2015年EIC國際意大利咖啡冠軍大賽中國廣州賽區(qū)

ESPRESSO ITALIANO CHAMPION2015國際意大利咖啡冠軍大賽中國廣州選拔賽7月26日即將開戰(zhàn) 廣州賽區(qū)冠軍將前往意大利參加世界賽10月全球決戰(zhàn)米蘭Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱 EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達道地意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Baristi的專業(yè)技能,EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機,制作道地意大利咖啡,并由專業(yè)品鑒師進行品鑒,EIC由INEI國際意大利咖啡研究所與IIAC國際意大利咖啡品鑒協(xié)會主辦,各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手,2015年10月全球決戰(zhàn)意大利-米蘭。競賽規(guī)則：一.選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二.四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評分。三.制作區(qū)設(shè)置：1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一臺：設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br。2.INEI 認證 磨豆機一臺。3.INEI 認證 意大利咖啡豆（主辦方提供）。4.高品質(zhì)全脂牛奶。5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉棒.奶派鋼杯使用。四.出賽順序：由抽簽決定下一位出賽者,感官評審不可得知競賽順序,以進行最客觀的感官品鑒。五.獎項：1.參賽者將獲得紀念品及參賽證書。2.比賽結(jié)果不排列名次,僅公布優(yōu)勝者。3.優(yōu)勝者授與冠軍證書,以中國代表頭銜參與米蘭全球決賽,并獲得贊助商提供之獎金。賽事咨詢、報名費用事宜請咨詢：陳小姐Tel:18124227455李老師Tel:13925022212報名截止日期：7月15日或15人額滿為止。主辦方：INEI國際意大利咖啡研究所廣州克麗瑪咖啡培中心臺灣 IIACTAIWAN咖啡豆及設(shè)備贊助商：稍后宣傳統(tǒng)一公布

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