不止是為了追求品味──為什么你必須試著「自己沖咖啡」的３個理由

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)　　手沖咖啡是一個儀式，在你著手一日工作之前，在一個閑適週末的午后，在你想要好好對待自己的時候開始！　　在一個悠閑的周末下午，小編沖好了一壺水洗耶加雪菲，用分享壺倒在小巧的玻璃杯里，和朋友們一起品嘗著香醇的咖啡。喝著喝著，突然有人問了一個從來沒有人問過小編的問題：「你究竟是在什么動機之下開始自己手沖咖啡的呢？」　　小編想了一下，這個答案或許不見得是每個人都認(rèn)同的，但的確是一個簡單到不行的動機：「為了省錢?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.6703703703703704" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/13/114305711.jpeg" data-type="jpeg" data-w="810" style="">　　最初的咖啡沖煮之路──便利店咖啡與自煮咖啡大比拼　　原先小編和許多人一樣，從速溶咖啡開始，逐漸接觸到咖啡店的現(xiàn)磨咖啡之后，便一發(fā)不可收拾地依賴上咖啡店的咖啡，買過十幾塊一杯的便利店咖啡解解癮，也中過互聯(lián)網(wǎng)咖啡的促銷招數(shù)，經(jīng)常想著有優(yōu)惠劵不用白不用，覺得就那么幾天休息在家，能不動手便懶得動手，反正也不貴。但十幾塊一杯咖啡真的便宜嗎　　答案是否定的！　　以常見的美式咖啡中杯來計算，全家、7-11和喜市多都差不多是10元左右，算非常高性價比了。美式咖啡就是意式濃縮咖啡加水，因此360ml的中杯熱美式基本上都是由雙份意式濃縮咖啡（約20克咖啡粉）制成的。　　排除杯子的成本，就相當(dāng)于10元／20克粉。只需要用一臺簡易的家用意式咖啡機來沖煮，一磅（454克）的意式咖啡豆大多可用7、80元買到，這個價位在有名的咖啡烘焙品牌里也能買到非常不錯的豆子了，即使用作手沖也不差的。如果要沖煮出和便利店中杯一樣大小的美式黑咖啡，也是一杯用20克的豆子，這20克的豆子成本約3.5元?！　∫虼俗约簺_煮的咖啡明顯勝出?；蛟S有人問，一杯就差那么幾塊錢，值得嗎？值得的。如果你也是一天要喝好幾杯咖啡的話。　　從意式咖啡機轉(zhuǎn)戰(zhàn)手沖──追求極致的開始　　沒錯，小編的初衷只是想省錢，但慢慢地，開始不甘心只能喝美式咖啡，因為不同的單品豆、不同店家的個性烘焙出來的特色豆子，是不能夠統(tǒng)統(tǒng)用意式咖啡機沖煮的，那會破壞它們的個性?！　‘?dāng)小編上網(wǎng)買了Hario濾杯和濾紙，并在某間自家烘焙咖啡店買了一包耶加雪菲之后，就在那一個微涼的初秋，小編決定鉆研手沖技巧?！　乃臏囟?、注水速度與流量、到咖啡液緩緩滴下，還有溫?zé)岬目Х认銡?、不同溫度時品嘗咖啡的口感，會讓每一個沉迷于手沖咖啡的人越來越注重細節(jié)。而每一款獨特的豆子，都像是一場綺麗的旅游，你品嘗的不只是舌間的繽紛，更像是異國寄來的明信片，告訴你怎樣的風(fēng)土氣候得以生長出如此風(fēng)味獨具的咖啡豆！　　最重要的是，它讓小編已不再關(guān)注省下多少錢，而是怎樣在這香氣以及香醇的咖啡口感當(dāng)中，創(chuàng)建了一個專屬于自己的小小宇宙。熱愛手沖的人大概最終都會成為一個只關(guān)注自己目標(biāo)與方法導(dǎo)向的愛好者，而遠非那些只注重他人眼光與世俗成就的消費者。　　為什么不去咖啡館　　到了周末，仍然可以看見許多知名網(wǎng)紅介紹的人氣店家大排長龍，其中不乏咖啡館。但這些咖啡館，大多以餐點為主，咖啡卻是陪襯，因此以特調(diào)咖啡為大宗。而人氣滿滿的原因，不外乎漂亮的網(wǎng)紅裝修風(fēng)格、各種視覺沖擊、某書上拼命刷廣告，如果餐點或咖啡沒有顯著強項或特色，常常撐不過兩、三年便結(jié)束營業(yè)?！　×餍惺挛锿ǔＨ绱耍慊藥仔r追了一個只出現(xiàn)兩、三年的事物，何不花幾分鐘給自己一個永恒的幸福寧靜？　　試著沖煮自己的咖啡吧，它并不難，為了服務(wù)自己的事物，永遠都允許你慢慢摸索、找到最好的方式！　　其實你也可以隨手沖出好喝的咖啡，品嘗著比外賣咖啡更豐富、更有層次的咖啡，在家里安靜地聽著喜歡的音樂、看著書喝咖啡，而不用花三倍的錢到咖啡館人擠人、被嘈雜聲所干擾、接受噪音轟炸。　　享受慢生活，寧靜致遠。手沖咖啡是一個儀式，在你著手一日工作之前，在一個閑適週末的午后，在你想要好好對待自己的時候開始！【推薦閱讀】：在家沖咖啡的10個建議！小技巧就能輕松提升咖啡品質(zhì)！手沖咖啡的精進之道——如何沖一杯會說話的手沖咖啡？在家沖咖啡怎樣才能沖出一杯好喝的咖啡？

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