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“因?yàn)橄嘈湃齻€(gè)臭皮匠總會(huì)勝過(guò)一個(gè)諸葛亮；因?yàn)橄嘈艑I(yè)可以學(xué)以致用；因?yàn)橄嘈沤】凳莻€(gè)好主意；因?yàn)橄嘈艌F(tuán)結(jié)力量大，…”因?yàn)榈鹊仍蛟炀土薓r. Wish，成為臺(tái)灣少數(shù)以鮮果茶為主打的外帶茶飲品牌之一。
Mr. Wish與對(duì)“天然健康”帶點(diǎn)瘋狂的堅(jiān)持下向時(shí)下茶飲市場(chǎng)挑戰(zhàn)，以“新鮮水果廚房”的概念加上有食品與經(jīng)營(yíng)的專業(yè)背景支撐，打造出與競(jìng)爭(zhēng)品牌獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品，成功以“主打鮮果茶飲品牌”打下外帶茶飲市場(chǎng)的地位。
Mr. Wish于2007年在臺(tái)中逢甲夜市成立，首家門市由兩個(gè)70后領(lǐng)軍帶著一80后組成。曾信杰總經(jīng)理在原本經(jīng)營(yíng)的外帶式茶飲門市中，碰上兩名就讀東海大學(xué)食品科學(xué)系的店內(nèi)工讀生，由于三人對(duì)茶都有種莫名熱愛(ài)，每天聊茶與進(jìn)行各式飲品研發(fā)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)缺乏“天然健康”的概念飲品，而三人又對(duì)水果特別偏愛(ài)，于是興起“何不以水果入茶”的新鮮念頭。
有想法很簡(jiǎn)單，但要能成功執(zhí)行則帶來(lái)莫大難題。
“水果這條路，很難走?！钡珵榱嗽陲嬃鲜袌?chǎng)走出差異，他們?nèi)孕貞汛笾?，?年時(shí)間嘗試，終于克服口味、比例、季節(jié)、貨源等問(wèn)題，找到創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵。
對(duì)他們而言，“健康”不是噱頭，“用濃縮汁調(diào)配的水果茶，才是名符其實(shí)的噱頭?！睉?yīng)該回歸根本“用水果做水果茶”，“不只有茶香，還要喝得到新鮮果肉?！?br />他們選用新鮮水果加上南投魚池鄉(xiāng)的阿薩姆紅茶。剛開(kāi)始，直接把水果壓汁沖入茶內(nèi)，結(jié)果不是水果味太重、太酸，就是茶味太濃；但若把水果煮過(guò)，則果香盡失。
“難怪，業(yè)界普遍不采納新鮮的食材?！?人試了好幾個(gè)月，一度想退回原點(diǎn)用濃縮果汁。 食品科學(xué)系出身的賴昱升與蕭詩(shī)怡，向?qū)W校助教請(qǐng)益，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵在果糖比例。因?yàn)椤?砂是蔗糖提煉，蔗香與果香沖突，而果糖卻可引出果香，隨著糖的比例增加，水果香氣更濃。”此外，冰塊會(huì)使?jié)舛犬a(chǎn)生變化，必須從調(diào)制方式、流程，甚至連飲料容量都計(jì)算在內(nèi)。
Mr. Wish希望先生突破業(yè)界常軌，以新鮮水果、果粒加上南投魚池鄉(xiāng)紅茶，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，訴求飲料入口，不止?jié)M足口腹之欲，還喝得到健康，設(shè)計(jì)杯子大小控制容量，1種飲料1種尺寸，讓客人能在最短時(shí)間喝完，只喝進(jìn)美味，直赴產(chǎn)地向茶農(nóng)取茶，契作果園鞏固貨源，更讓這門生意一年四季屹立不搖。
▲咬果粒、吸果粒,顛覆水果的原形,推翻果茶的定義
Mr. Wish團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)信“健康是個(gè)好主意”。選用新鮮水果入茶的概念除獲得消費(fèi)者支持外，也吸引不少擁有相同理念的人上門詢問(wèn)加盟，因而發(fā)展連鎖加盟事業(yè)。Mr. Wish目前于擁有近150家門市（臺(tái)灣80多家），同時(shí)也揮軍國(guó)際，門市遍及馬來(lái)西亞、美國(guó)與大陸地區(qū)，其中在大陸的布點(diǎn)多達(dá)數(shù)十間，分別是上海、蘇州、南京、濟(jì)南、武漢、三亞。
年輕人對(duì)于品牌營(yíng)銷也常有獨(dú)特見(jiàn)解，2012年搶業(yè)界之先推出“臺(tái)灣第一個(gè)外帶茶飲會(huì)員集點(diǎn)app”，消費(fèi)者只要注冊(cè)成為Mr. Wish app會(huì)員，報(bào)上注冊(cè)的手機(jī)號(hào)碼即可于全臺(tái)門市通行，消費(fèi)正價(jià)飲品享95折，25元可累積1點(diǎn)，下筆消費(fèi)1點(diǎn)可折扣1元，主打“小額消費(fèi)、快速反饋”，目的就是要讓顧客能更輕松享用鮮果飲品，將Mr. Wish的天然概念散播出去。
當(dāng)初只是一個(gè)“分享健康鮮果茶”的簡(jiǎn)單想法，如今成為臺(tái)灣知名的外帶鮮果茶品牌。Mr. Wish經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)隨著業(yè)務(wù)拓展逐漸壯大，這個(gè)擁有年輕基因的健康茶飲品牌，靠著專業(yè)與靈活身段立足臺(tái)灣茶飲市場(chǎng)，未來(lái)還有更多新鮮計(jì)劃正醞釀發(fā)展。
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