了上海最常見到的味全鮮奶,這樣的用心,也瞬間拉近了同顧客的心理距離。
除此之外,享甜“買一送一”(或第二杯半價(jià))的誘惑每天有。享甜跟別的店不一樣,不論是新店開張還是平時(shí),都有大力度的執(zhí)行買一送一活動(dòng),加上享甜的杯裝在750cc—1000cc之間,無論是分量還是口味都是吸引人氣的一招。
很多人的意見是味道淡,不像別家的味道濃,這其實(shí)也是享甜的一個(gè)區(qū)別于人的特點(diǎn)。有點(diǎn)淡,就如同前面講過的,它不追求味道的極致,而是在材料來源和制作環(huán)節(jié)摒棄常見的“添加”,做給全家人喝的飲料具備的要義是不去追求市面上大眾消費(fèi)者要的味道,而是有自己健康看法的味道。
或許,此舉能在不久的將來才能為部分不理解的人所接受,但也并不妨礙享甜帶著這種樸素愿望,給渴望喝到放心飲品的顧客繼續(xù)服務(wù)。
飲品界點(diǎn)評(píng):享甜“去化學(xué)”的堅(jiān)持,超出了好茶好水好健康的表義,給全家人喝的飲料,似乎是在說明享甜堅(jiān)持消費(fèi)主體的最大化,雖然追求消費(fèi)主體的最大化是仁者見仁智者見智的一件事,但是有有理由相信,做出這樣決定的時(shí)候,享甜堅(jiān)持的理念絕對(duì)跟其他連鎖茶飲有點(diǎn)不一樣。