夏天夏天悄悄來臨酸奶要上起!小伙伴們大家好,今天2款酸奶飲品一次性做出來給你們啦。
1.酸奶受大品牌青睞的原因
自從喜茶上新了草莓酸奶、芒果酸奶,樂樂茶推出桃子草莓芒果酸奶,coco也出了桃桃酸奶之后,微信指數(shù)上的酸奶搜索就一直蹭蹭往上長。
現(xiàn)在夏天來臨,比起傳統(tǒng)的奶茶、水果茶,一杯酸酸甜甜的酸奶水果茶,顯然更能戳中消費者的目光。喜茶酸奶說起酸奶、乳酸菌,是時下一個大家提到就會不由自主冒出健康概念的詞,酸奶飲品整體上都比較清爽,不油膩。
其次是酸奶可以很好地提水果的香氣,讓水果充分發(fā)揮本身的優(yōu)勢,酸奶本身熱量低,很多不能喝牛奶的人,大部分都對酸奶的接受度高。
在店鋪上新品,做品牌差異化的時候,水果+酸奶的結(jié)合,光是想想就覺得神清氣爽,更不用說,它本來就是一種趨勢。
2.“水果自由”難實現(xiàn)?那水果茶呢?
今年能夠很明顯感覺到,市面上的水果越來越貴了,多少人從去年的車厘子自由到今年的荔枝自由。
直接說明一個社會現(xiàn)象,實現(xiàn)水果自由,也是需要一定的基礎。有網(wǎng)友開玩笑表示“我唯一達到的自由是喝涼水自由”!水果的成熟季節(jié),也是決定著水果價格的因素,此外也包括天氣、地區(qū)、品質(zhì)等各種因素,都對水果有約束。
水果上市季節(jié)表 圖源水印
這個時候,把水果放在飲品上,比起花20塊錢買一斤但是數(shù)量可能只有一兩個的水果,他們花同樣的20元錢買一杯水果茶,也許就不會覺得心痛,不會感到貴,這就是心理賬戶效應。
3.與酸奶融合度高的水果,也受消費者普遍青睞
大品牌都選擇了草莓、桃子和芒果。一來是這些水果的受眾群體大;二來是應季;第三是原料比較容易購買;當然還有一個原因是它們跟酸奶的搭配程度更高!
有的時候為了突出口感,在這里我們則是要兩種水果平衡飲品口感,這樣看顏值也是體現(xiàn)價值,增加價值感。草莓水蜜桃酸奶&芒果酸奶——清爽解膩的乳酸菌與新鮮水果配搭,水蜜桃的清甜與草莓的香甜結(jié)合,再以冰糖漿提升水果本身香味,酸奶冰爽點綴粉色草莓和桃子,能夠看得到的顆粒,咀嚼到果粒的鮮香,從視覺上和味覺上都讓顧客看到了價值。
如果不喜歡草莓中帶有的酸,那么換成香甜的小臺芒,同樣的操作,不同的味道,滿足不同的人群。
濃郁芒果似金黃麥浪席卷,若窗外有根電線桿可以看麻雀,播放器里聽著周杰倫的七里香,捧著芒果酸奶的你,就是這個夏天最浪漫的人。
飲品出杯時注意酸奶的掛壁,形成自然又美麗的漸變色,是給顧客留下印象的關鍵哦,大塊的水蜜桃和草莓果肉,醇厚的酸奶,吸一口就被俘虜。
具體做法一次性給你們2款,看看嘉富老師里面提到的注意事項哦,酸奶怎么選,顏值怎么樣更高,都有詳細說明的,記得用小本本記下來。
酸酪草莓蜜桃&酸酪芒果制作教程
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本次用到的冰糖漿可以在某寶搜店鋪【優(yōu)閑狐茶飲】和小程序購買。
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